Jak se vaří pravé italské rizoto, s českým nemá nic společného
Podle odborníků je nesmysl říkat české směsi rýže s čímkoliv rizoto. Přitom to naše české sypké dostanete všude: od školní jídelny až po interhotel. Jak tedy na to echtovní italské? Příchozí fráze:jak se vari rizoto Více...Candát a rizoto z krup. Jak na jednoduchý oběd, poradí Jan Punčochář
Kroupy se u nás tradičně používají hlavně jako vložka do polévek, třeba té uzené anebo z ovaru, případně najdou uplatnění při výrobě jelítek či jitrnic. S dalším využitím v kuchyni si ale často nevíme rady. Zkuste trochu experimentovat a připravte z nich třeba variaci na české nebo italské rizoto, sladkou kaši či salát. Více...České rizoto je moje noční můra, svěřil se italský šéfkuchař
Téměř dvacet let Riccardo Lucque (51) učí Čechy milovat autentické italské chutě. A hosté už mu nevracejí těstoviny s tím, že jsou nedovařené, tak jako v roce 2005, kdy v Praze otevřel svou první restauraci Aromi. V současnosti v Praze vlastní sedm restaurací a školu vaření Laboratorio. Česká variace italského risotta je pro něj noční […] Více...České rizoto je moje noční můra, svěřil se italský šéfkuchař
Téměř dvacet let Riccardo Lucque (51) učí Čechy milovat autentické italské chutě. A hosté už mu nevracejí těstoviny s tím, že jsou nedovařené, tak jako v roce 2005, kdy v Praze otevřel svou první restauraci Aromi. V současnosti v Praze vlastní sedm restaurací a školu vaření Laboratorio. Česká variace italského risotta je pro něj noční […] Více...Rizoto s uzeninou a zeleninou
Recept na chutnou večeři, když nevíte, co rodině uvařit a v lednici je jen pár zbytků. Více...Krůtí těstovinové rizoto
Jedná se o variaci na starý český recept, který se u nás v rodině dělá už několik generací a zejména děti ho zbožňují. Příchozí fráze:těstovinové rizoto Více...Dietní „indické“ rizoto
Kurkuma tvoří hlavní složku nejen koření curry, ale dává se přímo do většiny indických jídel spolu s dalšími bylinkami. Kurkuma je považována za ajurvédské koření života a v našich krajích jsou její kvality zatím nedoceněny. Její přítomnost v rizotu nás rázem přenese do dalekých krajin. Více...Vandrácké rizoto
Toto rizoto jsme si vždy připravovali na vandrech v kotlících. Když jsme tento pokrm uvařili dětem pod stanem, řekly, že jiné rizoto již nechtějí. Doma rizoto připravujeme na pánvi a v hrnci. Více...Hmyzí delikatesy uvaříte i sami. Stačí zajít do zverimexu, radí kuchař
Je libo cvrčka na másle nebo saranče s kuskusem? Tyto speciality ve svém volném čase připravuje cukrář Petr Ocknecht. K vaření hmyzu se dostal na zaoceánské lodi a podle něj je Evropa jediným kontinentem, kde tato pochutina není na jídelníčku. Hmyzí delikatesy bude připravovat také na Apetit Festivalu v Plzni. Další články k tématu: Hermelín […] Více...Hermelín s cvrčky, červí rizoto. Dobroty mladého kuchaře mají úspěch
Jednou podobná jídla budou konzumovat snad všichni lidé. Nyní jsou ale dobroty s cvrčky, potemníky nebo moučnými červy, připravované mladým kuchařem Janem Pařízkem z Opavy, stále jen exotickou specialitou. A hosté jeho degustačních večerů mu tleskají. Další články k tématu: Sarančata, sladké kuličky s červy i křupavé kobylky servírovali v Brně Štíři na grilu. V […] Více...Připravte si letní rizoto podle Kateřiny Cajthamlové. Rychlé a dietní
Máte ideální příležitost, jak si vyzkoušet, co obnáší hlídat si jídelníček podle “doktorky Kateřiny”. Základem letního lehkého rizota je samozřejmě rýže, a to šedesát gramů na každého strávníka. Dál recept stojí na šunce s vysokým obsahem masa, kousíčku másla, sýra a spoustě čerstvé zeleniny. Další články k tématu: Uvařit domácí šunku bez éček je jednoduché […] Více...Diana milovala houbové rizoto. Co jedí státníci s rodinou?
Langusty pro francouzského prezidenta Françoise Hollandea, eintopfy pro německou kancléřku Angelu Merkelovou. V Berlíně se sešel exkluzivní klub: takzvaní šéfkuchaři šéfů vaří pro krále a hlavy států celého světa – a vědí, že neoblíbenější jsou jídla jako od maminky. Další články k tématu: Co jí prezidenti? Sarkozy má rád bílé maso, Obama modré kraby Obama […] Více...Rizoto se zeleninou
Vynikající recept na rizoto s drůbežími vnitřnostmi, vaříme jej v horkovzdušné troubě. Příchozí fráze:klasicke hospodske rizoto Více...
Domácí rizoto s masem
Jednoduchý recept na rizoto. Mé děti o něm říkají: "Mami, uvařila jsi to dobře." Více...Jemné rizoto z rýže Basmati
Dietní zeleninové rizoto zařazuji mezi kvalitní pokrmy nejen pro oslabenou slinivku, ale pro všechny, kteří chtějí trochu odlehčit svému trávení, obzvláště po svátcích. Pakliže ještě neznáte rýži Basmati, možná vás osloví svojí oříškovou příchutí a pak již na ni ztěžka kdy zapomenete. číst dál Příchozí fráze:basmati rizotorýže basmati rizotorizoto z basmati ryzerizoto basmatizeleninove rizoto z […] Více...Jakmile jednou ochutnáte pravé italské risotto, už nikdy nemůžete jinak
Spor o rizoto a risotto provokuje nekončící vášnivé diskuse mezi zastánci české a italské kuchyně. Je pravda, že Ital by si o české rizoto neopřel ani lopatu, ale my jsme na něj zvyklí ze školních jídelen a v mnohých restauracích ho vaří „počesku“ dodnes. Jestli chcete zažít Itálii bez pasů a letenek, vyzkoušejte risotto tak, […] Více...Jakmile jednou ochutnáte pravé italské risotto, už nikdy nemůžete jinak
Spor o rizoto a risotto provokuje nekončící vášnivé diskuse mezi zastánci české a italské kuchyně. Je pravda, že Ital by si o české rizoto neopřel ani lopatu, ale my jsme na něj zvyklí ze školních jídelen a v mnohých restauracích ho vaří „počesku“ dodnes. Jestli chcete zažít Itálii bez pasů a letenek, vyzkoušejte risotto tak, […] Více...Cuketa je nesmrtelná: snadno se pěstuje a v kuchyni z ní připravíte cokoli
Kdo si cukety jednou pustí do zahrádky, už se jich prý nezbaví. Pěstují se totiž velmi snadno a pěkně plodí. Každopádně jsou jen dvě skupiny lidí: jedni nad cuketami ohrnují nos, protože jim připadají bez chuti. Druzí je zbožňují a dokážou z nich připravit cokoli, od řízků až po dort. Další články k tématu: Pohlreichův […] Více...Hříbky pěkně poduste a podávejte s bramborami a kapustou. Dokud rostou
Rostou. Snad všude po republice. A stále ještě i hříbky. Tak toho koukejte využít, zaběhněte do lesa a při troše štěstí si můžete připravit výborné křupavé hříbky podle skromného receptu foodblogera Martina Kuciela známého jako pan Cuketka. Další články k tématu: Zkuste Pohlreichův recept na křupavé houbové karbanátky. Stačí i hlíva Houbový guláš i bramborové […] Více...Rýžové kuličky ze Sicílie. Řeč je o tradičním pokrmu zvaném Arancini
Hodí se jako svačina, předkrm i hlavní chod. Vypadají jako malé pomeranče a patří mezi stálice sicilské kuchyně. Pokud jste někdy italský ostrov navštívili, tak jste je nemohli minout. Jsou doslova všude. Servíruji se za tepla i za studena a na samotné Sicílii existuje na 100 variant. Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Daniela Holana z restaurace Corso. […] Více...Sběr lanýžů na Istrii. Chce to správný pozemek a dobře vycvičené psy
Houby dražší než zlato, to je lesní poklad, který očima nenajdete. V Česku se lanýže nesmějí sbírat, v Chorvatsku tento svatý grál gurmánů vyčmuchávají vycvičení psi. Reportér magazínu Víkend MF DNES se s hledači lanýžů vypravil do akce, sotva jejich sezona začala. Další články k tématu: Lanýže nemusí být luxus. Zasaďte si naočkovaný strom a […] Více...Lahodná večeře? Hovězí ossobuco na červeném víně s bramborovou kaší
Ossobuco je tradiční italský pokrm, nejlepší na světě si dáte v okolí Milána. Základem jídla je plátek masa z telecího kolena uříznutý napříč i s kostí z dolní části nohy (kližky), uvařit ho ale můžete i z hovězího masa. Zkuste recept kuchaře Tomáše Nevyjela z restaurace Nota Bene. Další články k tématu: Učte se od […] Více...Veganské Vánoce: místo kapra cizrna s mořskou řasou a majonéza bez vajec
Bramborový salát se sojanézou, místo kapra nori karbanátek s vločkami z mořských řas, zelňačka dochucená uzenou paprikou nebo uzeným tofu a bezvaječný „vaječný“ koňak. I jako vegan se na Vánoce můžete rozšoupnout, jakkoliv se to masožroutům nezdá. Další články k tématu: Jak připravit veganský burger s konopnou tofunézou. Chutná jako pravý Nakupte kroupy na vánočního […] Více...Zkuste grilovat jako Australani, třeba tresku s pestem, radí Pohlreich
Krevety, steaky z pštrosa Emu, jehněčí hřbet. To se v Austrálii na gril přímo nabízí, podobně jako zde asi nejoblíbenější ryba na grilování King George whiting. Srovnatelná je s u nás dostupnou treskou. Zkuste si ji připravit s čerstvým pestem a cherry rajčátky a nebudete se po grilování cítit jako po výprasku. Další články k […] Více...VIDEO: Naučte se opravdu dobrou španělskou paellu podle Pohlreicha
Šéf zajel do Madridu, města, kde se dobré jídlo podává a voní přímo na ulici a je neodmyslitelnou součástí každodenní kultury. Protože Španělé jedí náruživě, rychle, strašně rádi a na hodně dobré úrovni. Přitom jde o jídlo v té nejpřirozenější podobě: sezonní, čerstvé a podávané s dobrým vínem, aby všichni byli v pohodě. Další články […] Více...Vyndávat žábry z hlavy před vařením rybí polévky je pověra, tvrdí rybář
Ve většině receptů se tvrdí, že když se vaří vánoční polévka a dělá se vývar, musí se vyndat žábry, aby nezhořkla. Rybář Matěj Kovář ze Sádek Lahovice je však přesvědčený, že to není pravda. Další články k tématu: Jestli chcete mlíčí a jikry, kupte si většího kapra Nakupte kroupy na vánočního kubu. Lehkou verzi, aby […] Více...VIDEO: Losos v páře podle Pohlreicha. Lehký jako vánek a se zeleninou
Dietní neznamená, že si nemůžete dopřát brambory s kouskem lahodného másla, nebo plnotučný jogurt. Rozumné stravování není o surovinách bez tuku, ale o jejich kvalitě a množství. Jak tvrdí Zdeněk Pohlreich: „Neexistují nezdravé suroviny, pouze nezdravé množství.“ A lehké a přitom chutné menu připravíte i doma. Další články k tématu: Kupte listové těsto a kousek […] Více...Podzimní slaná jednohubka. Jak na feta-dýňové muffiny?
Sezona dýní je tu a možná jste si už doma uvařili dýňovou polévku nebo rizoto. Ti, kdo mají rádi změnu, by určitě měli vyzkoušet recept na slané muffiny. Další články k tématu: (Ne)vařený špenátový krém. Jak na něj, poradí foodblogerka Jak na sladký nákyp s kuskusem, radí food blogerka Krok za krokem: Jak na domácí […] Více...Kam dál?
- Pět tipů, co doma nestavět svépomocí, aby nevzniklo víc škody než užitku
- Ořešák potřebuje řez ve správný čas. Jinak ztratí mízu a může uhynout
- Švestkový makovec
- Britka zachránila zraněného psa před řezníky. Jela pro něj až do Koreje
- Britové mají nová doporučení ke konzumaci alkoholu
- Dobrý karlovarský knedlík
- Rychlá zapražená polévka
- Na pár metrech čtverečních živého plotu lze sklízet třešně, jahody či rybíz
- Ve kmeni zimovali netopýři. Ohrozilo je kácení.
- Velkolepá Afrika je stále krásná, jen je tu krásu třeba více hledat! (PR)