Maso klidně marinujte, ale neutopte ho v oleji, radí šéfkuchař
Šéfkuchař Radek David soudí, že z grilování se někdy dělá větší věda, než ve skutečnosti je. Podle něj je hlavní naložit maso s bylinkami pár hodin předem a hlavně si promyslet, kolik lidí a v jakém složení přijde, abyste mohli rychle nakrmit hladovce a dopřáli potěšení i těm, kdo jsou ochotni chvíli počkat. Další články […] Více...Místo krkovičky zkuste grilovat raději jehněčí, doporučuje šéfřezník
Zkuste zaexperimentovat a vyměnit kuřecí nebo krkovičku za méně obvyklé druhy masa. Dočkáte se tak nových chutí, říká Pavel Holeček, šéf řezníků z Globusu. Doporučuje i telecí, různé šašliky, básní o chuti plecka, které ovšem musí být „říznuté“ tak, aby se z něj udělaly plátky na gril. Další články k tématu: Cheesesteak miluje celá Amerika, […] Více...Recept na jehněčí hřbet s bylinkovou krustou krok za krokem
Velikonoce se blíží a jehněčí je opět na scéně. Ať už je to pro vás každoročně tradiční chod, nebo byste ho rádi vyzkoušeli poprvé, přinášíme vám recept rozpracovaný pěkně krok za krokem, nelze udělat chybu. Jen si jehněčí kupte včas, určitě bude o jemné maso tento týden velký zájem. Další články k tématu: Místo krkovičky […] Více...Z hovězí čtvrtě získáte spoustu masa na steaky, dušení i pečení
Hovězí maso skýtá mnoho množství využití. Některé partie se hodí na steaky, jiné jsou vhodnější na dušení nebo pečení. Byli jsme se podívat v Amase v Jenči, kde nám mistr bourač Petr Sapara před očima rozporcoval celou hovězí zadní čtvrť. Další články k tématu: Francouzi se rozhodli zachránit staré maďarské prasečí huňáče mangalica Rib eye, […] Více...Makrela je u nás nedoceněná ryba. Pohlreich ukáže, jak na ni
Zdeněk Pohlreich ve své sérii Rozpal to šéfe ve Španělsku! na Primě opět používá místní produkty. Zaujala ho zde například nabídka čerstvých ryb. Jednou z jeho nejoblíbenějších je makrela. Podívejte se, jak ji připravuje na grilu. Další články k tématu: Místo krkovičky zkuste grilovat raději jehněčí, doporučuje šéfřezník Cheesesteak miluje celá Amerika, ve Filadelfii je […] Více...Kam dál?
- Temná stránka solární energetiky – olovo
- V Jablonném je turistickou atrakcí bufet. Láká na řízek větší než talíř
- Vánoční dáreček pro pivaře: magnetický držák na pivo do lednice
- VIDEO: Místo motokáry vyrobili katafalk. Mistři dílny prošli první zkouškou
- Zapékaný losos s estragonovou omáčkou
- Na ochranu rostlin před plísněmi a škůdci vyzkoušejte přírodní postřiky
- Halušky s bryndzou
- VIDEO: Letečtí modeláři se předvedli v úchvatné show. Oslavili 70. výročí
- Chléb z žitného kvásku
- Krémová polévka z černého kořene