Je to vlašský, anebo pařížský? Jak se vyznáte v salátech a pomazánkách

Lahůdkové pulty v dobách Československa ovládala přísná pravidla, která zajišťovala, že vlašský salát nebo budapešťská pomazánka chutnaly v každém koutě republiky identicky. Tyto receptury byly ukotveny v normách pro studenou kuchyni, kde byl přesně rozepsán poměr majonézy, uzenin a zeleniny, aby byla zaručena poctivost každé vážené porce.