Search Results for kosti na hovezi na vyvar

Hovězí vývar z kostí

Čirý, světlý, mírně nažloutlý vývar s vůní a chutí po použitých surovinách a koření, téměř nemastný. Příchozí fráze:hovezi vývar z kostíbabiččina slepičí polévka-receptjaký má být správně hovězí vývarkruti vyvar z kostimorkovy vyvarrybí polévka zdeněk polraich Více...

Až do morku kosti. Připravte si ossobuco podle Jana Punčocháře

Čím blíž je maso kosti, tím intenzivnější má chuť, říká jedna kuchařská poučka a ossobuco je kus masa, který by ji mohl v kuchařských knihách ilustrovat: kost, navíc morkovou, má přesně uprostřed a chutná tak, jak pravidlo slibuje – prostě skvěle. Další články k tématu: Zabijačka v malém. Jak na jitrnici podle Jana Punčocháře Ve […] Více...

Krok za krokem: jak na vietnamskou polévku pho bo s hovězím masem

Najdete v ní hovězí maso, rýžové nudle a jarní cibulku. Je založená na velmi silném vývaru z hovězího masa, kostí a koření. Specifickými ingrediencemi jsou badyán, zázvor a skořice. Horký vývar se podává se syrovým masem, nakrájeným najemno, které se v polévce dovaří. Polévka se dochucuje limetovou šťávou a chilli. To je pho bo z […] Více...

VIDEO: Pohlreich radí, jak na čirý hovězí vývar. I další pomalé vaření

Na dobré věci se vyplatí si počkat, říká televizní šéfkuchař a zdaleka tím asi nemyslí jen jídlo. Každopádně tak uvedl další díl své kuchařské akademie na Primě. A názorně předvedl přípravu pozvolna vařeného silného hovězího vývaru se zeleninou, který na podzim krásně zahřeje. Další články k tématu: Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept […] Více...

Silný kuřecí vývar

Recept na silný a dobrý vývar z kuřecího masa. Stejně lze připravit vývar hovězí, na ten použijeme pouze kosti. Více...

Hovězí polévka s kapáním

Recept na pravou hovězí polévku. Silný vývar z hovězího žebra a morkových kostí se zeleninou a kapáním. Více...

Jak jsme jedli korejské nudle

Zdroj: Wikimedia Commons Vztahy s jihokorejskou republikou máme na mimořádně dobré úrovni, třeba se jednou stane, že zrovna tak progresivní bude i severněji ložená zem, která (když už nic) nabízí vskutku výtečné nudlové pokrmy. Jedním z nich jsme byli se Zuzkou počastováni. Já tento příspěvek tedy píšu za nás za oba, ale zásluhu a zaťatý […] Více...

Dvojí kvalita potravin (a spotřebitelů)

Limonády z krámu = vítr v peněžence Vždycky, když se s někým bavím o jídle a fermentacích, přijde na přetřes TOP 5 důvodů, proč se do kvašení a ručního zpracování potravin pustit. Co je u mě na prvním místě? Všeléčivost probiotik? Nene. Přelahodné a komplexní chutě metabolitů? I kdeže… V posledních několika letech je takovým […] Více...

Sýrové kapání do polévky

Vyzkoušejte recept na dobré polévkové kapání. Zavářka do hovězí polévky nebo vývaru z kostí či zeleniny. Více...

Vídeň, to je tafelspitz. Zkuste i sladký trhanec

Tafelspitz – vařené hovězí maso ve vývaru se zeleninou a morkovou kostí, podávané s jablkovým křenem, vaječnou majonézou, topinkou, špenátem a restovanými brambory. Po téhle „polévce“ mít hlad určitě nebudete. Více...