Maršálek: Praha dopadla, jak si zasloužila. Je krátkozraké spoléhat na turisty
Za uplynulých dvanáct měsíců kromě porotcování v mimořádně úspěšném pořadu České televize Peče celá země stihl vydat tři knihy. V té poslední, vánoční, Josef Maršálek (38) přináší tradiční recepty na sváteční zákusky i klasické vánoční cukroví s příchutí Orientu či Anglie, kde pekl sedm let pro Harrods i britskou královnu. Více...Gratinované hříbky po italsku. Jak na ně poradí Jan Punčochář
Carpaccio z hříbků může být dobrou alternativou pro všechny, kdo se tomu klasickému, z masa, dosud spíš vyhýbali. Na rozdíl od svíčkové nebo ryb v něm totiž hříbky nejsou zcela syrové: krátce se gratinují v troubě emulzí ze žloutků a másla. Více...Podnikat na severu Čech je složitější, ale i tady lidé poznají kvalitu, říká majitel cukráren
Gastronomii se věnuje každý den od rána do večera a jak říká, velmi ho to naplňuje. Na severu Čech založil síť cukráren a kaváren Lagarto. Praží si vlastní kávu a má vlastní výrobnu Cake Factory. A jak vybírá personál? „Nevybírám, učím je. Profesionálové nejsou a nebudou. Musíme si je sami vyškolit z lidí s nadšením. […] Více...Dýňová kešu bábovka se skořicí bez mouky i cukru. Jak na ni?
Dýni vážně miluju. Málokterá surovina je tak neuvěřitelně variabilní. Sluší jí to nejen ve slaných receptech, ale i v těch sladkých. Jako třeba v téhle kešu bábovce, vonící po skořici a hřebíčku. Recept sice vznikl na konci léta, ale úplně se s tímhle dezertem vidím zachumlaná do deky, po ruce s šálkem dobré kávy a […] Více...Při zimnici vsaďte na skořici a připravte si zdravý a voňavý vánoční džem
Když zavoní skořice, obestře nás atmosféra blížících se Vánoc. Typické „dvojroličky“, které sušením kůry skořicovníku vznikají, patří i k oblíbeným vánočním dekoracím. Úžasné jsou ovšem její léčivé účinky, které v zimním období oceníte. Zahřeje totiž při prochladnutí i při třasavce vyvolané horečkou. Další články k tématu: Vánoční cukroví pro každého: bez lepku, cukru i z […] Více...Klasické vanilkové rohlíčky
Recept na oblíbené cukroví, které neodmyslitelně patří na vánoční stůl v každé české domácnosti. Více...OBRAZEM: Houbaři poslali poslední úlovky, našli vzácný květnatec Archerův
Poslali jste houbařské úlovky, které se v posledních dnech podařilo najít v lesích Česka. Byly to nejen klasické hřiby nebo křemenáče, ale i poměrně vzácný květnatec Archerův, kterého se u nás podařilo nalézt poprvé až v roce 1963 a který původně pochází z oblasti Tasmánie a Nového Zélandu. Další články k tématu: OBRAZEM: Houby sbírají […] Více...Netradiční hovězí steak z roštěné. Vyzkoušejte marinádu z jalovce a vodky
Klasické grilování hovězího si vystačí se solí a pepřem, ale pokud toužíte po nových chutích, zkuste maso na chvíli marinovat drceným jalovcem, vinným octem a vodkou. Další články k tématu: Kuře v jogurtu podle Pohlreicha. Ozvláštnil ho kurkumou a chilli Pohlreich: Tuhle omáčku se, chlapci, naučte. Žádná jí neodolá Pohlreich se vrací na obrazovky s […] Více...Je čas k přípravě záhonů. Dřinu vám usnadní kultivátor nebo rotavátor
Příprava záhonů je nutnou jarní daní za to, že se během sezony můžete těšit z úrody. Místo klasické motyčky dnes můžete využít techniku, která ušetří spoustu práce. Další články k tématu: Sedm doplňků, které by neměly chybět vašemu kultivátoru Rotavátory jsou levnější. Ale vyplatí se kupovat jednoúčelový stroj? Vše pro kyprý záhon. Od motorové motyčky […] Více...Češi si doma svítí čím dál více, klasické žárovky stále převládají
České domácnosti se snaží dosáhnout lepšího světelného komfortu, a proto kombinují různé typy osvětlení. Podle průzkumu společnosti Ekolamp loni v tuzemských domácnostech bylo více než 54 milionů svítidel. Další články k tématu: Největší chyby při svícení: různé zdroje, jejich tvary i barvy Odborník: Halogenovým žárovkám zbývají dva roky, úsporné umřou samy PORADNA: Je nutné znát […] Více...Palačinkové kanapky a cuketové rolky. Co připravit na Silvestra?
Zapomeňte na klasické chlebíčky a připravte svým hostům na Silvestra něco speciálního. Letos vedou rolky a kanapky. Jak na ně?Vyzkoušejte recepty z nové kuchařky Jíme zdravě ve městě i na venkově. Další články k tématu: Z červené řepy či brynzy. Vyzkoušejte na Silvestra pomazánky podle šéfkuchaře Drobné občerstvení na Silvestra? Zkuste jednoduché tyčinky se sýrovým […] Více...Přichází sezóna chřestu. Přidejte si ho do rizota, těstovin či salátu
Květen a červen jsou jedinými měsíci v roce, kdy u nás roste chřest. Tato zdravá a chutná zelenina se dá konzumovat i jako hlavní chod, my vám ale přinášíme několik neobvyklých receptů na to, jak ochutit chřestem klasické pokrmy jako rizoto, těstoviny či salát. Další články k tématu: Chřest v nejlepší formě. Bílý s kerblíkovým […] Více...HEŘTOVÁ: Dolce vita. Tiramisu z Říma bez smetany i likéru
Když jsem viděla v Římě tiramisu ve skleničkách, s posypem z lesních jahůdek, okamžitě mě napadlo, že všechna tiramisu, která jsem dosud vyzkoušela, jsou špatně. Tedy samozřejmě ne úplně špatně, ale tohle jednoduché a přitom klasické servírování s lesními nebo měsíčními jahodami mě doslova omámilo, přesto, že bylo bez likéru. Věřím, že dostane i vás, […] Více...Češky používají často náhražky, poctivá cukrařina se dělá jinak, říká Fabešová
Nejdřív uchvátila kamarády společnými večeřemi, pak se z hecu přihlásila do televizní show o vaření a zjistila, že už není cesty zpět. Opustila dobře placenou práci a šla do nejistoty. „Nikdo tomu nevěřil, jenom já,“ vzpomíná s odstupem času na svoje začátky dnes úspěšná cukrářka a majitelka cukráren IF Iveta Fabešová. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Asijský […] Více...„Rybičková“ pomazánka z cizrny. Jak ji připravit?
Tato pomazánka je mezi vegany obzvláště oblíbená a nejsnadněji a nejrychleji ji vyrobíte ze sterilované cizrny. A budete překvapeni, jak moc se chutí blíží klasické pomazánce z ryb. Další články k tématu: Jak na semínkové flapjacky se sušeným ovocem a kakaem? Tak trochu jiná vánoční polévka. Zkuste smetanovou s řasami VIDEORECEPT: Připravte si lososové špízy […] Více...Na klasické perníčky je už pozdě. Vyzkoušejte rumovou verzi
Je to recept někde na pomezí mezi klasickými perníčky a ruměnkami. Perníčky jsou vážně měkké hned po upečení, ale zároveň ještě udrží tvar a dají se vykrajovat. Poleva se připravuje z perníkového rumu, který je nabitý kořením a vanilkou a vůni perníkového těsta krásně zesiluje. Další články k tématu: Připravte si vánoční tiramisu. Jen vyměňte […] Více...Vinaři letos uvedou na trh přes dva miliony lahví Svatomartinského vína
Vinaři letos uvedou na trhu znovu mírně přes dva miliony lahví Svatomartinského vína, což je stejně jako loni. Výroba mladého vína je ve finálním stadiu, na vinicích zbývá zhruba pětina hroznů na klasické víno, kterou hlídají před lidmi i špačky takzvaní hotaři. Další články k tématu: SOMELIÉR: Svatomartinské víno vs. Beaujolais nouveau Nedostatku svatomartinského vína […] Více...Znovu otevřená cukrárna Myšák: domácí chlebíčky i klasické české zákusky
Do cukrárny Františka Myšáka ve Vodičkově ulice chodily po desetiletí pražské rodiny vážené osobnosti. Jeho sladkosti mlsal Oldřich Nový nebo Ema Destinnová, dort od Myšáka měl na své narozeninové oslavě i prezident Masaryk. Vyhlášené zde byly rovněž zmrzlinové a šlehačkové poháry. Na tuto tradici chce nyní navázat znovuotevřená cukrárna, kterou otevřelo Ambiente. Další články k […] Více...Grilování není jen pro masožrouty. Na své si přijdou i vegani
Veganský styl života se v poslední době stává čím dál populárnější, klasické letní grilovačky s ním ale většinou spojovány nejsou. I vegani si ale mohou pochutnat na pokrmech z grilu, a nemusí se jednat pouze o zeleninu. Sever Lidovky.cz přináší inspiraci pro veganské grilování. Další články k tématu: Může být grilování zdravé? Stačí dodržet několik […] Více...VIDEO: Nemáte místo na pec? Strčte ji do trouby, radí designéři
Praktické řešení pro všechny milovníky domácího chleba představila dvojice amerických designérů. Zájemcům slibují všechny výhody klasické rozměrné pece v kompaktním provedení a snadné zacházení k tomu. Další články k tématu: VIDEO: Pec na sporák upeče pizzu skoro stejně rychle jako v restauraci Upečte si domácí bílé pečivo. Vše, co potřebujete, máte doma Triky pro snadné […] Více...Rizoto s chřestem a žampiony
Přestože se toto rizoto nepřipravuje jako klasické italské, není suché a sypké, jak by se mohlo zdát. Recept stojí za zkoušku! Příchozí fráze:risoto veproverizeto z krup Více...Jednoduchý a osvěžující. Připravte si citronový koláč
Znáte „citrónovou babetu“? Pro mě jsou to vzpomínky na dětství, kdy se prodávala v kulaté alobalové misce a byla prostě nezapomenutelná. Proto jsem si na webu našla pár receptů, z každého si něco vzala, něco upravila a dala se do pečení. Ve výsledku je koláč původní „babetě“ hodně podobný a moc dobrý, jen musím při […] Více...Savojský řízek
Recept na klasické jídlo, které je nejlepší s vařeným bramborem nebo hranolky a citronem. Příchozí fráze:savojský řízek pohlreich Více...VIDEO: Švédi vymysleli perlátor, který ušetří 98 procent vody
Perlátor není nijak nová věc. Tím, že souvislý proud vody rozdělí do trysek, dokáže navodit pocit, že voda vydatně proudí, ale zároveň se jí nespotřebovává tolik. Tento kousek však jde do extrému. Místo proudu nabízí jen mlžnou spršku, která tím oproti klasickému proudu má uspořit až 98 procent vody. Další články k tématu: Z instalačních […] Více...Kdy grilovat přímo a kdy nepřímo? Kuřecí nebo ryby zprudka a krátce
Pro milovníky klasického grilování na dřevěném uhlí je nejpodstatnější připravit žár a pak si určit, jak rozmístit uhlí na grilu podle toho, co a jakým způsobem se bude grilovat. Takže jinak na ryby a jinak na velké kusy masa. Další články k tématu: Pět základních rad, které udělají z grilu dobrého společníka Přehledný návod, jak […] Více...Nová role služebních psů FBI při boji proti terorismu
Již po dlouhá desetiletí pomáhají cvičení psi policii, vojákům a záchranářům. Americká FBI nyní začala služební psy používat i pro jiný úkol než klasické stopování nebo hledání drog či výbušnin. Zajímá vás, jakou ‘akční’ službu nová psí jednotka FBI K-9 plní? Budete překvapeni. Více...Variace na jahodový džem
Díky Ivě jsem se vrhla i na trochu jiné džemy, než ty klasické. Zjistila jsem, že je často jednodušší a možná i rychlejší, vzhledem k času varu, udělat více várek po menším množství než jeden hrnec s 20 litry džemu. A tak je prostor pro experimenty. Jen by tu někdo mohl mýt sklenice za mě. […] Více...Miluje dřevo, tak z něj postavil auto. Dal mu jméno Tříska
Isaac Cohen z amerického Houstonu byl zpočátku běžným truhlářem, který se živil zakázkovou výrobou nábytku. Láska ke dřevu ho dovedla k výrobě jedinečného dárku – auta, které je celé ze dřeva. A nezůstal u jednoho. Jeho vozy udivují precizností a smyslem pro detail. Další články k tématu: Čech postavil dřevěné kolo, jehož vlastnosti soupeří i […] Více...Primosale
Tento měkký sýr je vytvořen podle Inky návodu ve fóru. Základní rysy tohoto sýra jsou – kratší doba výroby, křehčí sýřenina a sůl přímo do sýřeniny během výroby, nikoli nasolování po vykapání sýru. Jeho chuť je velmi mléčná, oproti klasickému měkkému čestvému sýru je rozhodně mléčnější. Sýr lze vyrábět buďto čistě přírodní, nebo ho můžeme […] Více...Kvasné zátky Sterilock
Moji improvizovanou sadu na kvašení s plastovou kvasnou zátkou jsem vám tu ukazoval minule. Pořád mi to ale nedalo a hledal jsem, jestli neexistuje něco ještě lepšího. A vypadá to, že jo! Britská firma Sterilock dělá miniaturní kvasné zátky, které nemají klasické bublátko s vodou. Funguje to podo… Příchozí fráze:sterilock cz Více...Kam dál?
- Madlenky s čokoládou
- Garrone drink
- Slovenská bramborová baba
- Přežijte smaženici ve zdraví. Některé otravy mohou být zákeřné
- Citronová pěna s jahodami
- Frgály, beskydské byliny a věhlasná kyselica. Co ochutnat V Beskydech?
- Grilované kuřecí stehno v medu
- Oříškové těsto na rohlíčky
- Jsou extrémně barevné či prudce jedovaté a do půli září k vidění v Zoo Praha
- Krémová polévka z chřestu s marinovaným lososem