Sto let starý recept. Vyzkoušejte filet z jihočeského sumce a pečené zámecké brambory
Název receptu je sice dlouhý, ale v kuchyni ho zvládne skoro každý. O recept na filet jihočeského sumce s omáčkou z vína a zeleniny, pečené zámecké brambory, hráškové lusky s česnekem z České kuchařky (1904) se podělil šéfkuchař David Kalina. Další články k tématu: Vyzkoušejte filátko ze sumečka s nastavovanou kaší a omáčkou z majoránky […] Více...Víno, ryby a rajčata, to je brodet. Jak na rybí guláš?
Brodet je vydatný rybí guláš podobný našemu klasickému. „Při jeho přípravě se používá stejné množství cibule jako masa. Typické je použití směsi několika druhů ryb,“ říká Marko Šutko, šéfkuchař z Chorvatska, který Čechům přibližuje jadranské pobřeží pomocí seafoodu a ryb. Další články k tématu: VIDEORECEPT: Sladkovodní ryby jsou v kurzu. Jak na sumce s cizrnou […] Více...Jíšku si můžete udělat do zásoby. A pak ji nastrouhejte jako mýdlo
Sotva jsme si zvykli na bezproblémovou instantní jíšku, už se na gurmánských webech množí dotazy, jak si udělat domácí. Ale tak, aby byla vždy po ruce. Řešení je jednoduché. Další články k tématu: VIDEO: Vyzkoušejte báječný guláš ze sumce, ohromíte jím i rybí „odpírače“ VIDEO: Vyzkoušejte poctivou cibulačku nekompromisního kuchaře Pohlreicha Plané bylinky propašujte na […] Více...Pečený guláš bez míchání pro začátečníky: nejtěžší je nekontrolovat ho
Podle guláše se pozná hospoda. Kuchaři začátečníci by si na něm rádi pochutnali i doma, ale tak, aby to bylo bez práce a s jistotou výsledku. Další články k tématu: VIDEO: Vyzkoušejte báječný guláš ze sumce, ohromíte jím i rybí „odpírače“ Jak na nejlepší guláš ze zvěřiny: rady a tipy z tradiční Rakvické vařby Svíčková […] Více...„Uděláme něco, co je sexy jako prase,“ slibuje Pohlreich v Rybárně
“Na snažení se vyser, udělej to pořádně!” slyšel od Zdeňka Pohlreicha majitel podivně postavené rybí restaurace u jezírka v pardubickém parku. Za výsledek všech změn a nového přístupu k podnikání by měl Pohlreicha blahořečit. Další články k tématu: VIDEO: Vyzkoušejte báječný guláš ze sumce, ohromíte jím i rybí „odpírače“ VIDEO: Citronovou omáčku na pstruha podle […] Více...Kam dál?
- Rýžový nákyp se švestkami
- Stále lepší město k žití
- Zahrada ve svahu je zajímavější, jen pozor na sklon, radí Ferdinand Leffler
- SOMELIÉR: Manuál na dovolenou aneb jaké víno ochutnat v Itálii či Chorvatsku?
- Grenadýrmarš jinak
- Dvoubarevný tousťák
- Netradiční kečup z červené řepy. Zdravé s hranolky ze sladkých brambor
- Třešňový koláč z tvarohového těsta
- Zvěřinu koupíte u myslivců podstatně levněji než v obchodě
- Domácí knedlík trochu jinak