Krůtí stehno Sous-vide se šťouchanými bramborami
Recept na úžasně měkké a šťavnaté krůtí stehno se šťouchanými bramborami. Vše metodou Sous-vide, která díky pomalému vaření ve vakuu zajistí, že si maso i brambory zachovají svou jedinečnou chuť Více...11,5 kg!
Zatím největší pes, ehm, kus drůbeže, co jsem kdy pekl. Taková malá krůtička. Nechápu jak to ti Amíci každý rok přežívají. Tady snad nepomůže ani sebelíp napsaný a zažitý recept. Tohle je na důkladnou psychologickou a bojovou přípravu. Loni jsem zkoušel sous vide roládu a konfit. Letos ale poje… Více...Kam dál?
- Z Ekotendru není nadšený ani Chalupa
- Banánový koláček s drobenkou
- Ostružinové demi-glace
- Jednoduchý hrnkový slaný koláč
- Máslové glazované ředkvičky
- Kmínka
- Vietnamský šéfkuchař myslí na michelinskou hvězdu. Pracovat s českými kuchaři je velmi náročné, říká
- Vaječný salát s celerem
- Čím přírodnější skalka, tím více života. Kámen rozhoduje, čím ji osadit
- Cuketový salát se sušenými rajčaty a šunkou