Naučte se nakupovat a jíst chřest. Grilovaný chutná jako sladký hrášek
Svazečky čerstvého bílého i zeleného chřestu, šparglu neboli asparágusu už jsou na pultech. Známý český foodbloger Cuketka vám v přehledném videu vysvětlí, jak s chřestem zacházet v kuchyni na sedm různých způsobů. Další články k tématu: Holandská omáčka za minutu. K aktuálnímu chřestu, ale i rybám nebo masu Za půl hodiny máte chřestovou polévku i […] Více...Uzené kachní prso s kačenkami, estragonem a pošírovaným vejcem. Jak na to?
Kačenka česká má výraznou vůni a jemnou, lahodnou chuť a sluší jí stejná úprava jako smržům ve smetanových omáčkách či s masem. Zkuste ji připravit podle receptu šéfkuchaře Marka Šády s uzeným kachním prsem. Další články k tématu: České lanýže. Zkuste játra se smržovou omáčkou, radí Paulus Jemné a nóbl. Zkuste telecí se smržovou omáčkou, […] Více...Je to pizza, burger, anebo kebab? Ve Walesu mají nový gastronomický hit
Tři v jednom, tak by se dala charakterizovat nová vychytávka pouličního občerstvení, kde klasickou pizzu plní mletým masem a zeleninovou směsí určenou původně pro kebab. Po „měsíčku“ téhle speciality se musíte cítit plní tak, jako po plnohodnotném obědě. Další články k tématu: Domácí rohlíky krok za krokem. Ve vašem provedení to může být pochoutka Vejce […] Více...Jídlo od hollywoodských hvězd? Svou restauraci má Robert Redford i Ryan Gosling
Kdo by někdy nesnil o tom, že si otevře vlastní restauraci či kavárnu. Ani věhlasné jméno a miliony dolarů na kontě však zdaleka nemusejí být zárukou úspěchu. Nemálo herců si na pohostinství vylámalo zuby a patří mezi ně i řada českých osobností. Existuje však i řada světlých výjimek, vlastně spíše zářných příkladů, kdy se kombinace […] Více...Švestkové chutney s chilli
Recept na čatní (chutney), což je chuťově velmi výrazná omáčka pocházející z indické kuchyně, podává se k masu i zelenině. Základem je vždy ovoce a spousta koření. Příchozí fráze:polopate svestkove knedliky Více...KONHEFR: Hygiena na trzích? Někdy to je přes čáru
Nedávno jsem byl ve svém oblíbeném Českém Krumlově, kde probíhali slavnosti a k té příležitosti trhy. A to mne vedlo k zamyšlení nad tématem hygieny a zázemí stánků na trzích a festivalech. Další články k tématu: KONHEFR: Koprová omáčka, šunkofleky i čočka. Retro je zpět v regálech i na menu restaurací KONHEFR: Bez lepku a […] Více...Zásady dobrého houbaře. Bez košíku to nepůjde, bez znalostí také ne
Jsme národ houbařů, o tom není pochyb. Ale ne všichni opravdu sbírat houby umí. Když pomineme zásady slušného lesního chování, vyplatí se zopakovat před sezonou několik houbařských pravidel. Další články k tématu: S novou aplikací vyfotíte houbu a dozvíte se její pravděpodobné jméno Mýty a pravda o houbách: rostou za úplňku a slimák žere jen […] Více...VIDEO: Domácí hranolky téměř bez práce. Bez dalších přídatných látek
Mražené hranolky z obchodu má skoro každý „pro jistotu“ v mrazáku. Jsou však situace, kdy nečekaně dojdou, anebo si prostě toužíte udělat své vlastní, abyste věděli, co skutečně obsahují. Další články k tématu: Žádná marináda neudělá z blbýho kusu masa dobrej, říká Pohlreich u grilu Holandská omáčka za minutu. K aktuálnímu chřestu, ale i rybám […] Více...Mladé pražské cukrářky soutěžily o nejlepší dezert. Cena zůstala U Krbu
Nadějné pražské cukrářky si vyzkoušely, jaké je to zažít tlak při soutěži ve velké konkurenci. Postavily se proti profesionální cukrářce s praxí a pokusily se její výtvor překonat. Další články k tématu: Takto skončí vaše dřevěná prkénka, když jim nedáte tu správnou péči Holandská omáčka za minutu. K aktuálnímu chřestu, ale i rybám nebo masu […] Více...Takto skončí vaše dřevěná prkénka, když jim nedáte tu správnou péči
Domácí kuchaři se dělí na takzvané plasťáky a dřeváky podle toho, jakým dávají přednost krájecím prkýnkům. Plastové upřednostňují ti, kteří desku často dávají do myčky nádobí. Když si coby milovník přírodních materiálů pořídíte dřevěné prkénko, počítejte s tím, že se o něj musíte pravidelně starat. Další články k tématu: Holandská omáčka za minutu. K aktuálnímu […] Více...Vepřová panenka ve slaninovém kabátku se smetanovo-houbovou omáčkou
Vepřová panenka je pochoutkou, kterou chuťově výborně doplní vínovo-smetanová omáčka s hnědými žampiony. Recept na velmi chutný oběd nebo večeři s uvařenými haluškami. Příchozí fráze:vepřová panenka v pomalém hrnciwelington z panenkygrilovana veprova panenka v anglickeladi hrusky marinada krkovicka Více...Oblíbená jídla slavných. Jobs si dával mrkev s medem, Ford plevel ze zahrady
Ačkoli si slavné a známé osobnosti mohly nebo mohou dovolit světově proslulé šéfkuchaře a jídla nejvyšší kvality, často mají velmi extravagantní stravovací návyky a ne vždy jedí v souladu se zdravou výživou. O tom, co si oblíbily některé známé osobnosti, píše italský deník Corriere della Sera. Další články k tématu: Havel byl pohodář a Clinton […] Více...VIDEO: Jak na hustou rajčatovou polévku, radí šéf. Jíšku nepotřebujete
Je to teplé, skvěle to voní i chutná a je toho dost. Dalo by se říci o talíři hutné rajčatové polévky, která je ideálním jídlem pro ty, co si chtějí pochutnat a přitom si udržet i s přibývajícími lety rozumnou postavu. Jako šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Kuřecí prsa s kostí? Z těch […] Více...Bramborové fašírky
Starodávné, velmi chutné, sedlácké jídlo ze sedmihradské maďarské kuchyně, které se podává samostatně se zelným salátem anebo jako příloha k různým zeleninovým omáčkám. Více...Rozlučka s chřestem. Zkuste salát s pošírovaným vejcem, radí Paulus
Chřest, zastřené neboli pošírované vejce a holandská omáčka. Všechno to je skvělé samo o sobě, ale teprve ve vzájemné kombinaci tyhle tři suroviny doslova zazáří. Sezona zelených a bílých výhonků je u konce, rozloučit se s nimi můžete třeba lahodným salátem. Další články k tématu: Zkuste kaši z kandovaného lilku, radí Roman Paulus Ryba na […] Více...Rebarborové kimči
rebarborarebarborarebarbora Korejci tuhle variantu kimči neznají. Nejspíš proto, že rebarboru nepěstují, jen jim roste jako plevel v divoké formě bez dostatečně šťavnatých řapíků a využívají leda kořen coby projímadlo a případně mladé listy. Alespoň to praví korejská wikipedie. Ovšem fakt, že korejci nedělají reveňové kimči by vás neměl zastavit. Protože ke sladkokyselé rebarboře sladko-kyselo-pikantě-umami kimči pasta […] Více...VIDEO: Jedině se šípkovou. Takhle ji připravuje Zdeněk Pohlreich
Když kanec, tak se šípkovou omáčkou. To je klasika všech zvěřinových hodů. Je však pravda, že co hospoda nebo domácnost, to mírně odlišná varianta. Pojďme se podívat, jak si s perlou české kuchyně poradí Zdeněk Pohlreich v aktuálním dílu one man show Teď vaří šéf! Další články k tématu: Stačí pórek, máslo, cibule, ementál. Pohlreichova […] Více...Sekaná z okary
Sedí nám Ležák! Chápu, že to není úplně pochopitelný, trochu oxymorón, ale je to tak. Ještě by to šlo zkomplikovat trochu více – náš běžec Ležák sedí. Už druh den Ležák sedí a Thürgau běhá úplně nepříčetně kolem budky, pak dobíhá všechny slepice a skáče na ně. Měsíc to nemůže vydržet. Obáváme se, že náš […] Více...Ředkvičkový dip
Jednoduchá omáčka s ředkvičkami, kterou užijeme nejen k namáčení. Recept je jednoduchý. Více...Na první pohled vás tato jablka nenadchnou, přesto je ekofarmářka brání
Vypadají trochu pomačkaně, nevybarveně, jejich slupka je často rzivá a i když pocházejí z jednoho stromu, každé je jiné. Trochu připomínají plody pohádkového frňákovníku, ale jsou to plody starých odrůd jabloní. K degustaci tedy na první pohled zrovna nelákají. Další články k tématu: Majitelé zahrad víc nakupují ovocné stromky, aby si zajistili vlastní úrodu Kde […] Více...VIDEO: Pohlreich ukáže, jak udělat omáčku silnou jako dívčí stehno
Z průměrného vaření dělá to špičkové konečná úprava. Dokazuje to Zdeněk Pohlreich v dalším dílu Teď vaří šéf!, když se mazlí s omáčkami. Další články k tématu: Pohlreich učí šoulet, přitom mimoděk utrousí recept „na zrzavý sos“ Králík nemusí být jen tupě upečené a vysušené zvíře, tvrdí Pohlreich Díky špagetám s rajčaty a ovčím sýrem […] Více...Z jídelen zmizí nechutné blafy. Vařte zdravě, přikázal Liberec školám
Liberecký magistrát přikázal mateřským a základním školám, aby připravovaly pokrmy jen ze základních čerstvých surovin. Zpřísnil používání takzvaných potravinových náhražek v jídelnách mateřských a základních škol zřizovaných městem. Další články k tématu: Rodiče z Karlových Varů prosazují zdravou výživu ve školních jídelnách Nezdravé jídlo dělá děti méně šťastné. Od nadváhy nepomůže ani pohyb Po mléku […] Více...‘České lokální suroviny si ještě musíme vybojovat’
Malínský křen i český česnek. Lokální potraviny, které mají tradici. Zachovat a podpořit lokální produkci je cílem Chuťopisu, za kterým stojí kuchařka Jana Florentýna Zatloukalová. “Pátráme po pěstitelích, chovatelích a zpracovatelích, kteří by této surovině dokázali věnovat svou práci a pozornost. Zároveň hledáme i místní restauratéry a šéfkuchaře, zajímající se o možnosti využití této suroviny […] Více...Jak připravit rychlý stroganoff? Poradí Roman Paulus
Na svíčkovou Stroganoff podle Romana Pauluse si připravte nejmíň tři pánve, jinak je to ale stejná rychlovka, jak jste u tohoto jídla zvyklí. „Je to vlastně minutkový guláš, maso tedy není potřeba dlouze dusit, klidně může zůstat uvnitř růžové,“ říká michelinský šéfkuchař. Další články k tématu: Na indonéskou svíčkovou stačí zbytky, radí šéfkuchař Roman Paulus […] Více...Jak připravit polský bigos? Poradí Roman Paulus
Přestože jsou Poláci našimi sousedy, o jejich kuchyni toho – ke své škodě – mnoho nevíme. Po staletí ji formovala poloha Polska na historických obchodních cestách i početné národnostní menšiny, jejichž mozaika se v průběhu dějin dramaticky měnila. Další články k tématu: Lovecká sezona. Zkuste srnčí hřbet podle Romana Pauluse Mrkev ve svíčkové nesmí chybět. […] Více...Žemlovo-bramborové knedlíčky
Velmi jemné knedlíčky z housek a syrových strouhaných brambor, které výborně chutnají jako příloha k pečeným masům, omáčkám a zelenině. Recept je určen i pro dietu slinivky břišní. Více...Rýže na hořčici a kurkumě
Recept na krásně voňavou žlutou rýži, která se hodí jako příloha k různým masům a omáčkám. Někdy je hezké změnit barvu a vůni pokrmu, obohatit se tak o nové chutě. Příchozí fráze:veprove maso na kurkume Více...Co pomůže v sychravém počasí? Zkuste zázvor, cibuli a čokoládu
Prudké změny teplot, deštivé a větrné počasí a nedostatek slunce. S podzimem přichází i bolest v krku, rýma a kašel. To jsou hlavní příznaky podzimních viróz. Server Lidovky.cz přináší pár tipů, jak se jim pomocí potravin můžete bránit nebo zcela vyhnout. Další články k tématu: Objev: za nachlazení a spalničky mohou netopýři Nachlazení vs. chřipka. […] Více...Rýže z Krnova
Jeden z našich nejoblíbenějších receptů na přípravu rýže, která je výborná jako příloha k různým omáčkám a masu. Více...Kam dál?
- Kuře na švestkách a víně
- Meruňkový dort s tvarohem
- Ze zarostlé zahrady vybudovala místečko pro odpočinek se surfiniemi
- Na hory s mazlíčkem: nezapomeňte na pásy i podmínky v zahraničí
- Musaka nemusaka
- Hrášková polévka s pórkem
- Pečené kotlety s bramborovou přílohou
- Dovolená bez psa? Poradíme vám, jak na bezpečný petsitting
- Bleskurychlý makovec
- Rychlý tofuburger