Místo instantní polévky houbový guláš. Co uvařit dětem pod stanem?
Zapomeňte na instantní polévky, těstoviny či dokonce kaše. Ani pod stanem na horách či pod širákem v lese nemusíte jíst nevábně vypadající a chutnající „hotovky“. Server Lidovky.cz vybral pár receptů z nové Outdoorové kuchařky Petry Pospěchové. Nechte se inspirovat a jezte i na čundru dobře. Další články k tématu: Naučte jíst děti lépe. Zkuste recepty […] Více...Kremrolky či pesto. 5 jednoduchých receptů s chřestem
Bílý a zelený. Právě se sklízí král jarní zeleniny a začíná tak sezona pravého českého chřestu. Je zdravý, obsahuje velké množství vitamínů a připisují se mu též detoxikační účinky. V kuchyni také jistě oceníte, jak rychle se s ním pracuje. Server Lidovky.cz přináší pět jednoduchých jarních receptů. Další články k tématu: Rozlučka s chřestem. Zkuste […] Více...Zatím neplánuji otevřít ani restauraci, ani bistro, říká vítěz Masterchefa
Stal se nejlepším kuchařem televizní soutěže MastefChef. Co plánuje nyní? Vrátí se k učení tělocviku, nebo chce už jen vařit. „Jak naložím s výhrou nevím. Pravděpodobněji využiji k odpočinku než ke zvýšení pracovního nasazení,“ říká Roman Kotlář. Další články k tématu: Na další řadu MasterChefa se těším, říká šéfkuchař Raditsch Porotce z Masterchefa: Role jsme […] Více...Na další řadu MasterChefa se těším, říká šéfkuchař Raditsch
Vařil v Dánsku, Norsku i Americe. Má pod sebou padesát kuchařů a sestavuje menu pro dvě restaurace. V poslední řadě gastro soutěže MasterChef vystupoval v roli porotce a na televizní obrazovky vrátí. „Sejdeme se ve stejné sestavě, smlouvu už jsem podepsal,“ říká šéfkuchař restaurací Kampa Park a Hegertova Cihelna Marek Raditsch. Další články k tématu: […] Více...S ŠÉFKUCHAŘEM NA CESTÁCH: Kachní výpek a fazole. To je francouzský cassoulet
Nedávno jsme podnikli výpravu po Francouzském venkově. Výlet byl zaměřený hlavně na ochutnávky vín. A se skvělým vínem je ve Francii spojené i nepřeberné množství lokálních lahůdek. Další články k tématu: NA CESTÁCH S ŠÉFKUCHAŘEM: Tatarský biftek s pravou chutí hovězího z Montmartru NA CESTÁCH S ŠÉFKUCHAŘEM: Křupavá žemlovka z Jizerských hor Šneky zvládne připravit […] Více...Nejchutnější jablko roku 2015? Kříženec z Holovous ‚HL 1308‘. Šlechtil se 20 let
Nejchutnější odrůdou jablek z loňské úrody je kříženec HL 1308, který vyšlechtili ve Výzkumném a šlechtitelském ústavu ovocnářském v Holovousích na Jičínsku. Odrůda patří mezi takzvané novošlechtění a dosud neprošla registrací, nemohla být tedy ani uvedena na trh. Zatím nemá ani jméno. Další články k tématu: Skvostný vinařský rok 2015. Ledové víno bude excelentní, hlásí […] Více...Šneky zvládne připravit doma každý, říká francouzský šéfkuchař
„Pozoruji, že Češi se o francouzskou kuchyň zajímají čím dál tím více. A to i o Vánocích. Francouzská a česká štědrovečerní večeře se ale velice liší,“ říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz francouzský šéfkuchař Jean-Paul Manza, který si v Praze otevřel restauraci La Boucherie and Bistrot M. Další články k tématu: Kuba, zvěřina či šneci. […] Více...Porotce z Masterchefa: Role jsme rozdělené neměli, mohli jsme říkat cokoli
Pracoval na luxusních zámořských lodích, vařil pro královskou rodinu v Saúdské Arábii nebo v jedné z nejlepších restaurací světa, v kodaňské Nomě. V poslední řadě gastro soutěže Masterchef vystupoval v roli porotce. „Občas jsem byl hrozně překvapený z toho, jak jsou soutěžící šikovní. Zlepšovali se kolo od kola,“ říká v rozhovoru Marek Fichtner, šéfkuchař pražské […] Více...Pomelo? Zkuste ho s mořským vlkem, radí šéfkuchař
Chutí připomíná pomelo nejvíce grapefruit, ovšem bez hořké příchuti. Ovoce obsahuje stejné množství vitaminu C jako citron, ale také sodík, železo, draslík a vitamin A. Číňané z pomela vyrábí právě kvůli vysokému obsahu draslíku léky. A jak v kuchyni pomelo využít? Hodí se k masu, do salátů a marmelád i k rybám. Jak ho dělá […] Více...Jehněčí hřebínek? Lahodné kotletky. Nechte se inspirovat jako v MasterChef Česko
Jak si připravit to nejlahodnější maso z mladé ovečky a nic přitom nepokazit? Upéct jehněčí hřebínek, tedy kotletky vcelku, dostali za úkol i soutěžící v pondělním pořadu televize NOVA Masterchef Česko. Nechte se inspirovat recepty a tipy foodblogerů i šéfkuchaře. Další články k tématu: Co s kuřecími srdíčky? Zkuste recepty šéfkuchařů Romantická večeře v režii […] Více...Kadeřávek, jablka a pohanka. Podzimní super zdravý salát s oříškovou chutí
Kadeřávek je zimní zeleninou číslo jedna a jeho sezóna právě začíná. Extrémně zdravý, extrémně dobrý, málokdo kdo by hledal v této skromně vypadající zelenině taková bohatství. Obsahuje více železa než steak, více vápníku než mléko a 17 x více vitamínu C než mrkev. Zkombinujte ho s jablky a doplňte oříškovou chutí pohanky a lískovými ořechy […] Více...Romantická večeře v režii MasterChefa: ochutnali jsme jídlo soupeřících kuchařů
Romantická večeře v sobotu dopoledne? Zbystřila jsem. Že by mě v každodenní záplavě zpravodajství minula „breaking news“ o triumfálním vynálezu stroje času? Žel, vyšlo najevo, že vědci stále tápou. Zato já měla jasno: pozvánka platila na natáčení reality-show Masterchef. Jak by mohla ta, která kdysi zhltla celé dvě série během jediného víkendu, odmítnout? Další články […] Více...Izraelská kuchyň na Letné. Ochutnejte o víkendu maklube či šašlik
Je lehká, aromatická a chutná. Izraelskou kuchyň ovlivnila arabská a středomořská gastronomie, i proto v ní hlavní roli hrají bylinky a zelenina. „Je to kuchyň mnoha chutí, tvoří most mezi minulostí a současností. Máme recepty, které jsou staré stovky let, ale objevují se v ní moderní chutě,“ říká šéfkuchař Kamel Hashlomon. Další články k tématu: […] Více...Dobrá, ale těžká, vystavil vysvědčení české kuchyni singapurský šéfkuchař
Má rád lehkou asijskou kuchyni, ale při vaření často používá tradiční francouzské postupy. České jídlo mu chutná, ale je na něj prý příliš těžké. Jeden z nejznámějších singapurských šéfkuchařů Justin Quek zavítal do Prahy. Další články k tématu: Doma vařím já, ušetříme čas, říká ‘michelinský kuchař’ Paulus Vaření je o kontaktech, říká šéfkuchař Zlaté Prahy […] Více...Mango a zázvor? Jarní tekutá bomba, říká barman z Alcronu
Ať už teď, na prahu jara, držíte půst či jakýkoli jiný detox, nebo prostě jen toužebně vyhlížíte teplé dny, rozhodně nezapomeňte na zázvor. Krom jiného stimuluje krevní oběh – tudíž zahřívá – a chrání proti nachlazení. Další články k tématu: V sušenkách i marinádě. Přinášíme pět receptů se zázvorem Zázvor jako afrodiziakum i lék. Zkuste […] Více...PUNČOCHÁŘ: A najednou je každý šéfkuchař!
Pro každou restauraci je zásadní spokojený zákazník, který za své peníze dostane přesně to, co si objedná. I já ve své restauraci chci takové klienty. Co jiného by si šéfkuchař ostatně měl přát. Problém nastane v momentě, kdy zákazník získá pocit, že by se měl skvěle najíst za svůj dvouhodinový plat. Další články k tématu: […] Více...SOUTĚŽ: Kuřecí pho i vejce s dýní. Hledáte kuchařku na každý den?
Nestíháte v týdnu uvařit něco teplého k večeři? Vaříte pořád to samé, protože je to dobré a také rychlé? Zkuste se inspirovat knihou britského kuchaře Nigela Slatera. Další články k tématu: Předražené občerstvení. Jakou svačinu vzít s sebou na hory? Kari prohřeje a uklidní tělo i duši. Zkuste baklažán s cizrnou Jablka na slano. Zkuste […] Více...Kapr s ořechy či pestem. Co večeří šéfkuchaři na Štědrý den?
Kapr a bramborový salát. Klasika českých Vánoc a rodinná tradice. Každá rodina má ale svůj vlastní recept. Pokud chcete letos experimentovat, zkuste recepty šéfkuchařů. Server Lidovky.cz se zeptal, co večeří na Štědrý den oni. Další články k tématu: Vánoční kapři nezdraží, ceny budou stejné jako loni Láska nebeská, nebo Sám doma? Zvolte nejotravnější vánoční film […] Více...Bez zeleniny či s domácí majonézou. Bramborový salát třikrát jinak
Bez kořenové zeleniny, bez majonézy, nebo s majonézou domácí. Štědrovečerní večeře se dobrého bramborového salátu neobejde. Zkuste letos experimentovat a udělejte jiný salát, než na jaký je zvyklá rodina. Inspirujte se recepty šéfkuchařů. Další články k tématu: Vánoční kapři nezdraží, ceny budou stejné jako loni Pečení na Vánoce? Začněte perníčky, potřebují rozležet Vánoce se blíží. […] Více...Houby v košíku i na talíři. Přinášíme pět receptů z hub
Houbařská sezona je v plném proudu. Pokud počasí vydrží, čekají na houbaře v září žně. Z hub ale nemusíte pořád dělat smaženici nebo řízky. Připravíte z nich kompletní menu od předkrmu po dezert. Server Lidovky.cz přináší pět receptů z hub. Další články k tématu: Pozor na jedovaté houby. Podle chuti je nepoznáte Houby rostou. Pomohlo […] Více...S boloňským ragú i cuketou. Zkuste domácí lasagně
Ačkoli lasagne nejsou zrovna nejrychlejší večeří, stojí za to, dát si s nimi práci. Navíc, pokud nespěcháte, čas, který obětujete přípravě jednotlivých částí, se vám vrátí. V chuti. Server Lidovky.cz přináší tři tipy od šéfkuchařů, jak si doma lasagne připravit. Další články k tématu: Šéfkuchař Sapík láká na speciality z medvěda. Hosté si připlatí Na […] Více...Na houby v zimě? Vyrazit můžete na čirůvku dvoubarvou
I když je několik stupňů pod bodem mrazu, botanik Vladimír Faltys z Pardubic vyráží na houby. V zimě však nechodí do lesa, ale hlavně na louky, kde roste čirůvka dvoubarvá. Její výskyt charakterizuje zelená tráva ve tvaru půlkruhu. Na posekaných loukách jsou tmavější místa krásně vidět. Další články k tématu: Houby a noky. Jak na […] Více...Nejhorší české jídlo? ‘Rohlík s máslem a marmeládou’
Do Česka se z Laosu přestěhoval kvůli studiu ekonomie na VŠE. Ačkoli školu úspěšně dokončil, nikdy se svému oboru nevěnoval. Za to se vrhnul na dráhu kuchaře. “Když jsem se do Česka přistěhoval, české jídlo mi nechutnalo. Nejvíc mi vadil rohlík s máslem a džemem, to se nedalo jíst,” říká šéfkuchař thajské restaurace Modrý zub […] Více...Nejhorší české jídlo? Rohlík s máslem a marmeládou, říká šéfkuchař z Laosu
Do Česka se z Laosu přestěhoval kvůli studiu ekonomie na VŠE. Ačkoli školu úspěšně dokončil, nikdy se svému oboru nevěnoval. Za to se vrhnul na dráhu kuchaře. “Když jsem se do Česka přistěhoval, české jídlo mi nechutnalo. Nejvíc mi vadil rohlík s máslem a džemem, to se nedalo jíst,” říká šéfkuchař thajské restaurace Modrý zub […] Více...Hub roste stále hodně, nejvíce hřiby a bedly
Houby zatím v Česku stále rostou, lidé mohou nalézt mnoho různých druhů. Proti minulému týdnu se ale růst hub přece jen mírně zhoršil. Může za to ochlazení a především ranní mrazíky, které houbám výrazně škodí, řekl ve čtvrtek předseda České mykologické společnosti Jaroslav Landa. Další články k tématu: Usnadněte si život. Prozradíme 10 nejlepších triků […] Více...Fajnšmekr, který nadává na smažák, si ho sní tajně, říká šéfkuchař Roman Paulus
Chutě Čechů má dobře přečtené. Jeden z nejznámějších českých šéfkuchařů Roman Paulus, který šestkrát získal michelinskou hvězdu ve slavném hotelu Alcron, odkud před dvěma lety odešel, dnes vede moderní kantýnu a bistro v Olomouci, dělá cateringy, vede kurzy vaření a k tomu točí recepty na YouTube. Více...Zákazníci si musí uvědomit, že chodit do restaurace je luxus, říká šéfkuchař
Radek David patří mezi top 10 českých šéfkuchařů. Stejně jako ostatní v branži se nyní snaží přilákat zákazníky zpátky. Autor pravidelných receptů magazínu Víkend DNES čeká v gastronomii velké změny. Více...Vitamin D v konzervě. 5 receptů, které vykouzlíte ze sardinek
Sardinky ve vlastní šťávě se mezi potravinami v konzervách řadí k „superpotravinám“. Dlouho vydrží a jsou plné vitaminu D, který je v současné době dobré tělu dodávat. A co vše z nich můžete připravit? Tady je pět receptů od Radka Davida, jednoho z nejlepších českých šéfkuchařů. Další články k tématu: Vlažná voda a sardinky. Výživový […] Více...Tělo si řekne samo, co mu chybí. Proto jím, na co mám chuť, říká šéfkuchař Raditsch
Má pod sebou padesát kuchařů a sestavuje menu pro dvě restaurace. V restauraci Kampa Park, která letos slaví čtvrt století od svého vzniku, vaří ještě o rok déle. „Rozhodně to není stereotyp, ten by mě zabil,“ říká šéfkuchař Marek Raditsch. Další články k tématu: Jak na thajské červené kari, poradí šéfkuchař Kuřecí vývar se zeleninou […] Více...Husí hostina. Jak se se sváteční pečínkou vypořádávají šéfkuchaři? A která část husy je nejoblíbenější?
Svatý Martin sice na bílém koni přijíždí v posledních letech stále řidčeji, ale tradice svátečních husích hodů je rok od roku populárnější. Jak se s pečínkou vypořádává moderní gastronomie? A kde zůstávají u tradičních receptů? Další články k tématu: Svatomartinská husa podle šéfkuchařů. Přinášíme tři recepty Svatomartinská husa. Jak ji připravit a jaké knedlíky vybrat? […] Více...Kam dál?
- Kutil oživil předválečnou německou motorku, jezdí jako nová
- Nebojte se, že umrznete v obýváku. Vražedná zima vypadá jinak a dokáže neskutečné věci
- Krůtí kousky na kurkumě s cizrnou
- Omeleta razdva
- Jablečný kynutý koláč
- Maminčiny plněné papriky
- San Carlo Dittrichova
- Okurkový salát s tuňákem
- Salát s řapíkatým celerem
- Moje játrové škvarky