Příborem ne. Zkuste jíst sushi raději rukama, radí šéfkuchař

Není sushi jako sushi. U tradičního japonského pokrmu záleží především na kvalitních a čerstvých surovinách. A samozřejmě na rýži. „rýže je základ. Nachází se snad ve všech druzích sushi – kromě sashimi. Na sushi používáme rýži krátkozrnou. Nejčastěji se používá rýže californská, italská či španělská. Japonci si tak trochu svůj poklad – tedy rýži – hlídají a do světa vyváží jen malé množství,“ říká šéfkuchař Planet Sushi Viktora Khin.

Zobrazit celou zprávu: Příborem ne. Zkuste jíst sushi raději rukama, radí šéfkuchař

Publikováno 1. května 2014, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.