Znovu otevřená cukrárna Myšák: domácí chlebíčky i klasické české zákusky
Do cukrárny Františka Myšáka ve Vodičkově ulice chodily po desetiletí pražské rodiny vážené osobnosti. Jeho sladkosti mlsal Oldřich Nový nebo Ema Destinnová, dort od Myšáka měl na své narozeninové oslavě i prezident Masaryk. Vyhlášené zde byly rovněž zmrzlinové a šlehačkové poháry. Na tuto tradici chce nyní navázat znovuotevřená cukrárna, kterou otevřelo Ambiente. Další články k […] Více...Mech zdobený cvrčky nebo dort s majonézou. Šárka Divácká peče jinak
Její dorty jsou trochu praštěné. Díla na pomezí cukrařiny, umění a cirkusu. Kombinuje se v nich hravost i důkladná znalost chemie. Šárka Divácká se nebojí do svých dezertů zapojit suroviny na první pohled se sladkým neslučitelné – špenát, majonézu nebo syrečky. Výsledkem je výborná chuť i narvaná cukrárna. Další články k tématu: Poctivá laskonka a […] Více...Kdo miluje čokoládu, vyzkouší Pohlreichův čokoládový bezlepkový koláč
Kdo má rád dobrou čokoládu, ten ocení Pohlreichovu nedělní čokoládovou „smršť“ v dalším premiérovém dílu pořadu Vařte jako šéf v nedělní podvečer na Primě. Další články k tématu: VIDEO: Horké čokoládové suflé snadno a rychle. Přitom jako od cukráře VIDEO: Živý dort z čistého kakaa a kešu vás vystřelí do chuťového nebe Jak dva kluci […] Více...Maršálek: Praha dopadla, jak si zasloužila. Je krátkozraké spoléhat na turisty
Za uplynulých dvanáct měsíců kromě porotcování v mimořádně úspěšném pořadu České televize Peče celá země stihl vydat tři knihy. V té poslední, vánoční, Josef Maršálek (38) přináší tradiční recepty na sváteční zákusky i klasické vánoční cukroví s příchutí Orientu či Anglie, kde pekl sedm let pro Harrods i britskou královnu. Více...5 nejhorších věcí, kterými Češi ničí kávu
Podle statistik vypije každý Čech jeden šálek kávy denně. Nutno dodat, že české způsoby přípravy jsou dost specifické a výsledky by znalci jako kávu často neidentifikovali. Jaké jsou největší prohřešky, kterých se dopouštíme? Podle baristky Štěpánky Havrlíkové je to určitě používání staré kávy a “vaření turka”. Další články k tématu: Věčný problém s espressem. Češi […] Více...České zákusky jsou velké, říká čokolatiér z Francie, který nadchl Pohlreicha
Francouzský čokolatiér Christophe Domange se své umění učil nejen doma ve Francii, ale i v USA a ve Španělsku. Teď už dva roky jezdí školit cukráře do Česka. Zdeněk Pohlreich využil jeho poslední návštěvy Prahy a předtočil s ním vstup pro svůj pořad Česko vaří s Pohlreichem, který se bude vysílat v sobotu 7. prosince […] Více...Podnikat na severu Čech je složitější, ale i tady lidé poznají kvalitu, říká majitel cukráren
Gastronomii se věnuje každý den od rána do večera a jak říká, velmi ho to naplňuje. Na severu Čech založil síť cukráren a kaváren Lagarto. Praží si vlastní kávu a má vlastní výrobnu Cake Factory. A jak vybírá personál? „Nevybírám, učím je. Profesionálové nejsou a nebudou. Musíme si je sami vyškolit z lidí s nadšením. […] Více...Jak dva kluci z kuchyně rozjeli továrnu na čokoládu ze surových bobů
První čokoládovna v Čechách, kde přeměňují hrubé surové kakaové boby v hladkou lesklou tabulku poctivé čokolády, vznikla díky setkání dvou mladých kuchařů v kuchyni jedné restaurace. Oba chtěli vydělávat na sebe a rozhodli se obchodovat s výběrovou čokoládou. Dnes ji i sami vyrábějí. Další články k tématu: Čokoláda musí při zlomení křupnout, jinak to bude […] Více...Chlapi mají maso zakódovaný, říká vegan a úspěšný restauratér Vidlička
Od dětství mu tvrdili, že maso jíst musí, aby byl silný. poslouchal. Když před pár lety restauratér Luboš Vidlička nahlédl při podnikání pod pokličku masného a mlékárenského průmyslu, přehodnotil své stravování a stal se veganem. Okolí se mu za to smálo, jenže jemu se podařilo vybudovat podnik, o který se zajímá i svět. Další články […] Více...Tvarůžková cukrárna v Lošticích? Moučníky jdou na dračku
Cukrárna v Lošticích na Šumpersku místo sladkostí prodává moučníky vyrobené z Olomouckých tvarůžků, které jsou univerzálnější pochoutka než mnozí labužníci tuší. Z pikantního sýra s nezaměnitelným aroma lze kromě obligátních pomazánek či smažených jídel vyrábět také voňavé dorty a zákusky, které se tváří sladce, ale chutnají slaně a mají typickou vůni. Prodej tvarůžkových moučníků rychle […] Více...Švestkové koláče patří k tomu nejlepšímu z české kuchyně. Vyzkoušejte je se skořicí
V čem je naše kuchyně opravdu skvělá? Co umíme báječně jsou všechny pečené i nepečené sladké pochoutky, naše buchty, koláče, šátečky, rohlíčky, dorty, záviny, nákypy, ovocné knedlíky a jiné zákusky které neodmyslitelně k české a moravské kuchyni patří. Další články k tématu: Švestky a lískové ořechy. Překvapivé souznění v rustikálním koláči Poslední doteky léta. Švestkový […] Více...Pan cukrář z Oderských vrchů. Pro královnu pekl vdolky a vařil marmeládu
Kluk ze zemědělské rodiny chodil za prací v mrazu a sněhových závějích. A snil o jiném životě. Sny se plní. Chce to štěstí, vytrvalost i talent. To všechno má. A teď může Josef Maršálek vyprávět o tom, jak pekl pro britskou královnu a pro nejbohatší lidi světa. Další články k tématu: České zákusky jsou velké, […] Více...Pavlova. Zkuste si dort pro baletky připravit jako vánoční dezert
Lehký dezert, se kterým zažijete skutečně nezapomenutelnou sladkou chvilku. To je Pavlova. Dort, u kterého se přou Australané s Novozélanďany o autorství. Jasné je jen to, že poprvé spatřil světlo světa někde v těchto končinách koncem 20. let minulého století. Na počest primabaleríny Anny Pavlovové. Další články k tématu: VIDEO: Jednohubky jako víno. Z odpalovaného […] Více...Voňavý galette s ovocem. Šťavnaté pochutnání hotové za chvíli
Francouzi jsou v pečení mistři. O pečení vědí své a nejde jen o cukrářsky skvostné zákusky, jde i o slavný croissant, pain au chocolat, všechny ty fantastické koláče naruby – tarte tatin, tartelette a clafoutis, quiche, crepes, až nám z těch francouzských názvů přechází zrak a plete se jazyk. České ekvivalenty raději až na výjimky […] Více...Kam na poctivé zákusky? Cukrárny, kam chodí i šéfkuchaři
Žádný ztužený tuk, který chutná jako modelína, ale poctivé čerstvé máslo. Pravá šlehačka, ne jenom její rostlinná náhražka. Místo přeslazených polev kvalitní ingredience. Základ v cukru a másle, namísto využívání polotovarů. Věnečky a laskonky, které chutnají jako ty z vašeho dětství. S takovými požadavky server Lidovky.cz oslovil přední české šéfkuchaře a populizátory vysoké gastronomie. Podívejte […] Více...Češky používají často náhražky, poctivá cukrařina se dělá jinak, říká Fabešová
Nejdřív uchvátila kamarády společnými večeřemi, pak se z hecu přihlásila do televizní show o vaření a zjistila, že už není cesty zpět. Opustila dobře placenou práci a šla do nejistoty. „Nikdo tomu nevěřil, jenom já,“ vzpomíná s odstupem času na svoje začátky dnes úspěšná cukrářka a majitelka cukráren IF Iveta Fabešová. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Asijský […] Více...Maršálek: Praha dopadla, jak si zasloužila. Je krátkozraké spoléhat na turisty
Za uplynulých dvanáct měsíců kromě porotcování v mimořádně úspěšném pořadu České televize Peče celá země stihl vydat tři knihy. V té poslední, vánoční, Josef Maršálek (38) přináší tradiční recepty na sváteční zákusky i klasické vánoční cukroví s příchutí Orientu či Anglie, kde pekl sedm let pro Harrods i britskou královnu. Více...Oběd kancelářských krys: Které smíchovské bistro stojí za návštěvu?
Šťavnaté maso, veganské pokrmy, raw zákusky i domácí těstoviny. Chcete se naobědvat za dvě stravenky, ale nevíte, které bistro či restaurace stojí ve vaší čtvrti za návštěvu? Nezoufejte. Server Lidovky.cz spouští exkluzivní seriál, ve kterém vás seznámí jen s podniky, které za to opravdu stojí. Další články k tématu: Vůně a chutě severu? To vše […] Více...Kam dál?
- Sbírají plasty z velké pacifické popelnice. Není jasné, co s ním udělají
- Lotrinské špagety
- Krůtí stehno s paprikou a olivami
- Polotvrdý domácí sýr z tvarohu
- Cuketové míša řezy
- Římské chutě. Ricottový koláč s kousky čokolády je jednoduché potěšení
- Karamelové větrníky
- Letní nápoj s ovocem
- Legendární dětská tramvaj v Zoo Praha už zase jezdí. Opravovali ji dva roky
- Pudinkové taštičky