Hovězí plec musí být úplně měkká, jinak se nedá jíst, radí Pohlreich
Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu pořadu Šéfem za pár minut zaměřil hovězí plec. To je partie výborného prorostlého masa, které mnoho strávníků nesnáší kvůli kolagenové šlaše uprostřed. Na vině je zkušenost ze špatné přípravy, kdy jí kuchař nedal dost času k úplnému změknutí. Více...Hovězí plec musí být úplně měkká, jinak se nedá jíst, radí Pohlreich
Zdeněk Pohlreich se v dalším dílu pořadu Šéfem za pár minut zaměřil hovězí plec. To je partie výborného prorostlého masa, které mnoho strávníků nesnáší kvůli kolagenové šlaše uprostřed. Na vině je zkušenost ze špatné přípravy, kdy jí kuchař nedal dost času k úplnému změknutí. Více...VIDEO: Jak na roštěnky, líčka a spol. Pohlreich radí triky na dušení
Brazírování je geniálně jednoduchý způsob, jak z poraženého zvířete zužitkovat opravdu každý kousek masa tak, abyste se nemuseli stydět za to, že zemřelo. Podle Pohreicha za něj vděčíme dávnému francouzskému královskému nařízení, kdy byli hospodští ve Francii donuceni naučit se zpracovat celé zvíře. Další články k tématu: Na proslavená Pohlreichova líčka už nemusíte do Imperialu. […] Více...Bude to jako první sex, těší se Pohlreich na vaření v přímém přenosu
Prostořeký šéfkuchař Zdeněk Pohlreich chce v přímém přenosu národu dokázat, že poctivé vaření ze základních surovin není problém. Podle něj je směšné vymlouvat se na nedostatek času, když se tříchodové menu dá uvařit za hodinku. V sobotu 19. října večer si to můžete vyzkoušet i vy. Stačí mít potřebné ingredience. Další články k tématu: Na […] Více...Kam dál?
- Kočky už mají i svou vlastní hudbu. Připomíná ptáčky a vrnění
- Letos se festivalu Jídlo z blízka zúčastní 12 restaurací
- Zájem o svatomartinské husy roste, zvětšují se chovy
- Vařené hovězí s rajčaty
- Srdíčkové rizoto
- Játrový knedlík
- Kuřecí sýrová roláda
- Ovocné cupcakes
- Jak se k sobě chovali nejvyšší a nejmenší pes světa? Budete překvapeni
- Nejen Kotek či Bárta, i další celebrity podlehly a mazlí se se slepicemi