Nesnášíte dlouhé karamelizování cibule? Stačí jedna přísada a je to hned

Karamelizování cibule je zdlouhavý proces. Když zakládáte na hovězí guláš, půl hodiny strávíte jen restováním cibule do hněda. S trochou vědeckého poznání a jednou neobvyklou přísadou můžete čas výrazně zkrátit. Tajemství spočívá v kontrole Maillardovy reakce, která je zodpovědná za zhnědnutí jídla.