Česká kuchyně cizincům chutná, jen hledají více zeleniny a nechápou smažák
Tatarák, maso s omáčkami, české pivo a moravská vína a další typicky české pochutiny. To vše ochutnají ti, které provádí Zuzka Daňková a Jan Valenta po Praze. Turisty ale neprovádí jen po památkách a krásách Čech, ale po restauracích a českých hospodách, ve kterých stojí za to se najíst a ochutnat českou kuchyň. Další články […] Více...Oslí svíčková či šnečí ragú. Grand Restaurant Festival láká na exotiku
Bizon nebo račí ocásky. I takové speciality si pro návštěvníky připravil pátý ročník Grand Restaurant Festivalu, který začíná v polovině ledna a probíhá ve 30 českých městech. S podtitulem “To jste ještě nejedli” zaútočí na chuťové buňky exotikou. Další články k tématu: Co připravit na Nový rok k obědu? Přinášíme tři recepty z čočky Co […] Více...Lokální suroviny a žádné plýtvání. Zapojily se i školní jídelny
V restauracích, školních jídelnách či jídelnách domovů pro seniory po celém Česku se ve středu konalo Naše posvícení. Kuchařky a kuchaři tu strávníkům připraví menu jen z lokálních surovin. Další články k tématu: Plýtvání jídlem stojí rodinu 20 tisíc ročně. Jak tomu zabránit? Tisíc lidí dostalo v centru Prahy oběd na akci proti plýtvání Obézních […] Více...Pikantní pinďa, Splašené kůzle. Co také najdete na jídelním lístku?
Kost z pirátovy nohy, Krvavá pomsta či Double sejro. Jistě, neotřelost a nápaditost kuchaře jsou sympatické vlastnosti, ale při pohledu do jídelního lístku si občas přejete, aby se jejich snaha o originalitu koncentrovala pouze na kombinaci ingrediencí. Další články k tématu: Chytáky na jídelním lístku. Jak se neztrapnit v restauraci? V Česku řádí nemoc: Dlouhý […] Více...Pikantní pinďa a Splašené kůzle. Co také najdete na jídelním lístku?
Kost z pirátovy nohy, Krvavá pomsta či Double sejro. Jistě, neotřelost a nápaditost kuchaře jsou sympatické vlastnosti, ale při pohledu do jídelního lístku si občas přejete, aby se jejich snaha o originalitu koncentrovala pouze na kombinaci ingrediencí. Další články k tématu: Chytáky na jídelním lístku. Jak se neztrapnit v restauraci? V Česku řádí nemoc: Dlouhý […] Více...Neprodané jídlo charitě? Tratíme na tom, stěžují si obchody
Kontejnery plné jogurtů, zeleniny a ovoce bez závad a před datem spotřeby. Takový obrázek se vám může naskytnout, když obejdete supermarket a podíváte se k zadnímu vchodu. Prodejci se zbavují potravin, které by už nestihli prodat. Přestože je jídlo s hygienického hlediska v pořádku, tvrdí, že kdyby chtěli potraviny darovat charitě, budou na tom tratit […] Více...Neprodané jídlo charitě? Dejte ho za korunu, radí ministerstvo, jak se vyhnout dani
Kontejnery plné jogurtů, zeleniny a ovoce bez závad. Prodejci se zbavují potravin, které by už nestihli prodat. Přestože je jídlo z hygienického hlediska v pořádku, tvrdí, že vyhazování je vyjde levněji. Jde to i jinak, obrátilo ministerstvo a navrhuje řešení. Podle neziskových organizací ale balancuje na hraně zákona. Další články k tématu: Tisíc lidí dostalo […] Více...Marocké zlato v kuchyni. Zkuste recepty s arganovým olejem
Arganový olej neboli marocké zlato, jak je občas nazýván, je tradiční součástí marocké kuchyně. Vyznačuje se pozitivními účinky na zdraví a i v Maroku ho považují za delikatesu. Má výrazné oříškové aroma, a proto mnohdy stačí k dochucení jídel pouze jedna kapka. Další články k tématu: EU otáčí. Karafy s olejem v restauracích zůstanou Aerolinky […] Více...Francouzské restaurace musí přiznat, zda vaří z čerstvých potravin
Francouzský parlament se rozhodl přinutit restaurace, aby přiznávaly zákazníkům, zda nabízené pokrmy přímo vyrábějí ve své kuchyni anebo jsou například z mražených polotovarů. Odhlasoval proto povinnost označovat nabídku na jídelních lístcích slovy “fait maison” (vyrobeno na místě), čímž je rovněž myšleno, že z čerstvých potravin. Další články k tématu: Barva jídelního servisu může ovlivnit chuť […] Více...Barva jídelního servisu může ovlivnit chuť jídla
Nemocnice v Británii používají červené podnosy v rámci programu boje proti podvýživě pacientů, ale možná si zvolily nejhorší možnou barvu. Vyplývá to ze studie, která se zaměřila na souvislost mezi odstínem jídelního servisu a potěšením z jídla, napsala agentura AFP. Další články k tématu: Kuchyně všech druhů. Nahlédněte do Muzea gastronomie Jak jíst v zahraničí? […] Více...Umíte vařit z jehněčího? Pojďte do soutěže o nejlepší valašský recept
Jehněčí maso je jednou z typických surovin pro jídla z Valašska. Jaký pokrm je však nejlepší? Právě to chce zjistit Turistický resort Valachy, který vyhlásil už třetí ročník soutěže O nejlepší recept. Další články k tématu: Šéfkuchař z Karlovic se učil u kolegy s michelinskou hvězdou Poklady naší kuchyně: Valašsko aneb kraj, kde jídlu vládnou […] Více...Špaček: Když za sebe nechá muž zaplatit? To je vrchol buranství
Jakých prohřešků se lidé obvykle dopouštějí v restauracích? A jak se má muž chovat na veřejnosti k ženě? Kdo vchází první, kdo objednává a platí? Přečtěte si další díl seriálu serveru Lidovky.cz o tom, jak se vyhnout trapným situacím v restauraci. Poradí mistr etikety Ladislav Špaček. Další články k tématu: Umění být hostem aneb Jak […] Více...Když ochutnáte červa, pak sníte cokoli, říká ‘hmyzí’ kuchař Petr Ocknecht
Většina kuchařů nemusí řešit, jestli jim suroviny bzučí, cvrlikají nebo šustí. Průkopník mezi českými šéfkuchaři Petr Ocknecht vaří z hmyzu už deset let. Jako první začal v Česku servírovat v restauraci cvrčky, šváby nebo sarančata. “Díky tomu, že jsme bohatý kontinent, tak si můžeme dovolit hmyz nejíst,” říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz. Další články […] Více...Ochutnejte Latinskou Ameriku na Andělu
Restaurant El Barrio de Ángel najdete v Lidické ulici na Smíchově. Z kulisy rachocení a cinkání tramvají vstoupíte přes vydřevené zádveří po sklepních schodech do světa pamp, býků, fotbalu, Jorgeho Luise Borgese a samozřejmě jihoamerických jídel. Další články k tématu: Policie našla mrtvé novorozeně v restauraci Restaurace Miyabi. Úvod do japonské gastronomie Hamburgery pro řidiče […] Více...VIDEO: Do šampaňského jahoda z kompotu lepší než žádná. Pohlreich šílí
Jen málokoho by asi napadlo dávat si v rybářské baště šampaňské s jahodami nebo tam jít na diskotéku. V pražské Hostivaři se dá v Rybářské baště zkusit obojí. Jak se o této restauraci vyjádřil Zdeněk Pohlreich: “Je to bizár, ty vole…” V dobré hospodě by se přece člověk měl především dobře najíst. Další články k […] Více...Jídlo na stojáka? Restaurace bez židlí se v Tokiu stala hitem
Bary “na stojáka” se v současnosti vezou na vlně popularity v Tokiu. Bývalý šéfkuchař z exkluzivní japonské restaurace ale tuto myšlenku posunul dál a “na stojáka” teď ve svém podniku nabízí i prvotřídní jídlo. Další články k tématu: Premiér Cameron zapomněl dceru v restauraci Česko je osmé nejlevnější v EU. Výhodné jsou hlavně restaurace Poděbradská […] Více...Dětská jídla mají být poctivá, žádné špagety s kečupem
Chcete objednat v restauraci jídlo dítěti? Je to zdánlivá maličkost, ale v praxi většinou narazíte jen na menší porce smažáků s hranolkami nebo špaget s kečupem. To, že se mohou i malí hosté najíst lépe, ukáže gastronomická akce Děti v restauraci. Více...OBRAZEM: Jak chutná jídlo ve výšce 50 metrů?
Přes 400 lidí o tomto víkendu zjistí, jak chutná jídlo několik desítek metrů nad zemí. Firma na zážitky Allegria na Alšově nábřeží v centru Prahy otevřela takzvanou Restauraci v oblacích. Její hosté si tak budou moci na speciální plošině ve výšce 50 metrů vychutnat menu šéfkuchaře restaurace Cottocrudo hotelu Four Seasons. Další články k tématu: […] Více...Další Vietnam je v bývalé Rybárně: rychle, dobře a levně
Restauraci Na Rybárně, kterou proslavil její nejznámější host Václav Havel, před více než rokem nahradila vietnamská restaurace Pho Vietnam. V temných kulisách bývalé rybárny se dnes můžete skvěle najíst za pár korun. Stačí jen obezřetně vybírat a zaměřit se na vietnamská jídla. Další články k tématu: Mají dobrou zeleninu a jsou milí. Jak to ti […] Více...Mořské pokrmy si Češi oblíbili, milují krevety
Krevety, ústřice, krabi i hlemýždi se podle oslovených předních šéfkuchařů stále častěji objevují na jídelních lístcích tuzemských restaurací ve větších městech. Ačkoli jsou Češi ve srovnání s Evropskou unií podprůměrní jedlíci ryb, exotické korýše a měkkýše se naučili jíst na svých zahraničních cestách a vyhledávají je i po návratu domů. Další články k tématu: Hmyz […] Více...Mořské pokrmy si Češi oblíbili, nejraději mají krevety
Krevety, ústřice, krabi i hlemýždi se podle oslovených předních šéfkuchařů stále častěji objevují na jídelních lístcích tuzemských restaurací ve větších městech. Ačkoli jsou Češi ve srovnání s Evropskou unií podprůměrní jedlíci ryb, exotické korýše a měkkýše se naučili jíst na svých zahraničních cestách a vyhledávají je i po návratu domů. Další články k tématu: Hmyz […] Více...Z pytlíků se sice vaří pohodlně, ale často jde jen o náhražky
Vysoký obsah solí, glutamáty a polyfosfáty způsobující problémy s ukládáním vápníku do kostí. To jsou mimo jiné důvody, proč odborníci varují, že při dlouhodobé konzumaci nemusí sušené a instantní směsi na vaření zrovna prospívat zdraví. Kde se denně vaří ze sušených směsí, vytlačují se navíc z jídelníčku přírodní suroviny. Další články k tématu: VIDEO: „Čerstvý […] Více...V nejlepší české hospodě slánku nenajdete. Ochucuje jen kuchař
Restaurace Terasa U Zlaté studně získala první místo v právě vydaném nejnovějším Maurerově průvodci po nejlepších restauracích Česka. Redaktorka MF DNES šla zjistit proč. Další články k tématu: Neužijete si už ani ve Francii. Vaří tam z pytlíku stejně jako u nás Mezinárodní soutěž v čepování Prazdroje vyhrál Ir, Čech byl až druhý Šéfkuchař Accordi […] Více...VIDEO: Pohlreich naučí vařit i soustružníka, hvězdička je na vážkách
Když si vyučený soustružník s přítelkyní vezmou hospodu, je na průšvih zaděláno. I když je ona servírka a on se rekvalifikuje na číšníka. Gurmánskou restauraci bez pořádného kuchaře v Hostivici u Prahy prostě nepostaví. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreich tvrdí, že Bůh existuje. Našel ho na Šumavě U Štěpána Zdeněk Pohlreich: Kdo neumí dobře […] Více...VIDEO: Jak prodělat dva miliony v hospodě na plzeňském sídlišti
Pan Nejedlý je technik, kterého slušně živila fotovoltaika. Podle Zdeňka Pohlreicha ale “nějakým podivným řízením osudu pojal podezření, že by mohl být úspěšný v restauračním byznysu”. Svůj sen o plné hospodě si už dva roky marně sní v plzeňské restauraci Sedmé nebe na sídlišti Lochotín. Zatím prodělal dva miliony. Další články k tématu: VIDEO: Příprava […] Více...Pohlreich Brno za průšvih Bohémy nezavrhl. Chválí Rialto či Bláhovku
Otřesné zkušenosti, na něž hlavní postava televizního seriálu o restauracích Ano, šéfe a populární kuchař Zdeněk Pohlreich narazil v brněnském podniku Bohéma, neuvrhly jihomoravskou metropoli do klatby. V Brně mám rád třeba Rialto, Bláhovku, Kastelána, vyjmenoval Pohlreich. Další články k tématu: Macháček vaří podle Pohlreicha. Umřu s vařečkou v ruce, varuje Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se […] Více...Jak se nestat koulí
Jíst dobře a zároveň zdravě? V restauracích, kde nevidí dál než za uspokojení smyslů, je toto spojení často pobídkou k chlapáckému prsení se tunami masa a tuku. Dostatečně omezený kuchař dokáže sem tam směrem k zdravému jídlu vystřihnout i nějaký ten vtípek. Dr. Kunová alias Marteska ve svém článku o používání rozumu v jídle skvěle vystihuje současný stav jídla u nás. Přitom […] Více...Kam dál?
- Americké brambory s brokolicí
- Čína s fazolemi
- Bramborový salát s uzeninou
- Soutěžte s Mountfieldem a vyhrajte štípačku dřeva
- Svíčková jako od maminky
- Uprchlá mamba: bude si hledat úkryt v teple a vlhku, říká chovatel
- Test robotů nabídka
- Do prodeje jde 200 krkonošských „ekosmrčků“, zájem je obrovský
- Prodlužuje život, snižuje stres. Čtení má blahodárné účinky. Po jaké knize sáhnout?
- Slovenského mistra u vody štve nepořádek a rybáři, kteří ryby nevrací