Máčet wasabi v sojové omáčce je barbarství, říká šéfkuchař

Sushi je v podstatě celý jeho život. Připravuje ho zákazníkům ve své restauraci Café Buddha Balbínova, kde také o víkendech pořádá kurzy a učí zájemce japonský pokrm připravovat. A co je základem dobrého sushi? “Každý člověk, který sushi trochu rozumí, ví, že nezbytně nutná je kvalitní rýže, bez té dobré sushi neuděláte,” říká Štěpná Návrat v rozhovoru pro server Lidovky.cz.

Další články k tématu:
• Poznáte druhy sushi? Poradíme vám jak je připravit
• Sushi, to je rýže. Naučte se ji připravit jako profík
• Japonské kurzy sushi stojí i sto tisíc. Podobají se vojenskému výcviku

Zobrazit celou zprávu: Máčet wasabi v sojové omáčce je barbarství, říká šéfkuchař