Křehké telecí. Jak ho připravit, poradí Roman Paulus
Je stejně univerzální jako kuřecí – a zároveň to není taková nuda. V kuchyni s ním nemůžete šlápnout vedle, pro nepatrný obsah tuku a dobrou stravitelnost se využívá i k přípravě dietních jídel a dětských pokrmů. Další články k tématu: Pasta fresca. Jak na domácí ravioly poradí Roman Paulus Co vykouzlíte z obyčejné pažitky? Poradí […] Více...Pasta fresca. Jak na domácí ravioly poradí Roman Paulus
Roman Paulus odkrývá pár triků, jak si poradit s domácími raviolami. Základem je správná mouka na těsto, dostatek času na jeho odležení a ocelové svaly nebo strojek na rozválení. Cílem je totiž plát tenoučký jako papír. Další články k tématu: Zelený a bílý chřest, co s ním? Poradí Roman Paulus Co vykouzlíte z obyčejné pažitky? […] Více...Zelený a bílý chřest, co s ním? Poradí Roman Paulus
Chřest, především ten bílý, je nejlepší kupovat teď v květnu, kdy je jeho sezona. V některých supermarketech ho sice seženete po celý rok, bývá však z dovozu a kromě toho, že není tak pěkný, zaostává hlavně v chuti. Další články k tématu: Co vykouzlíte z obyčejné pažitky? Poradí Roman Paulus Máslové guacamole. Dejte si zelenou […] Více...Co vykouzlíte z obyčejné pažitky? Poradí Roman Paulus
Spolu s tím, jak v kuchyni objevujeme nové, exotické chutě, saháme čím dál častěji po bylinkách a koření, které jsou doma na druhém konci světa. Na obyčejnou pažitku a další zdejší bylinky přitom – ke své škodě – občas trochu zapomínáme. Další články k tématu: Máslové guacamole. Dejte si zelenou salsu z avokáda, radí Paulus […] Více...Máslové guacamole. Dejte si zelenou salsu z avokáda, radí Paulus
Zelenkavá salsa z avokáda, rajčat a bylinek je typickou představitelkou mexické kuchyně. Chili papričky, cibule a čerstvý koriandr jí dodávají šmrnc a správnou míru břitkosti, avokádo zas jemnou máslovou konzistenci. Další články k tématu: Zkuste si připravit jehněčí kolínko, radí Roman Paulus Udělejte si ravioly s hovězí oháňkou. Poradí Roman Paulus Medvědí síla. Zkuste rizoto […] Více...Zkuste si připravit jehněčí kolínko, radí Roman Paulus
Právě teď na jaře je totiž jehněčí maso nejchutnější. Pokud se vám podaří sehnat alespoň kousek, inspirujte se receptem michelinského šéfkuchaře Romana Pauluse. Další články k tématu: Medvědí síla. Zkuste rizoto s čerstvým česnekem, radí Roman Paulus Udělejte si ravioly s hovězí oháňkou. Poradí Roman Paulus Mušle svatého Jakuba. Jak na ně? Poradí Roman Paulus […] Více...Jak vypadá zelenina a ovoce pod magnetickou rezonancí? Podívejte se
Zajímá vás, jak vypadá zelenina a ovoce uvnitř? Podívejte se na unikátní fotografie, které pořídil lékař pod magnetickou rezonancí. Vnitřní části a struktura ovoce i zeleniny vytváří krásné obrazy. Další články k tématu: Medvědí síla. Zkuste rizoto s čerstvým česnekem, radí Roman Paulus Nevíte, co s vejci po Velikonocích? Připravte vaječné sendviče Pij mléko, budeš […] Více...Kachna s jarní zeleninovou přílohou
Klasicky pečená kachna s netradiční přílohou z kopřiv, medvědího česneku a pórku. Recept na vydatný sváteční oběd. Více...Lahůdková sardinková pomazánka
Sardinková pomazánka s červenou cibulí a medvědím česnekem. Recept je velmi jednoduchý a opravdu si pochutnáte! Příchozí fráze:sardinková pomazánka Více...Bramboráky s červenou řepou a jiné lahůdky z levné kořenové zeleniny
Vařit jen z dostupných lokálních surovin. Zní to hezky, ale v praxi jsou teď z “naší” zeleniny dostupné vlastně jen brambory, mrkev, celer, petržel, růžičková kapusta, cibule, zelí, pórek, při troše štěstí česnek… Jenže takhle na tom byly naše babičky, prababičky a přitom vařily skvěle. Další články k tématu: Do bramboráku z Valašska přidáte zelí. […] Více...Recept na pampeliškový sirup. Med to není, ale chutná skvěle
“Pamatuju si ho z dětství, maminka nám s ním sladila čaj nebo nám ho dávala po lžičkách, když jsme byli nastydlí, nemocní nebo přišli v zimě promrzlí zvenku,” vzpomíná celá řada z nás na domácí “med” z pampelišek. Protože ale s včelami nemá nic společného, jde o sirup; na jehož přípravu je právě teď ideální […] Více...Recept na pampeliškový med. Příprava je snadná, chuť skvělá
“Pamatuju si ho z dětství, maminka nám s ním sladila čaj nebo nám ho dávala po lžičkách, když jsme byli nastydlí, nemocní nebo přišli v zimě promrzlí zvenku,” vzpomíná celá řada z nás. Právě teď je ideální čas na přípravu pampeliškového medu, tak jsme se do něj pustili. Přidejte se, v zimě jak když ho […] Více...Kynuté langoše z bramborového těsta, snadné jako palačinky
Abyste získali oblíbené zlatavé nadýchané placky, nemusíte těsto poměrně pracně formovat rukama za podsypávání moukou jako to dělají na stáncích. Stačí přidat doslova pár vařených brambor a těsto na pánev jednoduše nalijete, podobně jako to na palačinky. Další články k tématu: Nadýchané dalamánky z bramborového těsta. Takovou dobrotu nekoupíte VIDEO: Testovali jsme moderní „udělátka“ na […] Více...VIDEO: Zeleninová polévka, která vás postaví na nohy
Polévkou ze záhonku, která obsahuje kromě fazolí a špenátu ještě cibulku, mrkev a řapíkatý celer, nazývá šéfkuchař Emanuele Ridi báječnou letní polévkou. Zasytí, ale přitom není těžká. Další články k tématu: Plané bylinky propašujte na jaře do kuchyně, kopřivami nacpěte mrazák Vylepšete recepty české kuchyně vynikajícím medvědím česnekem VIDEO: Vyzkoušejte poctivou cibulačku nekompromisního kuchaře Pohlreicha […] Více...Kam dál?
- Nová poznávačka: léčivé bylinky
- Kousky masa s rosolem. Jak na domácí tlačenku, poradí Jan Punčochář
- Bulgur s restovanou zeleninou
- Anglický salát s banánem a grapefruitem
- Piškot brdské babičky
- Jílovitý podmáčený pozemek vyladili k dokonalosti podle svých představ
- Kuře s mangem
- Báječní zvířecí architekti mají recept na své stavby prověřený evolucí
- Zkuste jarní cibulku upravit à la chřest. Nebo na grilu podle Pohlreicha
- Bůček pečený na kofole