Letní řez ořešáku krok za krokem. Co odstranit a čemu se raději vyhnout

Na rozdíl od většiny ovocných stromů není ořešák dřevinou, kterou lze bez obav řezat kdykoli. Nevhodně zvolený termín nebo příliš razantní zásah mohou strom oslabit na dlouhé roky. Kdy se řeže ořešák, jak správně postupovat a proč odborníci doporučují letní řez?