Pohlreich ukázal, jak i z nenáviděných fazolí uděláte atraktivní polévku
Zeptejte se dětí, zda můžete uvařit něco z fazolí. Odpovědí vám bude jen nesouhlasné mručení. Přitom po fazolové polévce, kterou ukázal v dalším dílu pořadu Teď vaří šéf!, byste se jen oblízli. Další články k tématu: Šéfová Jitka Pagana v Rozstřelu vyjmenovala nešvary české gastronomie Pohlreich udělal rybí marinádu z kajenského pepře. A pak svlékl […] Více...VIDEO: Bramborový salát z barevných brambor je zdravější, chutná stejně
Bramborový salát z barevných brambor? Proč ne. Podle šéfkuchaře Romana Pauluse není třeba se fialových, červených či modrých brambor nijak bát. Chuť mají stejnou jako žlutomasé a výživově jsou ty barevné nakonec zajímavější, mají více antioxidantů. Další články k tématu: Brambory šetrně skladujte i zpracovávejte, je jich málo a zřejmě zdraží Pohlreichův trénink na bramborový […] Více...Zahřejte se. Připravte si celerovou polévku podle šéfkuchaře
Výkyvy teplot patří k podzimu. Se změnou počasí úzce souvisí i stravovací návyky. Chladná rána i noci doprovází chuť po něčem dobrém, zdravém a lehce hřejivém. Další články k tématu: Chleba k snídani a polévka k obědu? To Angličané nikdy nepochopí, říká Češka Super zdravá zelená polévka. Bylinky však nevařte, jen rozmixujte VIDEORECEPT: Připravte si […] Více...Oběd kancelářských krys: Do kterého vietnamského bistra v Holešovicích vyrazit?
Polévka pho či bún-cha, plněné bagety nebo rybí karbanátky. Kde si dát vietnamskou kuchyni v Holešovicích? Chcete se naobědvat za dvě stravenky, ale nevíte, která restaurace ve vaší čtvrti stojí za návštěvu? Nezoufejte. Server Lidovky.cz přináší další díl exkluzivního seriálu, ve kterém vás seznámí jen s podniky, které za to opravdu stojí. Další články k […] Více...Artyčok je středomořský bodlák. Neotřelá zelenina v letním koláči
Artyčok je vítaná letní zelenina. Syrový, vařený, pečený, naplněný či připravený na grilu je opravdovou pochoutkou. Obáváte se, že tento bodlák nezvládnete oloupat? Poradíme jak něj! Další články k tématu: Mražený jogurtový dort s ovocem k letní pohodě. Osvěžte se Indické rybí kari s krevetami a sladkými bramborami. Dietní žhavá pochoutka Delikátní dort ze špaldové […] Více...Za Italem do Horoměřic. Znalci míří za Davidem Lagomarsinem
Do zaručeně italského podniku zavítáte nepochybně rádi a nalezente ho nejen v centru Prahy, ale i na jejím okraji, v Horoměřicích. Pizzu tady ale nehledejte, tu mají všude a většinou ne moc dobrou. Zde vás čeká italská kuchyně od Davida Lagormasina. Další články k tématu: Indické rybí kari s krevetami a sladkými bramborami. Dietní žhavá […] Více...Jarní očista. Vyzkoušejte léčivou chřestovou polévku
V tomto receptu můžete použít jakýkoli vývar z kostí nebo drůbeže anebo vývar ze zeleniny. Nejenže chutná báječně, je také nesmírně léčivý. Má protizánětlivé účinky, chrání před rakovinou a podporuje metabolismus a zažívání. Další články k tématu: Jednoduchá polévka, která zasytí. Zkuste vývar s vejci Připravte si doma očistnou koriandrovou polévku Kulajda či kaldoun. Polévky […] Více...Od čumáčku po ocásek. Připravte si extra silný vývar ze zbytků
Tento recept na neutrální vývar, který pochází od Briana Merkela, hlavního řezníka v Belcampo Meat Co. v San Francisku, je bohatý na želatinu a je ideální pro přípravu dezertů nebo do jakéhokoli jiného receptu. Další články k tématu: Jednoduchá polévka, která zasytí. Zkuste vývar s vejci Připravte si doma očistnou koriandrovou polévku Vyzkoušejte cizrnovou polévku […] Více...Zasela pálivé papričky, vyrostl jedovatý lilek. Vysvětlení je prosté
„Měla jsem za to, že jsem zasadila papriku. Místo červených podlouhlých plodů nám ale na několika nízkých keřících narostly v hroznech drobné černé kuličky. Uvnitř vypadají podobně jako kuličky černého rybízu, ale sladce nechutnají ani náhodou,“ obrátila se na nás čtenářka Adéla se zdánlivou záhadou. Další články k tématu: Peruánské pálivé papričky rocoto vyrostou i […] Více...ZAHÁLKA: Londýnská škola a jak to funguje v michelinských restauracích
S mým kolegou a kamarádem Sokolem Monarim – Head chef nově otvírané restaurace v restauračním komplexu Mánes, která se bude jmenovat Lounge bar, jsem probíral jeho zkušenosti v restauracích, které začali v restauraci Maze v Londýně pod vedením G.Ramsayho. Po několika měsících nastoupil zároveň vedle práce do školy Le Cordon Bleu London, která je zaměřená […] Více...Odpad z krevet je poklad. Pohlreich prozradil recept na skvělý vývar
Zapomeňte na „slunce, seno, jahody přístup“, mořské plody si zamilujete, říká Pohlreich o kalamárech, krevetách, slávkách nebo italských mušlích vongole. Na vaření jsou mořské plody to nejjednodušší. Ze všeho nejdůležitější je ohlídat si, abyste z nich cítili moře a ne rybinu. Další články k tématu: Rýži dejte spát na dvě hodiny do pelíšku a máte […] Více...Bramborový salát může i pěkně křupat a ani chutí vás nezklame
Tak jako Japonci milují cestování, přejímají rádi i jídla jiných, pro ně exotických, kuchyní a přizpůsobují si je obrazu svému. Bramborovému salátu to nijak zvlášť neublížilo, zřejmě toho snese hodně. I japonský název poteto sarada. Další články k tématu: VIDEO: Japonský vepřový řízek je proti českému křupavější. Podává se s rýží Vývar ze sušeného tuňáka […] Více...Zkuste si doma připravit mušle. Třeba jako opravdu sváteční předkrm
Smažené mušle svatého Jakuba jsou jednoduché na přípravu a navíc už dnes není problém je koupit mražené. Obalují se v tradičním trojobalu, tedy v mouce, vajíčku a strouhance, podle japonského receptu samozřejmě v japonské strouhance. Další články k tématu: Japonec dá do pudinku vejce i kuřecí kůžičky. Sní ho samozřejmě s rýží Plátky syrových ryb […] Více...Benátský Harry´s bar a legendární Bellini. Zkuste si ho připravit doma
Pravdou je, že pravé Bellini, tedy míchaný nápoj z broskvové dřeně a šumivého vína, je pravou italskou specialitou spojenou s vyhlášeným Harry´s barem v Benátkách. Jeho majitel Giuseppe Cipriani tento nápoj vymyslel někdy v třicátých letech jako sezónní osvěžující koktejl a v roce 1948 ho pokřtil po známém benátském malíři Giovanni Bellinim, protože jeho obraz, […] Více...Jak připravit štědrovečerní polévku? Zkuste rady šéfkuchařů
Bez štědrovečerní rybí polévky není večeře kompletní. Pokud polévku připravujete každý rok stejně, je na čase začít trochu experimentovat. Server Lidovky.cz oslovil přední šéfkuchaře a vybral tři recepty k slavnostní tabuli. Inspirujte se a vyzkoušejte nové recepty. Další články k tématu: Dýňové speciality. Zkuste koláč podle šéfkuchaře Návrat ke kořenům. Kanadský šéfkuchař objevuje kouzlo tamní […] Více...Jak na španělské chuťovky? Poradí Roman Paulus
Kolem tapas, malých porcí výrazných jídel, která se podávají k vínu, sherry či jinému pití, se točí španělský společenský život. Mohou být součástí více chodové večeře, ještě častěji se však podávají samostatně. Španělé pro ně mají dokonce specializované podniky. Další články k tématu: Jak na bramborové saláty? Poradí Roman Paulus Objevte sladký fenykl, radí Roman […] Více...Jak na bramborové saláty? Poradí Roman Paulus
Skvělá příloha i hlavní chod. Máloco má v české kuchyni tak široké uplatnění jako plody rostliny zvané lilek brambor. Vyzkoušejte třeba některý z bramborových salátů podle michelinského šéfkuchaře Romana Pauluse. Další články k tématu: Jak na pečená holoubata? Poradí Roman Paulus Objevte sladký fenykl, radí Roman Paulus Houby a noky. Jak na hříbkové ragú? Poradí […] Více...Objevte sladký fenykl, radí Roman Paulus
Fenykl nejsou jen podlouhlá semínka podobná kmínu, ale i zelenina, co chutná po pendreku a voní jako dětský čaj. Čerstvý má řadu přídomků – hlíznatý, sladký, boloňský či florentinský – a už z toho je patrné, že si ho nejvíc oblíbili na jihu Evropy. Další články k tématu: Jak na pečená holoubata? Poradí Roman Paulus […] Více...Jak na pečená holoubata? Poradí Roman Paulus
Upéct holoubě je stejně snadné jako připravit kuře, v chuti se mu ale žádná drůbež nevyrovná. Je jemné, křehké a šťavnaté. Dobře to vědí hlavně Francouzi a jiné národy labužníků, kde je holub poměrně běžnou součástí jídelníčku. Další články k tématu: Houby a noky. Jak na hříbkové ragú? Poradí Roman Paulus Zapomeňte na rybíz. Zkuste […] Více...Houby a noky. Jak na hříbkové ragú? Poradí Roman Paulus
O hříbky v posledních týdnech není nouze, a tak se nový recept na jejich úpravu bude hodit. Roman Paulus ve své restauraci podává verzi houbového „guláše“, který je místo papriky dochucený čerstvou petrželkou, vínem a smetanou. Další články k tématu: Zapomeňte na rybíz. Zkuste bublaninu se švestkami, radí Paulus Polévka z lednice. Připravte si gazpacho, […] Více...Jde to i zdravě a chutně. 10 tipů na kvalitní fast food
Kvalitní fast food nemusí být nutně protimluv. V Česku se dají najít prodejny rychlého občerstvení s nabídkou zdravých jídel z čerstvých a kvalitních potravin. Nemusíte se spokojit ani s obligátním salátem a bagetou. Vybrat si můžete z polévkáren, tradiční české kuchyně nebo zkuste třeba rybí speciality. Server Lidovky.cz přináší tipy na fast foody s kvalitní […] Více...Kam dál?
- Těstovinový salát s pestem
- Rychlý zapečený květák s nivou
- Boty z PETky, izolace z krabic od mléka. Odpadky, které se umí vrátit do hry
- Smetanová mrkvová kaše
- Počasí na neděli 28. září 2014 – aktuální předpověď počasí
- Proč je UGO čerstvé? Partner blogu odhaluje tajemství výroby
- Tryskem urazí čtyři metry za minutu. Maskuje se s pomocí můry v srsti
- Bílý tygr byl jako pohádková bytost, ale to už je pryč, říká ředitel zoo
- Vánoční ovocná polévka
- Jak vymýšlí jména v zoo? Lidé mohou radit jen u zvířecích celebrit