Máčet wasabi v sojové omáčce je barbarství, říká šéfkuchař

Sushi je v podstatě celý jeho život. Připravuje ho zákazníkům ve své restauraci Café Buddha Balbínova, kde také o víkendech pořádá kurzy a učí zájemce japonský pokrm připravovat. A co je základem dobrého sushi? „Každý člověk, který sushi trochu rozumí, ví, že nezbytně nutná je kvalitní rýže, bez té dobré sushi neuděláte,“ říká Štěpná Návrat v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Zobrazit celou zprávu: Máčet wasabi v sojové omáčce je barbarství, říká šéfkuchař

Publikováno 7. srpna 2013, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.