Topinky s medvědím máslem a mozzarellou
Snadný recept na vynikající máslo ochucené medvědím česnekem, které můžeme v naší kuchyni využít mnoha způsoby, a to například při pečení masa. Výborné je i jako chuťovka na topinkách se sýrem a zeleninou. Více...S vůní jarního česneku. Zkuste polévku podle receptu Jana Punčocháře
„Ve chvíli, kdy ze země vyraší první jarní byliny v čele s medvědím česnekem, začíná pro kuchaře sezona,“ říká šéfkuchař Jan Punčochář, „od prosince do března je to spíš taková z nouze ctnost, s česnekem se ale zazelená na lepší časy.“ V půlce dubna už je jeho sezona v plném proudu, nejvyšší čas z něj […] Více...Topinky s medvědím máslem a mozzarellou
Snadný recept na vynikající máslo ochucené medvědím česnekem, které můžeme v naší kuchyni využít mnoha způsoby, a to například při pečení masa. Výborné je i jako chuťovka na topinkách se sýrem a zeleninou. Více...Vyzrajte na kocovinu. Přinášíme 5 jednoduchých receptů na česnečku
Česnečka dokáže probrat žaludek, je chutná a stačí na ni pár surovin. Samozřejmě, že si ji můžete udělat kdykoliv, ale na kocovinu je to jeden z nejlepších pokrmů. Server Lidovky.cz přináší pět jednoduchých receptů. Další články k tématu: Vánoční polévka se šneky a česnekem. Jak na ni, poradí šéfkuchař Houby, česnek, zvěřina i kapr. Štědrý […] Více...Malínský křen, český česnek i chřest. Znovu objevené poklady se vrací na naše stoly
Do české kuchyně patří už po dlouhá staletí, přesto jsme na ně na docela dlouhou dobu zanevřeli. Tradiční české plodiny, jako je Malínský křen, Dobrovodské, Křimické či Veselské zelí, Všestarská cibule a samozřejmě tuzemský česnek a chřest, se zas vracejí na naše stoly. A přibývá i jejich pěstitelů. Další články k tématu: Český česnek, malínský […] Více...Černý česnek? Poklad z Asie dobývá evropskou gastronomii
Na talíři má tento poklad barvy uhlí s vláčnou texturou čím překvapit. Ve městě Billom v centrální části Francie začíná první producent francouzského černého česneku oblíbeného v Asii získávat pozornost gastronomických odborníků a šéfkuchařů, píše agentura AFP. Další články k tématu: Obalené v těstíčku s česnekovým dipem. Usmažte si bezové květy Čerstvé pečivo nejen ke […] Více...České vlaječky na španělském česneku mě štvou, říká šlechtitel tuzemských odrůd
Jan Kozák začínal profesní kariéru u cibulnatých květin lilií a tulipánů,, nakonec jej pohltilo šlechtění česneku. Začal se mu věnovat na sklonku minulého režimu a dnes je nejuznávanějším expertem v oboru. Vyšlechtil celkem jedenadvacet odrůd, pyšný je například na tu, která jako jediná v Evropě nevadí žlučníkářům. Už ji prý zkoumají dva české vědecké týmy. […] Více...VIDEO: Nasbírejte si jarní bylinky, které vám v kuchyni nahradí česnek
Hodí se všude tam, kam byste při přípravě jídla použili běžný kuchyňský česnek. Navíc je čerstvý, plný síly a nezaměnitelné aromatické vůně, která vás dostane do kolen. A jakmile ho vyzkoušíte do pomazánek, polévek, k masu či do salátů, budete medvědí česnek každé začínající jaro tahat ze země očima. Další články k tématu: Vylepšete recepty […] Více...Domácí česneková pasta bez soli
Také máte po zimě spoustu česneku a už ho máte mnoho nasušeného a mnoho zavařeného a nechce se vám dělat pasta jen se solí? Veškeré takové zpracování česneku je již v tomto článku. Nabízím další možnost a tou je česnek připravený k okamžitému použití s tím bonusem, že není konzervovaný solí. Čím tedy? Utřený česnek […] Více...Český česnek, malínský křen. Zachraňujeme místní suroviny, říká kuchařka
Lokální potraviny, které mají tradici. Zachovat a podpořit lokální produkci je cílem Chuťopisu, za kterým stojí kuchařka Jana Florentýna Zatloukalová. “Pátráme po pěstitelích, chovatelích a zpracovatelích, kteří by této surovině dokázali věnovat svou práci a pozornost. Zároveň hledáme i místní restauratéry a šéfkuchaře, zajímající se o možnosti využití této suroviny v kuchyni,” říká v rozhovoru […] Více...Jak loupete česnek?
Rodiče nám poslali mailem jeden nápad, jak se rychle loupe česnek. Je u nás zrovna naše španělská oper Vítek, v civilu kuchař a tak jsme si tak vzájemně ponotovali, že to je tedy pěkná ptákovina, je to blbost a rozhodně to nefunguje. Dnes jsme se vrátili s vozem s koňma z hrušek, kde je zároveň […] Více...Lidé šílí po českém česneku. Festivalu zneužili podvodníci
Buchlovice na Slovácku o víkendu zaplavil česnek. Na festival dorazilo téměř pět tisíc návštěvníků, kteří od prodejců z celé České republiky i ze Slovenska nakoupili zhruba deset tun. A to i přesto, že ceny česneku rapidně vzrostly. Organizátoři se však potýkali i s nepoctivými prodejci, kteří nabízeli česnek španělský. Další články k tématu: Česnek nemůže […] Více...Koronavirus a restaurace. Dopady budou katastrofální, mnoho podniků zkrachuje, shodují se šéfkuchaři
Mnozí z nich nepracují vůbec, někteří se snaží alespoň jídla rozvážet, nebo se současné situaci, kdy je v karanténě celá země, přizpůsobit. Co budou šéfkuchaři dělat ve volném čase a co to bude znamenat pro jejich restaurace? „Obrovské finanční ztráty, ztráta klientů, nikdo neví, kdy zase najedeme na koleje, na které jsme byli zvyklí. A […] Více...Chalupářská polévka z černých fazolí s koprem
Tato polévka není úplně z mé hlavy, vymyslely ji kolegyně z restaurace, kde se velmi rychle zabydlela. Svým složením připomíná kulajdu, ovšem fazole jí dodávají naprostou jedinečnost. Vyzkoušejte ji a budete překvapeni nečekaně zajímavou smetanovou chutí. Další články k tématu: Dýňová polévka inspirovaná mexickou kuchyní. Jak na ni? Vila Müller, polévkárna Manana či knihkupectví PageFive. […] Více...Čmeláci jsou hitem, české ale ohrožují geneticky upravení „cizinci“
V době ubývání včel v přírodě si lidé oblíbili zahradní úlky se čmeláky, kteří jsou výborní opylovači. Mimořádný zájem však přináší i negativní dopady. Třeba v podobě amatérského množení nesprávných druhů. Další články k tématu: Čmeláci z laboratoře u Brna jdou na dračku, umějí opylovat i ve skleníku Sběrači plundrují medvědí česnek, žena v rezervaci […] Více...Atlas bylin: Bylinky stres a úzkost odplaví a spánek se dostaví
Psychické vypětí, vyčerpanost, úzkostné stavy, deprese a poruchy spánku jsou především důsledkem současného stresujícího životního stylu, proto jimi trpí stále více lidí. Zalistujte si atlasem bylin, které vám pomohou srovnat psychiku. Další články k tématu: Atlas bylin: Při kašli, chřipce, nachlazení nad kerblík či brutnák není Atlas bylin: Jak dostat bylinkami cukr v krvi níž, […] Více...Vajíčko ze sirek i obří pomlázka. Muzeum rekordů láká na velikonoční rarity
K Velikonocům se váže spousta příběhů, které lákají k tvorbě exemplářů, jež se vymykajícím běžné sváteční výzdobě. Podívejte se na sbírku, kterou sestavili v pelhřimovském Muzeu rekordů a kuriozit. Další články k tématu: Mladé skopové je pro Velikonoce typickým pokrmem. Jen vědět, jak na něj KVÍZ: Jak se vyznáte ve velikonočních tradicích Medvědí česnek je […] Více...VIDEO: Velikonoční nádivka nesmí chybět u žádného slavnostního stolu
Dobrá nádivka je hotový poklad. Uvnitř nadýchaná, zvenčí krásně dozlatova zbarvená. Máslová, s vůní uzeného masa a samozřejmě se spoustou zelených listů, které nám pomáhají přivolat jaro. Další články k tématu: Pomlázka, mrskut, šlahačka, tatar. Vyrobte si parádní i s ozdobnou rukojetí OBRAZEM: Na Velikonoce zvolte živé květiny, atmosféra bude dokonalá Recept na jehněčí hřbet […] Více...Dopřejte tělu detoxikační polévku. Jak na ni podle pěti elementů?
Detoxikační polévka skvěle chutná, má krásnou barvu a je nejoblíbenější polévkou na mých jarních detoxikačních kurzech. Detoxikační polévka se skvěle hodí pro krátké očistné detoxikační kúry. Obsahuje velké množství živin a díky řasám a goji bobulím také malé množství rostlinných bílkovin. S touto polévkou doporučuji očistné kúry zahajovat a polévku konzumovat první den detoxu k […] Více...Nepostradatelná surovina v kuchyni? Určitě cibule, říká šéfkuchař
Gastronomická mapa metropole se rozroste o novou a nejspíše zajímavou adresu. Na pražském Smíchově se koncem dubna otevře restaurace Bockem. „Doufám, že se trošku vymykat běžným standardům bude, ale jestli jsem první, kdo na podobný projekt přišel, tak to silně pochybuji. V gastronomii se objevilo snad už všechno, jen to dnes tak nějak reprodukujeme, ale […] Více...Užijte si jarní otužilce. Vykvétají v lese, u potoka i v zahradách
Patříte k zahradním nedočkavcům a už od února chodíte kolem domu či v parku a vyhlížíte posly jara? Pak nastal váš čas. První drzouni už v šedivém a zabláceném trávníku rozvinuli barevné praporky svých květů. Další články k tématu: Nekupujte zbytečně salát či nať petržele, nahradí je bylinky z přírody VIDEO: Pohlreichovu jarní nádivku s […] Více...Manuál, jak pěstovat ty nejběžnější bylinky. I v bytě či za oknem
Miniaturní zahrádka na okenním parapetu umožní sklízet čerstvé bylinky po celý rok. Většina z nich navíc potěší příjemnou vůní a kuchyni dodají na útulnosti. Jak je pěstovat, radí magazín DOMA MF DNES. Další články k tématu: KVÍZ: Vyznáte se v používání kuchyňských bylinek? KVÍZ: Umíte v kuchyni využít plané květy, pelyněk či kořen pampelišky? Zázračné […] Více...VÁCLAVÍK: Stážisté v nejlepších restauracích často jen pořizují fotky a hrají s pinzetami
Kuchařina je jednou z těch profesí, se kterou se dnes díky televizi, internetu a sociálním mediím setkáváme skoro denně. Jako každý řemeslný obor obnáší, obzvláště v počáteční fázi, spoustu dřiny a odříkání, a pokud nejste zrovna od přírody talentovaný nadšenec, který se rozhodl k této kariéře až po vlastní zralé úvaze, musíte si projít základním […] Více...Rýžové placičky s brokolicí pro děti
Moc dobré zeleninové placičky vhodné i pro ty nejmenší děti. Medvědí česnek můžeme v receptu nahradit stroužkem českého česneku a placičky dochutit kořením podle věku dítěte. Více...ŠÁDA: Chřest, lahůdka s léčivými účinky
Králem jarní kuchyně je podle mě rozhodně chřest. Dokonce i zarytí milovníci masa jsou ochotni ho jíst samotný, tak lahodná zelenina to je. Další články k tématu: ŠÁDA: Nejlepší bylinka brzy z jara? Medvědí česnek nemá konkurenci ŠÁDA: Kačenka česká. Jarní diva českého lesa ŠÁDA: Přichází doba kaštanová. Co z nich můžete připravit? PUNČOCHÁŘ: Jak […] Více...KVÍZ: Vyznáte se v používání kuchyňských bylinek?
Bez bylinek se v kuchyni prakticky neobejdeme. Při vaření dávají pokrmům jejich typickou chuť a některým kuchyním dodávají autenticitu, bez kterých si je nedokážete vůbec představit. Další články k tématu: Jak vybudovat vyvýšený záhon krok za krokem podle ekozahradníka Zachraňte medvědí česnek, zní na sociálních sítích. Nájezdníci ho ničí Koriandr, bazalka, petrželka. Každá kuchyňská bylina […] Více...Jako lék i na talíř. Zařaďte do jídelníčku co nejvíce bylinek, prospívají organismu
Jarní louky lákají na výpravy pro podběl na kašel, sedmikrásky do studené polévky i k očistě organismu, řeřišnici do omelety nebo mochnu husí proti zánětům. Další články k tématu: ŠÁDA: Nejlepší bylinka brzy z jara? Medvědí česnek nemá konkurenci Bylinky a luštěniny. Jak na čirok se špenátem a cizrnou? Bylinky nad zlato. Moderní kuchyně se […] Více...Jak na jarní chřestový salát s malinami, poradí šéfkuchař
Příroda se probouzí a objevují se první lokální čerstvé suroviny jako chřest a medvědí česnek se objevují na stolech. Vyzkoušejte recept šéfkuchaře Radima Gerlicha na chřestový salát s malinami Další články k tématu: Rizoto s medvědím česnekem a chřestem. I klasická pochoutka může překvapit Tradice, buržoazní přežitek a náročné pěstování. Jak je to s českým […] Více...Kam dál?
- Pudinkové taštičky
- Kuře na víně trochu jinak
- Kuřecí prsa s mangem
- Vyskočilky
- Pečený králík s žampiony
- Texas zaplavili „démoničtí“ červi. Jsou hrozbou pro ekosystém i mazlíčky
- Pomerančová bublanina
- Zapékaná kolínka s paprikou a žampiony
- Vlastní minizelinářství vybudujete i doma za oknem. Stačí sehnat semínka
- Jemná máslová vosí hnízda