Indické chlebové placky si ke grilovanému masu upečte venku na kameni
Indové pečou placaté chlebové placky v peci zvané tandoor, vám na to postačí kámen na grilu. Není to nic složitého, základem těsta je obyčejná hladká mouka. A podávat ho můžete ke grilovanému masu i salátům třeba jako v Indii – místo příboru. Zdeněk Pohlreich ho peče k typicky indickému jehněčímu šašliku. Další články k tématu: […] Více...Fígle a tipy pro tu nejlepší hořčici a křen, co patří k uzenému i párkům
Tyhle oblíbené pikantní doplňky k vepřovým hodům, párkům, grilovanému, vařenému a uzenému masu prospívají zdraví, což se počítá zvláště v zimě. Až se budete chtít opravdu zahřát, vyzkoušejte třeba recept na ostrou křenovou polévku. Více...Co ke grilovanému masu aneb Vyměňte pivo za víno
K posezení u grilu samozřejmě patří i dobré pití. Opékané maso, zeleninu, ale třeba i sýry dokáže stejně jako v případě jakéhokoli jiného jídla o několik pater povýšit – ale taky nemilosrdně skolit. Co tedy pít ke grilovaným pokrmům, masu a steakům zejména? Další články k tématu: Chystáte se grilovat? Tady je 5 věcí, které […] Více...Znojemské, rychlokvašky i kornyšonky. Jak si poradit se zavařováním okurek
Sezona okurek a barevné letní zeleniny je právě na vrcholu. Nemáte-li rádi saláty, nebo vás nebaví je chystat, můžete téměř vše ze zahrádky naložit. Ty nejlepší recepty na nakládané okurky přinesla středeční příloha DOMA DNES deníku MF DNES. Další články k tématu: VIDEO: Smrkové výhonky využijete v kuchyni jako koření i na marmeládu Rady pro […] Více...VIDEO: Paprikové chilli barbecue, luxusní příloha ke grilovanému masu
Otevřete skleničku zářivě červených, jakoby sklovitých paprikových nudliček, a ať je přidáte ke grilovanému masu, k sýru či na topinku, vypadají skvěle. Ovšem největší slastí je jejich pikantní chuť. S radami od zkušené marmeládařky Romany Šafránkové přípravu tohoto lahodného čatní zvládnete. Další články k tématu: Domácí jahodový džem jako od babičky: jen ovoce, trochu cukru […] Více...Víno nepovažuji za klasický alkohol, je to spíše kulturní nápoj, říká vinařka
Markéta Bílková je jedna z mála moravských vinařek, vinařství Bílkovi vede společně se svými rodiči a bratrem. „Ve škole jsme byly jen čtyři dívky, ale musím říct, že s předsudky se nepotýkám, možná spíše s obdivem. Řekla bych, že každý vinař či vinařka má svůj vlastní rukopis. Muži jsou ale spontánnější a progresivnější,“ říká v […] Více...SOMELIÉR: Manuál na dovolenou aneb jaké víno ochutnat v Itálii či Chorvatsku?
Léto, pohoda, prázdniny a hromadný úprk domácích za sluníčkem někam do teplíčka k moři. Často k tomuto tématu dostávám otázky na autentická vína v jednotlivých oblastech oblíbených dovolenkových destinací. A tím nemyslím ty výletníky, kteří se vydávají přímo do vinných oblastí s cílem ochutnat krásná vína, ale spíše i ty „nevinaře“, kteří jen chtějí okusit […] Více...SOMELIÉR: V létě vsaďte na růžové víno. Hodí se ke grilovanému masu i dezertu
Teplé dny jsou tu a s tím přichází i čas grilování, zahradních večírků i pikniků. V posledních letech je i u nás velký boom růžových vín, která se nejvíce konzumují právě v tento čas. Aby ne, jsou lehká, mají často nižší podíl alkoholu a hodí se takřka ke každé dobrotě z grilu. Další články k […] Více...Grilovací orgie s Pohlreichem po italsku: topinky s lilkem i ančovičkami
Za vůní a chutí kuchyně Středomoří nemusíte nikam cestovat, snadno ji dostanete i na svou zahradu. Stačí koupit pěkný lilek, rajčata, olivový olej, česnek, bazalku, ančovičky, mozzarellu. Tedy poměrně běžné a dostupné suroviny. A můžete se pustit do grilování, při kterém se budete cítit jako u moře. Další články k tématu: VIDEO: I mleté maso […] Více...Polníček s kuskusem a rajčaty
Vyzkoušejte salát z kuskusu s rajčaty, polníčkem a tofu. Pokrm můžeme servírovat samostatně a jako studenou přílohu ke grilovanému masu. Více...Okurková pomazánka se smetanou
Snadný recept na oblíbenou pomazánku vhodnou na jednohubky, ke grilovanému masu, výborná je i jen tak na rozehřáté bagetě. Více...Okurkový salát se zakysanou smetanou
Recept na salát, který se hodí ke grilovanému masu. Příchozí fráze:Okurkovy salat se zakysanou snetanouledovy salat s rajcaty a zakysanou smetanouokurkovy salat na smetane Více...Dip z nivy a česneku
Vynikající studená omáčka ke grilovanému masu, zelenině a do burgrů. Recept se bude hodit i jako dip na namáčení krájené zeleniny. Příchozí fráze:dip z lučinydip ke kurecimu masdipy ke kuřecímudomaci dip ke kurecimu masudresing k plackámdresing na fazolovy salatdresing z lucinyrajčatový dip receprvegan dip horcice Více...VIDEO: Ke steaku si dejte pečená rajčátka. Podle Pohlreicha jsou sexy
“Když nemáte oregano, tak tam dejte dobromysl,” radí Zdeněk Pohlreich při přípravě bylinkového steaku z roštěnce se škodolibostí sobě vlastní. Ne každý ví, že jde o jednu a tutéž bylinku. Jinak ale nezbývá než konstatovat, že jsou jeho rady k letnímu grilování doslova k sežrání i přes obrazovku. Další články k tématu: VIDEO: Když hamburger, […] Více...Fazolková směs s batáty
Vyzkoušejte recept na směs z fazolových lusků s rajčaty a batáty ochucenou česnekem a tymiánem, která výborně chutná jako příloha ke grilovanému masu. Více...Salát z pečených paprik. Jak na něj, poradí foodblogerka
Tenhle salát je opravdu výborný jako příloha ke grilovanému masu. Chutná i těm, kteří jinak papriku moc nemusí. I můj pes se mi při jeho přípravě vždy v kuchyni motá pod nohama, což jinak dělá, jen když pracuju s masem. Více...Omáčka z opečených paprik
Recept na omáčku z lehce opečených paprik, která se báječně hodí k hovězímu steaku a grilovanému masu. Více...Jogurtová omáčka s limetkou
Velice rychlá studená omáčka z jogurtu, máty, limetkové kůry a šťávy, která se skvěle hodí ke grilovanému masu. Více...VIDEO: Naučte se s Pohlreichem gratinovat čili zapékat jako pravý Ital
„Na zapečeném jídle nemusí být tuna třicítky eidamu,“ říká Zdeněk Pohlreich, když si s Emanuelem Ridim dává gratinovaný mořský jazyk, mušle svatého Jakuba a čekanku. Zapékaná jídla většinou milujeme. Už proto, že se dá zapékat téměř všechno. Třeba i rebarborový koláč s krustou z bílkového sněhu. Další články k tématu: Maso zapečené v listovém těstě […] Více...Omáčka barbecue s bourbonem a uzenou paprikou
Recept na omáčku vhodnou ke grilovanému masu a pečeným vepřovým žebírkům. Více...SOMELIÉR: Víno k dýni nebo zvěřině aneb Co pít k podzimním delikatesám
Dny se zkracují, noci prodlužují, začíná být sychravo, zkrátka, podzim je tady. Krásné období, alespoň co se týče gastronomie, vždyť kdo by neměl rád zvěřinu, dýně, houby, jedlé kaštany nebo třeba lanýže. Podzimní chutě jsou hodně specifické, a tak se dnes podíváme, po jakém víně sáhnout, aby jste si skvěle užili všechny ty podzimní dobroty? […] Více...Moravská vína dobývají svět, píše list New York Times
Moravské Valtice byly dlouho vnímány jako ospalé pohraniční městečko, v současnosti jsou ale magnetem pro turisty, které přitahují především tamní vína. Stejně jako odrůdy z dalších částí Moravy získávají stále větší ohlas na mezinárodních soutěžích. Navzdory tomu zůstávají neznámé pro konzumenty vína v zahraničí, napsal americký list The New York Times. Další články k tématu: […] Více...SOMELIÉR: Bílé, nebo červené? Jak si vybrat víno k houbám?
Léto je v plném proudu a vsadím se, že drtivá většina z nás si užívá volnější režim. Počasí momentálně skvěle přeje houbařům, a tak i tato aktivita může patřit do vašeho prázdninového koloritu. Sám jsem se o víkendu vrátil s plným košíkem hub, a tak jsme si doma užili houbové hody, ale tím vyvstala i […] Více...Paprikový krém ala ajvar
Recept na pikantní paprikový krém, který slouží k dochucování jiných pokrmů, jinak podáváme jako studenou omáčku třeba ke grilovanému masu. Více...SOMELIÉR: Šumivé víno do koktejlu? Lepší než byste čekali
V minulé glose jsem se věnoval tomu, jaké víno si dát u grilování a spíše jsem se zaměřoval na růžová vína. Tentokrát se trochu nezvykle pro someliéra podíváme do trochu jiného šuplíku. Často od kolegů nebo milovníků vína slyším, jak se víno nesmí nikdy míchat. Samozřejmě, když do krásného červeného nalijete colu, tak budu vrčet […] Více...Dip z modrého sýra
Recept na chutný dip, který užijeme na jednohubky i jako omáčku ke grilovanému masu. Více...Domácí barbecue omáčka
K domácímu grilovanému masu jen domácí BBQ omáčku! Prověřený recept na delikátní omáčku k masu, zelenině nebo hranolkům. Více...Bramborová směs se zeleninou
Recept na výbornou zeleninovou směs podávanou jako přílohu ke grilovanému masu. Pokrm lze použít i jako rychlovku k večeři. Více...Kam dál?
- Vegetariánské palačinky se špenátem
- Pikantní játra se zeleninou
- Chutný bramborový salát na chlebíčky
- Nový videorecept – Vánoční perníčky
- Světový houbařský unikát roste na Přerovsku. Nikde na světě ho víc není
- Muži překvapivě dokážou ocenit, že starší kočku už nemusejí vychovávat
- Vařená kapusta
- Servírování jídla v době pandemie? Krabičky jsou pro fine dining brutální, ale jinak to nejde, říkají šéfkuchaři
- Mrkvové šátečky plněné marmeládou
- VIDEO: Čeští musheři zabojují se svými psy o medaile na MS v Kanadě