Zapomenuté tradice. O Vánocích obcházely i strašidelné Perchty a klofavé báby, říká autorka knihy
Krátce před vánočními svátky se na pultech objevila kniha Vánoce našich babiček, kde se na staré a mnohdy pozapomenuté vánoční zvyky a recepty podívala Alena Gajdušková, kterou dobře znáte z televizních pořadů o životě našich předků. Spolu s Alenou Scheinostovou připomněly mnoho opravdu nezvyklých a často dosti strašidelných věcí. Více...Tlapky, srst, procházky a strava. Na co dávat pozor při zimní péči o psa
Zima bývá často náročná nejen pro lidi, ale i pejsky. Je potřeba se o ně v těchto měsících důkladněji starat. Kontrolujte pitný režim, více se starejte o srst a při procházkách psa motivujte k vyšší aktivitě. Více...Veky se špenátem a česnekem
Jet na kurz, kde člověk vyučuje pečení chleba a pak si hladoví cestou z kurzu kupovat česnekové špenátové bagety je fakt hřích a je to úplně absurdní, proto není od věci si s sebou na cesty brát veky doma upečené, klidně se špenátem a česnekem. A jak na ně? Velmi jednoduše. Připravíme si staré těsto […] Více...Vědci vybrali 30 našich nejvýznamnějších parků a zahrad z dob totality
Odborníci se poprvé v historii obsáhle zabývají parky a zahradami, které vznikly na českém území v období nacistické a komunistické totality, tedy mezi lety 1939 až 1989. Vědci dochovaná díla posoudí a vytvoří soubor nástrojů péče na míru o tuto specifickou součást národního kulturního dědictví. Další články k tématu: OBRAZEM: Nejkrásnější stromy Česka mají úžasné […] Více...Bázlivé štěně vlkodava má zklidňovat smečku, zatím se však bojí i dveří
Ukočírovat sedmnáctihlavou smečku psů není úplně snadné, přesto péči o ně považuje Jana Hrstková z vísky Karhule za své životní poslání. Většinou jde o staré, nemocné či jinak problémové psy, kteří by v běžném útulku pouze dožívali jako neumístitelní. Další články k tématu: I z útulkového plašana vychováte úžasného parťáka, dokázal psí psycholog Nenechte se […] Více...Zdravé vánoční mlsání, to je med, ovoce, ořechy, oplatky i divoké býlí
Vánoční tabule bývala nejspíš mimořádná už v dobách, kdy ještě Vánoce neexistovaly. Jednoduše proto, že se datum tohoto moderního hodokvasu téměř shoduje se zimním slunovratem. Prostě se oslavovalo, že se v našem mírném pásmu, střídajícím čtyři roční období, dny konečně zase začnou prodlužovat. Další články k tématu: Nekupujte zbytečně salát či nať petržele, nahradí je […] Více...Recept na domácí ovocný ocet ze zbytků. Pomáhá s trávením i léčí
Jídlo vám ochutí každý ocet, ale k terapii se používá pouze ten ovocný. Největší zdravotní efekt má ocet jablečný, prospěje vám ovšem i ocet vinný nebo vyrobený z jiného ovoce. Je to prastarý přípravek lidového léčitelství, taková léčba na kyselo. Další články k tématu: Vinné octy si můžete ochutit sami, v lednici pak vydrží až […] Více...Co potřebují pivoňky, nenáročné krasavice zahrad našich babiček
„Nepříliš náročné rostliny mírného pásma, většina druhů odolných proti mrazu,“ dají se podle Ivety Bulánkové, kurátorky Botanické zahrady Praha věcně charakterizovat pivoňky. Tyto skromné krasavice vydrží na jednom stanovišti desítky let, aniž by toho po vás chtěly nějak moc. A přitom vás těší svými nádhernými květy. Další články k tématu: Aby vistárie nádherně kvetly, potřebují […] Více...Kachlová kamna a zlatý tank. Nový Lokál otevírá na pražských Vinohradech
Nový pražský Lokál otevřel na Královských Vinohradech, na rohu Šumavské a Korunní ulice. Navazuje na tradici místa, kterou doplňují moderní technologie péče o pivo a česká kuchyně. Další články k tématu: Pivovar v rozletu. Restaurace Ossegg vsadila na moderní českou kuchyni Oběd kancelářských krys: Kterou pivovarskou restauraci navštívit? Tmavé pivo a povidlová buchta, to je […] Více...Tajemství zrání křehkého steaku: teplota, vlhkost a proudění vzduchu
Suché zrání neboli staření steakových partií, během něhož maso několik týdnů odpočívá ve speciálních podmínkách, je pro chuť klíčové. Stařené maso je křehčí, měkčí a má intenzivní chuť. Zrání vyžaduje pečlivost a především trpělivost. Výsledek stojí za to. Další články k tématu: Kysané zelí je vitaminová bomba, kterou si snadno vyrobíte doma Správný párek by […] Více...Smažené dukátky jako variace na kuře s broskví prošly i u Pohlreicha
V hotelové restauraci Vídeň na náměstí v Luži byste možná očekávali nějakou tu vídeňskou specialitku, stejně jako Zdeněk Pohlreich. Nic takového si tu však neobjednáte, jak zjistil šéf během loňského podzimního natáčení jednoho s posledních dílů Ano, šéfe! Další články k tématu: Zdeněk Pohlreich: Končím, patřím do starého železa, už většinou ani nevařím Šéf zachraňuje […] Více...Šéf zachraňuje slušné bistro pro cyklisty. I se smažákem pro Poláky
V kuchyni kluk, co tvrdí, že gastronomií žije a vařit ho evidentně opravdu baví. A majitelé, kteří tuto kuchyni dotují z truhlářské výroby, aby na konci světa mohli poskytovat dobré jídlo a slušné ubytování cyklistům, kteří si tu projíždějí jeden z nejkrásnějších singl treků světa. Kdo by se nesmiloval. Další články k tématu: Zdeněk Pohlreich: […] Více...Dvojí kvalita potravin (a spotřebitelů)
Limonády z krámu = vítr v peněžence Vždycky, když se s někým bavím o jídle a fermentacích, přijde na přetřes TOP 5 důvodů, proč se do kvašení a ručního zpracování potravin pustit. Co je u mě na prvním místě? Všeléčivost probiotik? Nene. Přelahodné a komplexní chutě metabolitů? I kdeže… V posledních několika letech je takovým […] Více...Vaněk: Co Čech, to food bloger. A za českou kuchyni jako bychom se styděli
Kulinář Roman Vaněk svou urputností připomíná národního buditele. Křísí české jazyky, a to doslova. Učí nás znovu oceňovat pokrmy, které vařily babičky, ale my jsme na ně pozapomněli pod náporem „světovosti“. A protože ďábel se podle něj skrývá v detailu, pečlivě je vychytává k dokonalosti. Další články k tématu: Kuchařka Poklady české kuchyně vás naučí […] Více...Chlebový kvásek na prázdninách. Jak ho uchovat během dovolené
Chystáte se na dovolenou nebo víte, že teď nebudete mít čas péct tak často? Sklenici s kváskem nevyhazujte, je totiž několik možností, jak ho udržet v dobré kondici. Takto radí Juliana Fischerová, která je mezi příznivci domácího kváskového pečení chleba známější pod jménem Maškrtnica. Další články k tématu: Vzniká nová sociální síť. Místo fotek si […] Více...Super zdravá zelená polévka. Bylinky však nevařte, jen rozmixujte
Bylinky jsou nedílnou součástí dnešní moderní gastronomie. Používaly se po staletí a staré herbáře a lékařské knihy jsou toho důkazem. A vaření s bylinkami je radost jak pro toho, kdo jídlo připravuje, tak pro všechny u stolu. Další články k tématu: Je radost mít bylinku z vlastního truhlíku, říká lékařka ‚Lidé zapomínají na čerstvé bylinky. […] Více...Ublíží vínu pobyt v mrazáku? Sommeliér radí, jak ho rychle vychladit
Ideální cestou k vychlazení bílého vína na požadovanou teplotu při podávání – a nemusí to být zrovna dnešní svatomartinské – je chladící vinotéka, radí sommeliér. V té na vás vychlazené víno čeká kdykoliv připravené k okamžitému otevření. Jenže každý vinotéku nemá, ani nepotřebuje. Další články k tématu: Svatomartinská husa krok za krokem: peče se sama […] Více...Ovčín z 19. století nemůžete jen tak rozštípat a strčit do kamen
V idylické krajině beskydských údolí se znovu probouzejí k životu staré roubené domečky, a to doslova na zelené louce. Dva nadšenci z valašského muzea tu zachraňují více než stoleté roubenky, seníky a chlívky. Rozložené je stěhují a znovu stavějí na nohy kousek za vlastní chalupou. Také přestěhovanou. Další články k tématu: Sušírny ovoce, které na […] Více...Polévky z kvásku III. balkánské. Ciorba a trahaňa
Po poněkud dlouhé pauze se vracím k seriálu, který přerušil symbiotický půst – ke kváskovým polévkám z kvásku. Konec konců vrátily se mlhy, tma a plískanice a pořádná polévka rozhodně pomůže. Tentokrát se vydáme na Balkán, kde rozkvašují kukuřičnou krupici (a přidávají tam pšeničné otruby, aby to vůbec začalo kvasit, kukuřice sama je dost odolná […] Více...Úroda našich čtenářů: obří dýně, melouny, bramborová srdce i cherry
“Nejdřív takové nic a vida, co z něj vyrostlo,“ napsala nám čtenářka Pavla k fotografii své dýňové úrody v reakci na výzvu našim čtenářům, aby se pochlubili svojí úrodou. Další články k tématu: Zeleninu pěstuje v samozavlažovacích truhlících. Úrodu má neskutečnou Brambory vypěstujete i v kupce starého sena nebo ořechového listí Pěstitelský manuál: Jak ze […] Více...Pita placky zvládnete upéct doma, i s dětmi. Nemůže to být jednodušší
Pita chleba není žádný vysoký bochník, ze kterého se dají krájet krajíce. Zkuste ho ale při pečení sledovat, jak se v rozpálené troubě zničehonic nafoukne jako polštářek. Když ho vychladlý rozkrojíte, dá se jednoduše plnit zeleninou, masem nebo třeba pomazánkou. A když to nevyjde a při pečení se nenafoukne, dá se z něj uždibovat. Další […] Více...I nedokonalé vánočky chutnají skvěle, přesto končí v bioplynové stanici
Vánočky, které v pekárně špatně spletli, při pečení praskly, byly pokroucené nebo málo vykynuly, se na pulty obchodů nedostanou. Neodpovídají estetických požadavkům prodejců, takže je pekárna vyřadí a většinou končí v bioplynových stanicích. Další články k tématu: VIDEO: Ital radí, jak na pultu poznáte čerstvou rybu VIDEO: Naložte si zbytky kapra do marinády, poslouží jako […] Více...V rákosové střeše jim bydlí čmeláci, v luxusním skleníku roste třtina
Nejdříve si mladí manželé pro svůj dům se sněhobílou fasádou vybrali přírodní střechu. Pěknou, rákosovou. A pak kolem domu vybudovali i zahradu. Je vzorová, je přírodní a Helena s Milošem tu pěstují všechno možné. Nejraději to, co nepotřebuje moc péče. Další články k tématu: Koho nebaví „drandit“ se sekačkou, může mít ekozahradu pro lenochy Obří […] Více...Cuketové grilování
Je horko, takže žádné topení, žádné vaření a pečení (kromě pečiva a chleba). Přežíváme na grilované zelenině, grilované venku na grilu – starém spodku od lázeňského kotle a na rybníku. Jíme obrovské množství pečiva a k tomu – grilovanou zeleninu. Když zbyde, je z ní pomazánka. Jak se dozvíme níže ve vsuvce z roku 1929, […] Více...Letní topinka
Ty jo. Aneb co udělá trocha barvených čverečků na starém opečeném chlebu z Praktiky. Paprika je spálená na plotně, zapařená v pytlíku a oloupaná. Zlatá řepa je syrová a jen nakrájená na drobné čverečky, které v zálivce rychle změknou. Obojí promíchat s nasekanou bylinkou (bazalkou) a zalít spous… Příchozí fráze:fewer6m9 Více...Chaty proti zlodějům pomohou ohlídat varovné SMS
Vlastníci chat a chalup nyní mají novou zbraň pro boj se zloději. Díky notifikačním SMS mohou být včas upozorněni na výskyt zlodějů v blízkosti rekreačních objektů. Další články k tématu: PORADNA: Jak jednoduše zredukovat počet klíčů, které nosíte po kapsách Proti zlodějům bojujte jejich zbraněmi. Vyzkoušejte zlodějský sprint Podle starého četnického pravidla uvažujte při zabezpečení […] Více...VIDEO: Zbyl vám kuba? Nevyhazujte jej, je z něj úžasná česnečka
Znáte to, máte velké oči a napečete vánočního kuby dvakrát tolik, než stačí rodina sníst. Den dva se ještě dojídá z lednice, pak polovina lidí zbytek vyhodí, v lepším případě dá slepicím. Další články k tématu: Protestovali proti plýtvání, v rytmu diska krájeli zeleninu pro hackery Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou […] Více...Proti zlodějům bojujte jejich zbraněmi. Vyzkoušejte zlodějský sprint
Každý rozumný zloděj ví, že kdo uteče, vyhraje. Projděte si citlivá místa kolem svého domu a otestuje, co zloději usnadňuje práci a jak mu ji můžete naopak ztížit. Další články k tématu: Podle starého četnického pravidla uvažujte při zabezpečení jako zloděj Zabezpečit chatu nebo chalupu je obtížnější než zajistit dům a byt Za vloupání „mohou“ […] Více...Ztrácejí děti klíče? Pořiďte vložku 2v1, má dvojnásobnou životnost
Se systémem vložky zámku FAB 2000 není třeba při ztrátě klíčů kupovat novou. Po zasunutí takzvaného servisního klíče se vložka přestaví na druhou sadu klíčů. Odpadá tedy nutnost kupovat a montovat novou vložku. Další články k tématu: Podle starého četnického pravidla uvažujte při zabezpečení jako zloděj VIDEO: Pomocí bumpingu se vám zloděj dostane do bytu […] Více...Jak neplýtvat jídlem. Ze zbytků v lednici připravte italskou omeletu
Zbyla vám vařená rýže, špagety či brambory a kromě pár vajec už máte v lednici jen pár kousků uvadající zeleniny a okoralého sýra? I z toho mála se dá vykouzlit dobrý oběd nebo večeře v podobě propečené italské omelety frittata. Navrch s dobrých pocitem, že neplýtváte potravinami. Další články k tématu: VIDEO: Naučte se správně […] Více...Kam dál?
- Rybáři budou od dubna chytat déle. Liberálnější návrh však neprošel
- Kachna rummán
- Sekačka s hranolky
- Noma — nejlepší restaurace na světě?
- Nová poznávačka: ptáčata sov a dravců
- Rizoto z drůbežího masa
- Konečně gril, který nekouří. Pohání ho ventilátor na baterky
- Zahrada vás potřebuje i začátkem zimy. Když nasněží, předejděte škodám
- Váš mazlíček může v květnu hrát o deku, granule a kapsičky pro psy a kočky
- Za kouzlem tradičních paravánů nemusíte do muzea. Vyrobte ho sami