Místo sporáku ohniště. I v Česku je to trend, říká nomád a kuchař Hugo Hromas
Jako novodobý nomád jezdí Hugo Hromas po celé Evropě a na rozličných oslavách, svatbách, narozeninách i pohřbech připravuje na otevřeném ohni netradičně tradiční jídla. Píše o tom také knihy, ve kterých můžete najít inspiraci pro svoje hrátky s ohněm. Více...Jehněčí dalo při klání v Gastroclashi Hromasovi a Molinovi pořádně zabrat
V souboji receptů Gastroclash čeká na naše kuchaře velká dřina s jehněčím. Hugo bude muset sám vykopat podzemní pec, takzvané kleftiko. Ondra se sice může spolehnout na moderní kuchyňské pomocníky, i tak bude mít s jehněčím pie a listovým těstem spoustu práce. Více...Dýně na dvojí způsob. Zvítězí v Gastroclashi na Óčku Hromas, anebo Molina?
Zbyly vám doma po Halloweenu dýně? Třetí epizoda Gastroclashe přináší inspiraci, co s nimi, v podobě sopaipillas z Latinské Ameriky. Ondra Molina je v moderní kuchyni doplnil brazilským ceviche z tresky v peruánské marinádě Leche de Tigre neboli tygřím mléku. Hugo Hromas se zase pustil do chilské salsy pedre, ke které na ohni usmažil něco […] Více...Začíná Gastroclash, kuchaři Molina a Hromas budou bojovat v první výzvě
Bude to duel dvou receptů, dvou stylů a dvou generací. V kulinářském studiu a vyzbrojen moderními technologiemi je připraven Chef-influencer Ondra Molina, venku u ohniště na vaření na divoko se chystá kuchař nomád Hugo Hromas. Každý večer dostanou shodné zadání, výsledky se však budou radikálně odlišovat. Více...Jsme posedlí česnekem a kmínem, říká kuchař Michal Hromas o české kuchyni
Jako kuchař začínal v restauračním byznysu, pak ale půl roku strávil na poušti při natáčení filmu Tobruk. Tahle zkušenost se mu vryla pod kůži. Dnes kočuje po republice a vaří pod širým nebem na svatbách, narozeninách i pohřbech. Michal „Hugo“ Hromas (44) má za sebou vlastní pořad, vydává knihu a patří mezi mistry nejnovějšího trendu […] Více...Zapečený kuskus
Jak říkal kdysi Hugo Hromas, kuskus je taková prostitutka. A je teda fakt, že kuskus se u nás zase tolik nenosí, ale potřebuju zlikvidovat staré zásoby, potřebuju, aby se jídlo připravilo samo, protože noha v sádře a aby to tedy nebylo nic náročného. A přesně to vše zapečený kuskus splňuje. Potřebujeme: 1 balíček kuskusu, větší […] Více...Čočka s dýní se zátarem
Nejprve si nemohu odpustit nenapsat, vy, kdo fakt rádi vaříte, utíkejte na Rozinky a mandle, pokud jste tam dlouho nebyli. Protože Michal alias Hugo Rachad Hromas se poslední dobou parádnicky rozepsal a je fakt o čem číst. Je to mé oblíbené čtení. Teď se Hugo chystá na jednu dalekou cestu a tak je bezesporu se […] Více...Hromas vařil seniorům svůj vítězný keškek z Gastroclashe pro TV Óčko
Hugo Hromas uvařil vítězný recept z pořadu Gastroclash pro seniory z Ošetřovatelského domu a zpříjemnil jim tak adventní čas. Na akci vařil Hromas ve velkém, a tak zvolil místo celého kuřete kuřecí stehna. Více...Jehněčí dalo při klání v Gastroclashi Hromasovi a Molinovi pořádně zabrat
V souboji receptů Gastroclash čeká na naše kuchaře velká dřina s jehněčím. Hugo bude muset sám vykopat podzemní pec, takzvané kleftiko. Ondra se sice může spolehnout na moderní kuchyňské pomocníky, i tak bude mít s jehněčím pie a listovým těstem spoustu práce. Více...Kuře s pšenicí? Kuchaři Molina a Hromas tuto výzvu přijali každý po svém
Druhá výzva kulinářského duelu mezi kuchaři Ondrou Molinou a Hugo Hromasem na Óčku v pořadu Gastroclash spočívá v netradiční kombinaci kuřete a pšenice, nechybí ovšem ani cizrna. V moderní kuchyni bude vařit Ondra, na ohni před stodolou Hugo. Více...Začíná Gastroclash, kuchaři Molina a Hromas budou bojovat v první výzvě
Bude to duel dvou receptů, dvou stylů a dvou generací. V kulinářském studiu a vyzbrojen moderními technologiemi je připraven Chef-influencer Ondra Molina, venku u ohniště na vaření na divoko se chystá kuchař nomád Hugo Hromas. Každý večer dostanou shodné zadání, výsledky se však budou radikálně odlišovat. Více...Když kuchaře nudí tradiční husa. V Gastroclashi si „střihli“ alternativu
Už jsme si dost užili tradičních receptů na svatomartinskou husu, řekli si kuchaři. V souboji receptů Gastroclash na TV Óčko připravili Hugo Hromas a Ondřej Molina několik odlišných husích variací. V jedné verzi husu pod sačem pečenou s fazolemi a ve druhé husí prsa a sausage rolls, které doplní brusinková omáčka a kadeřávek. Více...Vaření na ohni je opravdu umění, uznali Kašpárek s Punčochářem
„Jeřabiny si vem, já si vezmu maso,“ reagoval otevřeně Radek Kašpárek na obdiv Honzy Punčocháře nad tepelně upravenými divokými plody, když Přemek Forejt nadzvedl poklici ukrývající dančí maso připravené na otevřeném ohni. Hugo Hromas, který tuto pochoutku připravil, byl na verdikt věhlasných šéfkuchařů zvědav. Více...Roláda z bůčku v italském provedení. Výzva v Gastroclashi pro Hromase a Molinu
Poslední díl Gastroclashe přinese souboj italské vepřové pečeně. Opět samozřejmě v originálních variacích obou kuchařů. A i přílohy zůstanou tematicky v Itálii. Zatímco Ondra Molina zapojí pinsu, neboli neapolskou pizzu, Hugo Hromas, který opět vařil na statku, upeče toskánskou verzi scacciaty. Porchettová výzva také prověří oba kuchaře v práci s kuchyňským provázkem. Více...Jehněčí dalo při klání v Gastroclashi Hromasovi a Molinovi pořádně zabrat
V souboji receptů Gastroclash čeká na naše kuchaře velká dřina s jehněčím. Hugo bude muset sám vykopat podzemní pec, takzvané kleftiko. Ondra se sice může spolehnout na moderní kuchyňské pomocníky, i tak bude mít s jehněčím pie a listovým těstem spoustu práce. Více...Začíná Gastroclash, kuchaři Molina a Hromas budou bojovat v první výzvě
Bude to duel dvou receptů, dvou stylů a dvou generací. V kulinářském studiu a vyzbrojen moderními technologiemi je připraven Chef-influencer Ondra Molina, venku u ohniště na vaření na divoko se chystá kuchař nomád Hugo Hromas. Každý večer dostanou shodné zadání, výsledky se však budou radikálně odlišovat. Více...Začíná Gastroclash, kuchaři Molina a Hromas budou bojovat v první výzvě
Bude to duel dvou receptů, dvou stylů a dvou generací. V kulinářském studiu a vyzbrojen moderními technologiemi je připraven Chef-influencer Ondra Molina, venku u ohniště na vaření na divoko se chystá kuchař nomád Hugo Hromas. Každý večer dostanou shodné zadání, výsledky se však budou radikálně odlišovat. Více...Grilujte klobásky v pivní marinádě. Zaručená střela, která vás nadchne
V dalším dílu grilovacího pořadu představí Jan Horký s Davidem Valíčkem recept, který zaútočí na všechny vaše smysly – grilované klobásky ve fusion stylu – s chorizem, medovo-pivní marinádou, římským salátem s jablky servírované na opečené ciabattě. A k nim vykouzlí na otevřeném ohni Hugo Hromas polentové hranolky s kozím sýrem a jarní cibulkou. Více...Podzim 2021
Několi sezón minulo a uběhlo opravdu dost času, ale tak to s blogovým životem chodí. Jak napsal kdysi Hugo Hromas – když máš co dělat, nemáš moc času o tom psát. Stránka si tady žije trochu svým životem, protože ten náš se rozutekl do všech možných stran, ale celou komunitu kolem stránky mám stále v […] Více...Molina s Hromasem v Gastroclashi bojovali ohněm. Soutěžila krůta s jehnětem
Gastroclash se blíží do finále, v sedmé epizodě tak dojde na extrémy. Ondra Molina se pokusí kontrovat Hugovi Hromasovi jeho vlastními zbraněmi – ohněm a popelem. A to rovnou na kuchyňské lince. Více...Kuře, anebo králík? Molina s Hromasem zápolili, z čeho bude lepší paella
Do klasické španělské paelly patří kromě nezbytné rýže i mořské plody. Kuchaři Ondra Molina i Hugo Hromas měli za úkol připravit vlastní variaci s použitím lokálního masa. Ondra zvolil kuře a Hugo králíka. Který recept vás zaujme více? Více...Začíná Gastroclash, kuchaři Molina a Hromas budou bojovat v první výzvě
Bude to duel dvou receptů, dvou stylů a dvou generací. V kulinářském studiu a vyzbrojen moderními technologiemi je připraven Chef-influencer Ondra Molina, venku u ohniště na vaření na divoko se chystá kuchař nomád Hugo Hromas. Každý večer dostanou shodné zadání, výsledky se však budou radikálně odlišovat. Více...S levným kusem masa se v kuchyni vždy nadřete víc, upozorňuje kuchař Hromas
K přípravě kvalitních pokrmů je třeba znát nejen nápadité recepty, ale také ovládat znalosti o různých druzích masa a jejich zpracování. „Větší pozornost by si zasloužily vnitřnosti jako jazyk nebo srdce,“ říká kuchař Michal Hugo Hromas, autor několika kulinářských knih, v týdeníku 5plus2. Více...V Katalánsku pálením oslavili jarní cibuli. Calcotada je obří grilovačka
Hugo Hromas je kočovný kuchař, který je známý svým osobitým stylem, humorem, a především přípravou jídla na otevřeném ohni. Hugo se nedávno vydal na výlet do Katalánska a mně zajímá, nejen, co Huga do Španělska zavedlo, ale také to, co bychom se od Španělů mohli ve vztahu ke gastronomii naučit. Více...Chleba z pšeničného kvásku
Měli jsme sociálně nabitý týden a to to teprve začne. Přijel Hugo Hromas a přivezl rozjetý pšeničný kvásek, takže nebylo třeba konvertovat postupně ten žitný do pšeničného (pokud nemáme pšeničný kvásek, pouze žitný, stačí si žitný začít oživovat pšenicí – postupně, aby to na něj nebylo moc hr). Instalovali jsme nová letní kamna a rovnou […] Více...Kam dál?
- Svačinový speciál
- Kde vám vláček přiveze drink až na stůl. Jako v Kulovém blesku
- BeBe řezy se salkem
- Vinná klobása a italská salsiccia jsou sestry. Vyrobte je zgruntu od střívka
- Koláč s rebarborou
- Pečené kuře se zeleninou
- Tvarohovo-jahodový dort
- Žraloci se potápějí a vynořují podle Měsíce, zjistila nová studie
- Američtí netopýři hynou na „syndrom bílého nosu“, čeští jim pomohou
- Pergola a popínavky: vybírejte podle orientace na světové strany