VIDEO: Pohlreich radí, jak vyčistit zakalený vývar na polévku bílkem
“Když vaříš kosti na vývar, pěnu musíš vždycky sebrat,” vysvětluje Zdeněk Pohlreich amatérskému kuchaři, majiteli “jižanského” restaurantu u silnice mezi Českou Lípou a Novým Borem. A poradí, co s tím. Podobně jasno má i v tom, co a jak vylepšit na celé hospůdce, kde byste si rádi dali normální poctivý oběd. Další články k tématu: […] Více...VIDEO: Pohlreich radí, jak na čirý hovězí vývar. I další pomalé vaření
Na dobré věci se vyplatí si počkat, říká televizní šéfkuchař a zdaleka tím asi nemyslí jen jídlo. Každopádně tak uvedl další díl své kuchařské akademie na Primě. A názorně předvedl přípravu pozvolna vařeného silného hovězího vývaru se zeleninou, který na podzim krásně zahřeje. Další články k tématu: Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept […] Více...Královnu všech polévek uvaříte jen z oháňky pořádného vola. Podle šéfa
Kdo zvládne uvařit konsomé z volské oháňky, jako by odmaturoval, přirovnává šéf zvládnutí královny mezi polévkami k životní zkoušce. Ne bujony v kostce, ale běžné drůbeží vývary by pak podle něj měly být základem vaření v každé kuchyni. Ve čtvrtek večer diváky na Primě naučí také českou kulajdu a brokolicový krém. Další články k tématu: […] Více...VIDEO: Pohlreichův boj se svéráznou kuchařkou v hospodě Bolka Polívky
“Může to být velká sranda, ale taky velkej průser,” říká Zdeněk Pohlreich ještě před vstupem do hospody U klauna na farmě Bolka Polívky. A opravdu je to docela boj. Kdyby to totiž bylo na Bolkovi, v jeho hospodě by se jen pilo. A tak kuchyni kraluje kuchařka trpící “provozní slepotou”. Další články k tématu: VIDEO: […] Více...Kam dál?
- Vědci zachraňují zebry bezhřívé, aby nedopadly jako koně Převalského
- Slané cuketové řezy
- Bramborové smaženky z mixéru
- Rybízové muffiny
- Italské špagety s listovým špenátem a parmazánem
- Jemný lososový tatarák
- České omáčky musíte vystát. Doma peču svíčkovou v troubě, říká Václav Frič
- Výzva ministerstva: Nechte trávníky žít!
- Nejkřehčí vanilkové rohlíčky
- Chceme, aby v Kladně bylo bezpečně