Návrat ke kořenům a lokálním surovinám. Skandinávská kuchyň vtrhla do Česka
Je to návrat ke kořenům – někdy doslova. I v Česku se pomalu šíří nejnovější trend světového vaření: skandinávská kuchyně. Manifest nové severské kuchyně se před dvanácti lety trefil do celosvětového návratu k jednoduchosti, kořenům a lokálním surovinám. I díky tomu skandinávské pojetí vaření už několik let válcuje jiné kulinární koncepty a stalo se globální módou.
- Další články k tématu:
- Jídlo na horskou túru? Zkuste čočkový kuskus s tuňákem
- Základem thajské kuchyně jsou bylinky a zelenina. Česká jídla jsou těžká, říká šéfkuchař
- PUNČOCHÁŘ: Všichni se zajímají o jídlo. Dobrý kuchař je ale nedostatkové zboží
- Finská pošta řeší pokles zásilek. Rozváží lidem jídlo a bude sekat trávníky
- Jídlo nemusí být dokonalé, důležité je umět kombinovat, říká Karpíšková
- Symbol nezdravých potravin? Vajíčka v jídle až tolik nevadí
- Nejčastěji jídlem plýtvají profesionální kuchaři, říká cukrářka
Zobrazit celou zprávu: Návrat ke kořenům a lokálním surovinám. Skandinávská kuchyň vtrhla do Česka
Publikováno 15. června 2016, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.