Mleté maso zamotalo mnoha mistrům grilu hlavu. Vyřazovala však pizza
Soutěž amatérských kuchařů Česko na grilu na Primě se přehoupla do druhé poloviny. Hlavním úkolem bylo použít mleté maso, což se sice zdá jako ten nejsnazší úkol, ale zároveň není problém mleté na grilu utrápit a vyrobit z něj „sušenku“. Více...Vedle hamburgeru je karbanátek kus utrápeného mletého masa, říká šéfkuchař
„Karbanátek je taková česká prasečinka, ale i ta se dá udělat poctivě a chutně,“ říká pro týdeník 5plus2 šéfkuchař Honza Štěrba. V pomyslném souboji s americkým hamburgerem podle něj česká klasika prohrává na body. Další články k tématu: Burger se směsí hub a mladým česnekem. To je velké porno, září Pohlreich VIDEO: Pohlreich povýšil obyčejný […] Více...VIDEO: Chlap se nemusí cpát masem, to je předsudek, říká Pohlreich
„U nás doma vedou žebra, pěkně naložený a hodně dlouho a pomalu pečený. Pak v podstatě jakýkoliv rychlý burger a steak,“ prozrazuje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který natočil dalších sedm dílů pořadu Rozpal to šéfe. Přesto hned v prvním díle v neděli v podvečer na Primě nabídne recepty bez masa. Další články k tématu: VIDEO: I […] Více...Žluté kuře nemusí znamenat kvalitu, je to marketing, tvrdí Pohlreich
“Výrobci kuřat vám udělají barvu kuřete, jakou chcete. Záleží na tom, co se do krmení přidá během posledních pár týdnů,” vysvětluje televizní šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Daleko víc doporučuje soustředit se na tvar jeho těla a pevnost svalstva. Další články k tématu: Pošlete recept do soutěže a vyhrajte grilovací tašku pro celou rodinu VIDEO: V mletém […] Více...VIDEO: Pohlreich povýšil obyčejný karbanátek na dokonalou mňamku
Mleté maso patří po křidýlkách k nejoblíbenějším surovinám pro grilování. Televizní šéf ukazuje, jak ho pojmout tak, aby se místo obvyklé hromady karbošů na talíři podávalo tak noblesně, že by se za něj nestyděla ani jeho restaurace. Další články k tématu: VIDEO: Kuře na grilu konečně trochu jinak, ukazuje Pohlreich VIDEO: Čuníci a jablka k […] Více...Pastýřský koláč měl být jídlo ze zbytků, teď je z něj superpochoutka
Shepherds pie je směs mletého masa zapečená v troubě s bramborovou kaší. Původní anglický a irský recept ctil zákon spotřebovávání zbytků z kuchyně, v dnešním moderním pojetí se však připravuje z čerstvých surovin. Další články k tématu: Vezměte na milost mleté maso a připravte skvělý masový štrúdl Mleté nastavte zeleninou, pak se u grilu nepřecpete, […] Více...Zkuste sekanou na pivě, bude mít krásnou kůrčičku, slibuje Pohlreich
Mleté maso patří k favoritům nejen české kuchyně. V dalším díle kuchařské show Šéfem za pár minut Zdeněk Pohlreich ukázal, jak si s klasickou sekanou poradil on. Více...Grilovací orgie s Pohlreichem po italsku: topinky s lilkem i ančovičkami
Za vůní a chutí kuchyně Středomoří nemusíte nikam cestovat, snadno ji dostanete i na svou zahradu. Stačí koupit pěkný lilek, rajčata, olivový olej, česnek, bazalku, ančovičky, mozzarellu. Tedy poměrně běžné a dostupné suroviny. A můžete se pustit do grilování, při kterém se budete cítit jako u moře. Další články k tématu: VIDEO: I mleté maso […] Více...VIDEO: Do šampaňského jahoda z kompotu lepší než žádná. Pohlreich šílí
Jen málokoho by asi napadlo dávat si v rybářské baště šampaňské s jahodami nebo tam jít na diskotéku. V pražské Hostivaři se dá v Rybářské baště zkusit obojí. Jak se o této restauraci vyjádřil Zdeněk Pohlreich: “Je to bizár, ty vole…” V dobré hospodě by se přece člověk měl především dobře najíst. Další články k […] Více...Mleté nastavte zeleninou, pak se u grilu nepřecpete, tvrdí Pohlreich
Zelenina podle Zdeňka Pohlreicha oddaluje pocit smrtícího přežrání masem, proto je při grilování strašně důležitá a není jí nikdy dost. Ke krůtímu masu proto do bochánků klidně přidejte nasekané bylinky a nať jarní cibulky. A další grilovanou zeleninu a okurkovou salsu si ještě dejte jako přílohu. Další články k tématu: VIDEO: Když hamburger, tak z […] Více...Hrušky a sýr, skvělá kombinace do štrúdlu. A moučník máte za pár minut
Když nepočítáte zhruba dvacet minut, než se štrúdl v rozpálené troubě upeče, trvá vlastní příprava opravdu chviličku. Takže za půl hodiny máte na stole nadýchaný teplý moučník z několika málo ingrediencí. Jasně, tučný. Ale jednou za čas se hřešit dá. Další články k tématu: Recept na babiččin štrúdl. Jablka se skořicí chutnají v zimě nejlíp […] Více...VIDEO: Podomácku vyrobený gril není žádná láce. Ale griluje skvěle
Nespokojenost s běžným komerčním grilem dovedla naši čtenářku k rozhodnutí, že si nechá vyrobit gril s kamennou deskou podle svých představ. Kvůli použití opravdu poctivého materiálu ji sice přišel na čtyři a půl tisíce, ale cokoliv se na něm udělá skvěle. Další články k tématu: Dřevěné uhlí v grilu nejsnáze zapálíte pomocí komínu Maso perfektně […] Více...Zkuste sekanou na pivě, bude mít krásnou kůrčičku, slibuje Pohlreich
Mleté maso patří k favoritům nejen české kuchyně. V dalším díle kuchařské show Šéfem za pár minut Zdeněk Pohlreich ukázal, jak si s klasickou sekanou poradil on. Více...Orgie pro masožrouty: paštika s telecím masem podle Pohlreicha
Důvod, proč je v telecí paštice jen zhruba třetina telecího masa a zbytek se dělí mezi vepřový bok, vepřovou plec a kuřecí jatýrka, je prostý. „Nejde o žádný podvod, bez přídavku tuku z tučného masa, který paštiku neboli terinu zjemní, se prostě neobejdete,“ vysvětluje šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Další články k tématu: Studená terinka za málo […] Více...Na masové špízy přidejte sušené švestky, citron či syrečky. Je to slast
Malé kousky masa nabodnuté na ocelové jehly nebo ve vodě namočená dřívka jsou velice rychle propečené. Pro grilování s přáteli ideální záležitost. Přitom nabízejí nekonečné množství chuťových variant, které si můžete opravdu vychytat podle svého. Další články k tématu: Polaskejte svůj jazyk grilovanými grepy, melouny, broskvemi i mangem VIDEO: Ke steaku si dejte pečená rajčátka. […] Více...VIDEO: V mletém najdete to, co už nejde prodat, ale nic špatného
Šéfkuchaři Zdeňku Pohlreichovi je líto, že má mleté maso tak špatnou pověst. “Každé maso není vhodné na rychlou úpravu, tak se může pomlít a je to jen jiný způsob vaření,” obhajuje ho. Další články k tématu: VIDEO: Jak v obchodě poznat vysoký a nízký roštěnec a k čemu se hodí VIDEO: Na kus drahého bifteku […] Více...Steaky, burgery, suši i škorpioni. Začal nový ročník Foodparade
Už šestý ročník Foodparade obsadil zámeckou zahradu v Troji. Od rána lákal na pestrou nabídku pokrmů – od Asie až po hovězí kýtu. V příjemném počasí se návštěvníci „přetahovali“ o místa na parkovišti, kam jezdí lidé do zoo. Další články k tématu: Burgerfest slaví páté výročí, letos můžete vyhrát i harleye Stačí mleté maso, trocha […] Více...Jak rychle to umí s wokem Thajci, to se s Pohlreichem naučíte také
Bez metody stir-fry by nejen thajská nebo čínská kuchyně nebyly tím, čím jsou. Přitom nejde o nic jiného než o rychlé smažení surovin na woku za častého míchání, díky čemuž vám na talíři přistane úžasná kombinace masa, zeleniny, bylinek a koření. S opravdu dobrou rýží či nudlemi skvostná kombinace. Další články k tématu: Stačí mleté […] Více...Stačí mleté maso, trocha zeleniny a získáte sílu jarních závitků
Thajskou kuchyni Zdeněk Pohlreich miluje, takže i vaří. A jestli „u Číňanů“ ujíždíte na jarních závitcích, můžete si je při troše zručnosti a trpělivosti připravit doma. Kuchařský guru k tomu prozrazuje pár fíglů. Další články k tématu: Burger se směsí hub a mladým česnekem. To je velké porno, září Pohlreich Nejpálivější polévka v Praze. Proti […] Více...VIDEO: I mleté maso může chutnat jako z ráje. Karbanátky po italsku
Říkejte tomu čufty, burgry nebo sekaná, chutnat to bude pořád skvěle. Aby ne, vzhledem k použitým ingrediencím a oblíbenému a osvědčenému receptu italského šéfkuchaře Emanuela Ridiho od jeho babičky Zairy. Další články k tématu: VIDEO: Když hamburger, tak z masa. Neskutečná dobrota podle Pohlreicha VIDEO: Pohlreich povýšil obyčejný karbanátek na atraktivní lahůdku Zdravý sýrový „smažák“ […] Více...VIDEO: Pohlreich povýšil obyčejný karbanátek na atraktivní lahůdku
Mleté maso patří po křidýlkách k nejoblíbenějším surovinám pro grilování. Televizní šéf ukazuje, jak ho pojmout tak, aby se místo obvyklé hromady karbošů na talíři podávalo tak noblesně, že by se za něj nestyděla ani jeho restaurace. Další články k tématu: VIDEO: Kuře na grilu konečně trochu jinak, ukazuje Pohlreich VIDEO: Čuníci a jablka k […] Více...VIDEO: Fitness hranolky s tatarkou bez cholesterolu. Podle Ládi Hrušky
Domácí hranolky nemusíte připravovat jen z brambor, nabízí se i jiná zelenina. A zdaleka nepotřebujete fritovací hrnec, vystačíte si s pekáčkem a několika lžícemi oleje. Z majonézy pak Láďa Hruška radí vyhodit vajíčka a nahradit je mlékem, abyste se vyhnuli cholesterolu a získali tak pokrm ve „fitness“ verzi. Další články k tématu: VIDEO: Domácí majonézu […] Více...Kam dál?
- Chcete se podílet na výběru nejlepší restaurace? Hlasujte
- VIDEO: Pivo, chlupy a ječmenné plevy. Takto odlévají zvony už 70 let
- Mini pizzy s houbami
- Tiramisu do skleničky
- Masové nudličky s hráškem a mrkví
- Aktivita klíšťat na jihu Moravy je na devátém stupni z deseti
- V Česku dávám o polovinu cukru méně, říká cukrářka z Izraele
- Když už si koupím pivo, tak jen malé, a stejně ho dopije manželka, říká sládek
- Dezert tvarohový míša
- Cizrnová pomazánka