Atlas čtrnácti typů nožů moderní kuchyně, a jak je správně využít
Zatímco neandrtálci naporcovali mamuta obyčejným pazourkem, naše rozvinutá kultura potřebuje speciální ostří na rajčata, mrkve i lososy. Víte, k čemu vlastně slouží nože z vašeho příborníku? Více...Avokádová smršť. Exotické ovoce v Česku dobylo nejen hipsterské kavárny a Instagram
Jak se avokádu podařilo proměnit v superpotravinu, která nechybí na menu v žádné hipsterské kavárně a dominuje milionům snímků na sociálních sítích? Co mu přineslo minusové body a do jaké míry jde jen o nafouknutou bublinu? Další články k tématu: Krvavé avokádo. O ‚zelené zlato‘ za miliardy dolarů bojují mexické kartely, terorizují místní farmáře Přichází […] Více...Historické úpravy sladkovodních ryb jako vzpomínka na hostiny Rožmberků i pochoutky selských stavení
Olomoucký biskup Jan Dubravius v první polovině 16. století napsal o kaprech: „Vrchnosti ho mají k snídani, přesnídávce, k obědu i večeři.“ I prostí venkované „když přijdou do města na trh, nevrátí se domů dříve, dokud nenaplní hrdla kapry“, píše biskup. Další články k tématu: Barevný svět temných hlubin. Vědci zjistili, že ryby i ve […] Více...Dvojí kvalita potravin (a spotřebitelů)
Limonády z krámu = vítr v peněžence Vždycky, když se s někým bavím o jídle a fermentacích, přijde na přetřes TOP 5 důvodů, proč se do kvašení a ručního zpracování potravin pustit. Co je u mě na prvním místě? Všeléčivost probiotik? Nene. Přelahodné a komplexní chutě metabolitů? I kdeže… V posledních několika letech je takovým […] Více...Kam dál?
- Jak chutná maso z laboratoře? Prý mu ještě něco chybí
- Zdravé palačinky z ovesných vloček
- Kančí, segedýn, mango či arašídy. I plněné knedlíky umíme dělat sexy, říká šéfkuchař
- Kokosové oči
- Stovky nádherných tropických motýlů jsou k vidění v Karlových Varech
- Jídlo do na horskou túru? Zkuste čočkový kuskus s tuňákem
- Nejroztomilejší říjnoví mazlíčci vyhráli prémiové granule, hlasující román
- I z nevýhod udělali benefit. Terasu mají vyvýšenou, pískoviště pod jabloní
- Špenátové palačinky se slaninou
- Jíte teď hodně citrusů? V zimě s nimi opatrně