VIDEO: Naučte se s Pohlreichem gratinovat čili zapékat jako pravý Ital
„Na zapečeném jídle nemusí být tuna třicítky eidamu,“ říká Zdeněk Pohlreich, když si s Emanuelem Ridim dává gratinovaný mořský jazyk, mušle svatého Jakuba a čekanku. Zapékaná jídla většinou milujeme. Už proto, že se dá zapékat téměř všechno. Třeba i rebarborový koláč s krustou z bílkového sněhu. Další články k tématu: Maso zapečené v listovém těstě […] Více...Kde sehnat nejlepší panenku? Šéfkuchaři radí, kam chodí do řeznictví
Řeznictví, kde najdete jen čerstvé a kvalitní maso od místních dodavatelů. Pekařství s poctivým kváskovým chlebem a ještě teplými rohlíky nebo cukrárna, ve které používají pravé máslo a při přípravě kávy si s vámi ještě popovídají. I takové podniky v Česku jsou. Server Lidovky.cz oslovil přední šéfkuchaře a restauratéry, kteří prozradili svoje tipy na malé […] Více...Vepřové karbanátky a majonéza s mangoldem. Jak na ně?
Pokud jste dosud v obchodech nebo na trzích jen obdivovali krásnou kontrastní barevnost mangoldu, ale nikdy si ho nekoupili, protože jste nevěděli co s ním, udělejte tomu rázný konec. Můžete ho připravit tradičním způsobem podobně jako špenát. Anebo využijte jeho úžasné barvy a zpracujte listy a stonky zvlášť do do podoby vepřových pečených karbanátků a […] Více...Kam dál?
- Fit švestkový koláč bez mouky
- Rýžové nudle s kuřecím masem a mrkví
- V trojském skleníku vykvetla vzácná bílá sloní palma. Poprvé v Česku
- Staročeský perník s mandlemi
- Jednoho z ibisů chytili u Brandýsa nad Labem, část se sama vrátila do zoo
- Kotlety s jablky a šalvějí
- Dort z máslových sušenek
- Hrnková buchta z čokolády Margot
- Chceme Coca-Colu z Mexika, volají Američané. Chutná lépe
- Kuřecí kousky na sušených rajčatech