Zlatou éru gastronomie zažíváme teď, tvrdí kuchař Roman Vaněk
Jak se změnila česká kuchyně za posledních sto let? Které suroviny teď jíme častěji než v letech 1950 či 1989 a proč? Jak dlouho vydělával na oběd dělník za první republiky, která je až idealisticky považovaná za zlatou éru českých dějin? Více...Vaněk: Co Čech, to food bloger. A za českou kuchyni jako bychom se styděli
Kulinář Roman Vaněk svou urputností připomíná národního buditele. Křísí české jazyky, a to doslova. Učí nás znovu oceňovat pokrmy, které vařily babičky, ale my jsme na ně pozapomněli pod náporem „světovosti“. A protože ďábel se podle něj skrývá v detailu, pečlivě je vychytává k dokonalosti. Další články k tématu: Kuchařka Poklady české kuchyně vás naučí […] Více...Italská kuchyně? Při vaření bych se neobešel bez másla a smetany, říká šéfkuchař
Má slabost pro dobré jídlo, sbírání hub a pro přírodu. Jednou by chtěl mít vlastní včelstvo. Prozatím se ale věnuje italské kuchyni, i když raději má, jak sám říká, českou. „Česká jídla si dělám doma. Mám je rád. Nedávno jsem si vařil segedín třeba. Jsem typický masožravec, když nemám na talíři maso, tak mi něco […] Více...Nově objevené restaurace pro gurmány. Nejlepší je na jihoafrické pláži
Nenápadná malá restaurace v pobřežním městečku Paternoster, téměř dvě stě kilometrů severně od Kapského města, se stala prvním vítězem hlavního ocenění nově udělovaných gastronomických cen World Restaurant Awards. V dalších kategoriích uspěly především evropské podniky. Další články k tématu: Český kuchař si vyzkoušel, jak se vaří v nejlepší restauraci na světě Na stáži v michelinské […] Více...Kam dál?
- Kuřecí paprika
- Jablečný tvaroh
- Roláda z Koka sušenek
- KVÍZ: Jak znáte historii psích plemen?
- Ve městě lze jedlé plodiny pěstovat i na střeše, dokazuje čínský farmář
- Tady je sůl, sýr a ocet. Připravte dezert, přála si porota MasterChefa
- Králičí kousky se smaženou zeleninou
- Polentový koláč se skořicí a jablky
- Pečená jablka plněná hermelínem a mandlemi
- Přílohový salát z kořenové zeleniny