Mazanec, polévka z medvědího česneku i hlavička. Co si na Velikonoce uvaří šéfkuchaři
Obcházení vesnic a vyšlehávání žen, polévání vodou a koledování. Toho si letos o Velikonocích neužijeme. Ale můžeme napéct a uvařit pro své nejbližší. Jak budou trávit letošní svátky čeští šéfkuchaři? A co nesmí chybět na jejich stole? Nechte se inspirovat. Více...Tapíří žebírka a Kajmaní suši. Uvaří šéfkuchaři pro slávu cokoli?
Lov začal po setmění pod srpkem měsíce a za sborového skřehotání žab, které ihned umlkly, jakmile se ozvala střelba. Těla byla vytažena na palubu tří lodí – šest krokodýlů první noc a 14 dalších druhou. Někteří měřili od hlavy po ocas skoro dva a půl metru, napsal zpravodajský server The New York Times. Další články […] Více...V Bolce vaří retro asii ze sedmdesátek, k rybí omáčce čichli až v Ano, šéfe!
Socialistický skanzen plný legend a rádoby čínských receptů, které zřejmě prošly tichou poštou, nyní křísnutý novou dobou a skutečnou asijskou kuchyní. Takový unikát si hýčká Mladá Boleslav – neboli Bolka, jak říkají místní – již od roku 1971. Tu rádoby „klasickou čínu“ si tam můžete stále dát, pokud máte odvahu, nicméně po zásahu šéfa už […] Více...V Bolce vaří retro asii ze sedmdesátek, k rybí omáčce čichli až v Ano, šéfe!
Socialistický skanzen plný legend a rádoby čínských receptů, které zřejmě prošly tichou poštou, nyní křísnutý novou dobou a skutečnou asijskou kuchyní. Takový unikát si hýčká Mladá Boleslav – neboli Bolka, jak říkají místní – již od roku 1971. Tu rádoby „klasickou čínu“ si tam můžete stále dát, pokud máte odvahu, nicméně po zásahu šéfa už […] Více...Na Čertovce už vaří čerstvé jídlo, při natáčení Ano, šéfe! vyklidili mrazáky
„Tohle je interiér, o kterým se rozhodně nedá říct, že by byl zastaralej. Ten je prostě starej,“ konstatuje šéf při vstupu do restaurace, kde na zdi mimo jiné visí i kůže z divočáka a minulé století tu čiší ze všech koutů. I z jídelního lístku. Při jeho pročítání při natáčení Ano, šéfe! loni v létě […] Více...Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani nemohl dovolit, aby si jako liberecký hokejový fanoušek mohl koupit permanentku na své oblíbené Bílé tygry. Hned první díl nové řady Ano, […] Více...Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani nemohl dovolit, aby si jako liberecký hokejový fanoušek mohl koupit permanentku na své oblíbené Bílé tygry. Hned první díl nové řady Ano, […] Více...Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani nemohl dovolit, aby si jako liberecký hokejový fanoušek mohl koupit permanentku na své oblíbené Bílé tygry. Hned první díl nové řady Ano, […] Více...Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani nemohl dovolit, aby si jako liberecký hokejový fanoušek mohl koupit permanentku na své oblíbené Bílé tygry. Hned první díl nové řady Ano, […] Více...Pohlreich v rámci Ano, šéfe! učil dříče z Liberce skvěle vařit a neprodělat
Ne, že by se Michal Josefovský v kuchyni restaurace, kterou před třemi lety převzal po své mamince, nesnažil vařit podle svého nejlepšího vědomí. Dokonce neměl v podstatě žádné volno a přitom si ani nemohl dovolit, aby si jako liberecký hokejový fanoušek mohl koupit permanentku na své oblíbené Bílé tygry. Hned první díl nové řady Ano, […] Více...Veganský šéfkuchař vaří ve škole. Sestavit menu je velké taktizování, líčí
Vzpomínáte na buchtičky se šodó, univerzální hnědou omáčku nebo haši? Letité „šlágry“ školních jídelen se snaží na pražské Hanspaulce vytlačit moderní nabídkou šéfkuchař Petr Klíma, muž světových zkušeností a autor knižních kuchařek. Mimo jiné má veganskou restauraci. Co tedy teď vaří školákům? Prozrazuje to v rozhovoru pro Magazín Víkend DNES. Více...Veganský šéfkuchař vaří ve škole. Sestavit menu je velké taktizování, líčí
Vzpomínáte na buchtičky se šodó, univerzální hnědou omáčku nebo haši? Letité „šlágry“ školních jídelen se snaží na pražské Hanspaulce vytlačit moderní nabídkou šéfkuchař Petr Klíma, muž světových zkušeností a autor knižních kuchařek. Mimo jiné má veganskou restauraci. Co tedy teď vaří školákům? Prozrazuje to v rozhovoru pro Magazín Víkend DNES. Více...Kečup, levné těstoviny a už se vařila Itálie, vzpomíná šéf v kuchyni Itala
Špičkový šéfkuchař Davide Lagomarsino, rodilý Ital, se v Praze usadil v roce 2008 po návratu z Austrálie. Italská kuchyně je pro něj jednoznačně číslo jedna a potvrzuje, že stojí hlavně na kvalitních surovinách. Není podle něj nijak složitá, přesto prý zná jen asi dva tři české kluky, co ji pravdu umějí. Více...Nejlepší šéfkuchaři se spojili a vaří hasičům i záchranářům. Chtěl jsem nějak pomoci, říká Punčochář
Vaří záchranářům, hasičům, ale i policistům. Nejlepší čeští šéfkuchaři se spojili a spolupracují spolu. Zdeněk Pohlreich, Radek Karpíšek a Jan Punčochář založili solidární iniciativu Vaříme nepostradatelným. „Já doma stále přemýšlel, jak pomoci. Chtěl jsem nejprve vařit pro ty, kteří jsou nemocní v karanténě a nemají doma sílu si vařit, ale bohužel, to by bylo technicky […] Více...Na horách dávno nevaří jen hlad. Češi chtějí jíst lépe a česká klasika jim chutná, říká šéfkuchař ze Špindlu
Učil se v zahraničí na stážích v michelinských restauracích, v pražské metropoli pracoval v těch nejlepších podnicích a nyní zkouší štěstí na horách, které měl odjakživa rád. Jeho kuchyně ve Špindlerově mlýně patří k těm nejlepším. „Ukazuje se, že Češi si stále potrpí na tradiční českou kuchyni. Osvědčilo se nám v restauraci, že na denní […] Více...Vařit na vozíku? Těžší je shánět v Praze lidi, říká rakouský šéfkuchař
Vídeňský šéfkuchař Marco Simonis, se po úspěchu svých rakouských brasserií vydal do Prahy – a to rovnou do gastronomického srdce metropole v oblasti Dlouhé třídy. V rozletu ho nebrzdí ani invalidní vozík. Další články k tématu: Návrat na obrazovky v roli superšéfa, to se blbě odmítá, říká Pohlreich Kouzla v kuchyni. Pod pokličkou šéfkuchaře se […] Více...Ovládl francouzskou gastro scénu. Když nevařím, trpím úzkostí, říká argentinský šéfkuchař
V restauraci Mirazur ve městě Menton na jihovýchodě Francie, která je vážným adeptem na titul nejlepšího podniku na světě, si menu nevybíráte: každý den má své kreace. Argentinský šéfkuchař Mauro Colagreco zde podává to, co se právě vyloví z moře a urodí, a korunuje to svou neomezenou invencí. Píše to agentura AFP. Další články k […] Více...Stavaři odbývají montáž oken, tím ničí celou stavbu, stěžuje si šéf komory
Česká komora výrobců oken se potýká s mylnými tvrzeními o tom, jak se hodnotí kvalitní okna. Příčí se jí, jak se často chybně postupuje při jejich montáži. Podle ní i perfektní okno dokáže špatná montáž znehodnotit. Další články k tématu: V topné sezoně nezapomínejte větrat, vyhnete se rosení oken i plísním Video: Přetržený silon a […] Více...Tapas má tisíce variant, není to jen občerstvení k vínu, říká šéfkuchař
Pracoval v několika pražských restauracích, nyní zakotvil v Bistru Provocateur v centru velkoměsta. Menu je zde postavené především a tapas. Dá se vůbec v téhle oblasti experimentovat? „Snažíme se menu často měnit a pracovat s rozmanitými surovinami,“ říká šéfkuchař Alfréd Hrdý. Další články k tématu: 5 receptů na bramborový salát od šéfkuchařů. Který si vyberete? […] Více...Do Ostravy jela šéfová zbytečně. Dobře tu vařili, přesto zkrachovali
Restaurace uprostřed sídliště plného lidí má šanci na úspěch, o klientelu by nemusela mít nouzi. Jenže zkuste to v Ostravě v poloprázdném a zanedbaném obchodním centru z dob socialismu, kde bojujete s cenami, nevyzpytatelnou klientelou i vlastním alkoholismem. Sen o vlastní restauraci dostal trhliny. Další články k tématu: Vím, že jako „ti po Pohlreichovi“ neujdeme […] Více...Najít kuchaře je problém, po škole neumí uvařit ani guláš, říká šéfkuchař
Je jedním z nejlepších českých šéfkuchařů, kteří se specializují na asijskou kuchyň. Do té se zamiloval už během své první práce. V pražské restauraci Spices připravuje japonské, čínské, thajské, ale i korejské pokrmy. „Zkusil jsem ve světě všechno možné. Ochutnal jsem třeba slepičí drápky, to se tedy nejí, ale spíš cucá nebo žužlá a saje. […] Více...VIDEO: Známý šéfkuchař Král vaří pacientům nemocnice, na oběd má 17 korun
Na vaření v nemocnici v Uherském Hradišti začal dohlížet šéfkuchař čtyřhvězdičkové pražské restaurace Aureole Jiří Král. I s omezeným rozpočtem chce pacientům nabídnout sezonní suroviny a občas také mezinárodní kuchyni. Zmizet mají dochucovadla. Další články k tématu: V Uherském Hradišti začne vařit pacientům kuchařská hvězda Tamago jako od babičky, chválí oceněnou restauraci Aureole Japonci Nejvýše […] Více...Královnu všech polévek uvaříte jen z oháňky pořádného vola. Podle šéfa
Kdo zvládne uvařit konsomé z volské oháňky, jako by odmaturoval, přirovnává šéf zvládnutí královny mezi polévkami k životní zkoušce. Ne bujony v kostce, ale běžné drůbeží vývary by pak podle něj měly být základem vaření v každé kuchyni. Ve čtvrtek večer diváky na Primě naučí také českou kulajdu a brokolicový krém. Další články k tématu: […] Více...Vařil pro české i světové celebrity. Miluju českou kuchyni, říká šéfkuchař
Kuchařina ho lákala už v dětství, dnes patří k nejlepším českým šéfkuchařům. Vařil v luxusních restauracích a pro české i světové celebrity, nejraději ale vaří pro své syny. Je odborník na asijskou kuchyni, nedá ale dopustit ani na tu českou. “Není to pro mne jen jídlo, ale hlavně příběhy, zážitky a emoce, za kterými cítím […] Více...Jestli vařila žena, nebo muž? V kuchyni se to pozná, říká šéfkuchař
Do mužské kuchařky vybral šéfkuchař restaurace Midtown Grill v Marriottu recept na hovězí žebra s chilli. Z jakých surovin vaří nejraději a čím ho kuchařka Muži sobě zaujala? “Kuchařka pro chlapy tady prostě chybí,” říká Jan Weisner v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Další články k tématu: Muži sobě: první česká kuchařka určená mužům Muži vaří […] Více...Jestli vařila žena nebo muž? V kuchyni se to pozná, říká šéfkuchař
Do mužské kuchařky vybral šéfkuchař restaurace Midtown Grill v Marriottu recept na hovězí žebra s chilli. Z jakých surovin vaří nejraději a čím ho kuchařka Muži sobě zaujala? “Kuchařka pro chlapy tady prostě chybí,” říká Jan Weisner v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Další články k tématu: Muži sobě: první česká kuchařka určená mužům Muži vaří […] Více...Jak vařit asijská jídla? Šéfkuchař ze SaSaZu vám poradí
Rozhodl se, že napíše kuchařku a povedlo se. Shahaf Shabtay, šéfkuchař SaSaZu, jedné z nejlepších asijských restaurací v Praze, se s milovníky asijské kuchyně podělil o své recepty. Další články k tématu: 3 asijské recepty od šéfkuchaře restaurace SaSazu Více...Jak uvařit chřest? Tři recepty od šéfkuchaře Pavla Sapíka
Chřest je zelenina blízká cibuli a česneku. Přisuzují se mu výjimečné zdravotní účinky. Jak ale chřest vařit a na co si dát pozor? “Důležité je chřest dobře oloupat, jinak vám může zhořknout,” říká šéfkuchař restaurace U Zlaté Studny Pavel Sapík, který své degustační menu z chřestu servíroval i v sobotu na slavnostech v Hostíně u […] Více...Prague Food Festival: co uvaří špičkoví šéfkuchaři?
Žabí stehýnka, ujgurské koření, ravioli z ananasu či smažené střevlíky. Na všechny tyto delikatesy láká květnový Prague Food Festival. Jeho letošní moto je „Mysli globálně, papej lokálně“, proto kromě exotických jídel ochutnáte i českou kuchyni od špičkových šéfkuchařů. Další články k tématu: Nemusíme se stydět, ale v obsluze pokulháváme, říká Maurer Jídlo, které není v […] Více...Jak vařit cizrnu? Chce to hlavně čas, radí šéfkuchař
Chutí i vzhledem připomíná lísková jádra a dopustit na ni nedají hlavně vegetariáni – obsahuje snad všechny vitaminy a minerální látky. Čočku nakyselo na našich talířích sice jen tak nenahradí, přesto se na nich cizrna pomalu zabydluje. Jak ji vlastně uvařit? Další články k tématu: Vysoká škola humusu. Naučte se nejlepší pomazánku z cizrny Cizrna […] Více...Kam dál?
- Výborný rebarborový koláč
- Krakův oheň
- Co vařil Havel za socialismu i na Hradě? Lukašenkův hněv či federální guláš, přinášíme recepty
- Jablečná buchta od Ireny
- Začíná počítání adventních nedělí, svícen tvořte s lehkostí a vtipem
- Tvarohové koláčky s jablky
- Bramborový salát s hráškem
- Houbařská sezona se pomalu rozjíždí. Tato místa teď hlásí největší úlovky
- Špagety s limetkovou omáčkou
- Počasí na pátek 27. dubna 2012 – aktuální předpověď počasí