Tajemství zrání křehkého steaku: teplota, vlhkost a proudění vzduchu
Suché zrání neboli staření steakových partií, během něhož maso několik týdnů odpočívá ve speciálních podmínkách, je pro chuť klíčové. Stařené maso je křehčí, měkčí a má intenzivní chuť. Zrání vyžaduje pečlivost a především trpělivost. Výsledek stojí za to. Další články k tématu: Kysané zelí je vitaminová bomba, kterou si snadno vyrobíte doma Správný párek by […] Více...Kam dál?
- Počasí na úterý 30. června 2015 – aktuální předpověď počasí
- Masová pomazánka s pohankou
- Jídelna, či podnik pro snoby. Vladivojna La Chia radí, kde se najíst v Ostravě
- Soutěž o kuchařku: o vítězi rozhodovali čtenáři
- Můj zeleninový salát
- Pět zásad, které byste měli dodržet při přípravě vchodových dveří na zimu
- Houbové knedlíčky
- Burgerfest slaví páté výročí, letos můžete vyhrát i harleye
- Rychlovka s jablky
- Tvaronočky, máslové jahody a tvarohové knedlíky jaké jste ještě nejedli