Telecí ragů s chřestem
Pro telecí ragů můžeme použít kvalitní maso z kýty, které je velmi libové a lze z něj připravit dietní pochoutku. Šťavnatější je ovšem ragů z hrudi a hřbetu – a je také levnější. Příchozí fráze:telecí ragů Více...Poděbradské ragú
Recept na chutnou úpravu telecího masa se zeleninou – pokrm vhodný pro diabetiky a děti. Příchozí fráze:pokrm z telecí kýty Více...Lahodná večeře? Hovězí ossobuco na červeném víně s bramborovou kaší
Ossobuco je tradiční italský pokrm, nejlepší na světě si dáte v okolí Milána. Základem jídla je plátek masa z telecího kolena uříznutý napříč i s kostí z dolní části nohy (kližky), uvařit ho ale můžete i z hovězího masa. Zkuste recept kuchaře Tomáše Nevyjela z restaurace Nota Bene. Další články k tématu: Učte se od […] Více...NA CESTÁCH S ŠÉFKUCHAŘEM: Tatarský biftek s pravou chutí hovězího z Montmartru
Romantický víkend v Paříži jsem spojil s několika povedenými gastro zážitky. Tentokrát bych se chtěl podělit o jídlo, které si můžete v Česku objednat v každém podniku a nemusí se jednat o luxusní restauraci. Řeč je o tatarském bifteku, jež si ve Francii na rozdíl od Česka zachoval pravou chuť hovězí svíčkové. Další články k […] Více...Mláďata na talíři. Jak připravit baby kuřátko, poradí Roman Paulus
K jaru a jeho nejdůležitějším svátkům neodmyslitelně patří pečínka z mladého masa. Na svátečním stole snad v žádné rodině nechybí jehněčí, telecí nebo třeba kůzlečí. Kdo dává přednost drůbeži, může vyzkoušet baby alias jarní kuřátko. Další články k tématu: Chtěl bych vychovat michelinské kuchaře, říká Paulus Kolednické přebytky a co s nimi? Poradí Roman Paulus […] Více...Klasika pro císaře. Vídeňský řízek podle Romana Pauluse
Ať se to nám Čechům líbí, nebo ne, nejlepší řízek na světě je ten vídeňský: z telecí kýty, smažený na másle a velký jako „sloní ucho“. Právě takový připravuje ve své restauraci, která před pár dny obhájila michelinskou hvězdu, šéfkuchař Roman Paulus. Další články k tématu: Místo pánve limetka. Zkuste ceviche, radí Roman Paulus Jemný […] Více...Domácí lasagne nemusí vypadat, ale hlavně chutnat, tvrdí Pohlreich
Zdeněk Pohlreich zkouší z omáček. Žádná koprovka nebo rajská, ale základní omáčky, které jsou vstupem do kvalitní gastronomie. Další články k tématu: Míchaná vejce nesmí být suchá jak cesta, říká Pohlreich Královnu všech polévek uvaříte jen z oháňky pořádného vola. Podle šéfa Na proslavená Pohlreichova líčka už nemusíte do Imperialu. Máme recept VIDEO: Jak připravíte […] Více...Kam dál?
- Tortilla se sójovým masem, čerstvou zeleninou a kari dresinkem
- Dýňový krém s těstovinou
- Až půjdete na medvědí česnek, hlavně čichejte. Jinak hrozí otrava
- Pomazánka z gorgonzoly
- Svatba začíná oznámením
- Začala pstruhová sezona, lov dravců je pro rybáře cennější než kořist
- Tradiční páteční jídlo
- Pepřové sýrové kuličky
- Potkejte se s farmáři budoucnosti. V Kalifornii pěstují zeleninu roboti
- Domácí česnekové krutony