Tapas má tisíce variant, není to jen občerstvení k vínu, říká šéfkuchař
Pracoval v několika pražských restauracích, nyní zakotvil v Bistru Provocateur v centru velkoměsta. Menu je zde postavené především a tapas. Dá se vůbec v téhle oblasti experimentovat? „Snažíme se menu často měnit a pracovat s rozmanitými surovinami,“ říká šéfkuchař Alfréd Hrdý.
- Další články k tématu:
- 5 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů. Který si vyberete?
- Češi jsou podle autorky kuchařek v pečení cukroví konzervativní
- Vánoční večeře jako ve Středomoří. Recept na mořského ďase a dalmátský bramborový salát
- Gourmet Pauza: férové ceny a poloviční porce bez problémů či řečí
- Příběh cinkajícího stromečku. Do Česka přicestoval z Porýní na začátku 20. století
- Šneci, ústřice a tradiční chorvatská rybí polévka. Jak slaví Vánoce šéfkuchaři?
- Žádné vepřové ani hořčice. Život v Kataru je ale i tak úžasný, místní milují trdelník, říká Češka
- Nechápu, proč lidé pečou tolik cukroví, že ho pak musí mrazit, říká cukrářka
- V každém šperku se toho ukrývá mnohem více než je na první pohled znát, říká designérka
Zobrazit celou zprávu: Tapas má tisíce variant, není to jen občerstvení k vínu, říká šéfkuchař
Publikováno 30. prosince 2018, původní zdroj a celý článek viz odkaz výše.