Pro odlehčení si dejte zapečený lilek s kozím sýrem a medem, radí šéf
Maso vládne většině grilovaček u nás, ale i to se přejí. Naučte se víc počítat se zeleninou a určitě jí přijdete na chuť. A to i lilku, který sice potřebuje trochu péče a hlavně dobré dochucení, ale jak se ho naučíte jíst, určitě si ho oblíbíte. Další články k tématu: Grilovací orgie s Pohlreichem po […] Více...
Michelinské kuře ze singapurského stánku jsme museli ochutnat, říká kuchař
Šéfkuchař Radek David se rozjel s kamarády kuchaři do Singapuru, kde se právě odehrávala kuchařská soutěž o Bronzového lva, které se účastnil i český tým. A když už byli ve městě, nemohli nenavštívit proslulý stánek s kuřaty, který v roce 2016 dostal michelinskou hvězdu a obhájil ji i letos. Další články k tématu: Michelinské kuře […] Více...
Příběh z nemlékarny. ‚Se supermarkety spolupracovat nechceme, dokážou výrobce zruinovat‘
V bývalém mlýně na břehu Berounky dnes Amálie Koppová (24) a David Balcar (23) vyrábějí rostlinná mléka a jogurty značky Nemléko. Malebná krajina, zurčící řeka i mazlivé kotě proplétající se mezi basami s Nemlékem v člověku okamžitě vyvolávají pocit, že se ocitl v lůně přírody – i když je vzdálen jen půl hodiny jízdy z […] Více...
PUNČOCHÁŘ: Jak jsem se (ne)stal vegetariánem
Vegetariánství a veganství v poslední patří mezi velké trendy. Pořád jsem si říkal, co na tom všichni mají – zda se najednou všichni stali ochránci zvířat nebo se jedná zase o módní výstřelek. A tak jsem si řekl, že to tedy taky vyzkouším, abych zjistil, o co vlastně jde. No, musím říct, že jsem dopadl […] Více...
Teplá kaše po ránu pohladí žaludek a dodá vše, co tělo potřebuje
Mohou být bez lepku i bez laktózy, takže pro mnoho lidí řeší jejich problémy s trávením. Mohou být sladké i slané, jejich ochucení se meze nekladou, takže si každý přijde chuťově na své a na obilné kaši vydrží plný energie i do pozdního oběda. Připravili jsme pro vás hned několik receptů. Další články k tématu: […] Více...
Vejce Benedikt podle Pohlreicha. Pošírování není vaření
Pošírování ve vodě je ultrašetrná metoda pro přípravu lehkých jídel, kdy připravované suroviny nevrháte do vroucí vody, ale do vody o teplotě o 20 až 30 stupňů nižší. Poznáte ji tak, že k vodní hladině jen sem tam vyběhne bublinka. Další články k tématu: Geniální vychytávka na ztracené vejce. Zkuste houbové ragú s vůní kulajdy […] Více...
Ital ročně spořádá v průměru 23,5 kilo těstovin. Salvadořan jen necelé kilo
Italové jsou největšími konzumenty těstovin, každý z nich jich rok co rok spořádá 23,5 kilogramů. U příležitosti světového dne těstovin o tom informovala agentura AFP. Další články k tématu: Na chleba, do těstovin i rýže. Připravte si doma chřestové pesto Italové zařazují medúzy do jídelníčku. Zamořily jim totiž pláže na jihu země Za Italem do […] Více...
Barevným vaječným žloutkům pomáhá chemie. Domácí vejce nemusí být lepší
Domácí vejce nemusí být vždy lepší než kupovaná. Záleží na tom, zda mají slepice dost pastvy, ne jen dvorek vyhrabaný až do hlíny. A kdo chová vlastní slepice, měl by vejce sbírat hodně často, aby zabránil mikrobiologickému znečištění. Další články k tématu: Pohlreich vaří vejce ve vejci. Pochoutku s ančovičkami a parmezánem Geniální vychytávka na […] Více...
Mražený jogurtový dort s ovocem k letní pohodě. Osvěžte se
Potřebujete uvolnit mrazák před novou úrodou? Dejte mražené ovoce do ovocného jogurtového dortu! Ideální způsob, jak spotřebovat rybíz, jahody, borůvky či maliny z loňské sezóny…tedy pokud vám nějaké zbyly. Jinak si můžete koupit sáček mražené směsi bobulového ovoce, přidat mango, kiwi a osvěžit se ovocným mraženým dortem. Je bez mouky a bez smetany s minimem […] Více...
V Berlíně otevřelo první vegetariánské řeznictví
V Berlíně nedávno otevřelo první vegetariánské řeznictví. Nabízí produkty s názvy jako mleté maso, masové kuličky nebo drůbeží, avšak zcela bez masa. Složeny jsou převážně ze sóji, koření a dalších rostlinných složek. Chuťově však podle majitele netradičního řeznictví Davida Meyera přesně odpovídají originálům. Další články k tématu: Masové i vegetariánské. Kuličky depešáckého dýdžeje ochutnáte na […] Více...
Nejlepší nákyp je od Kazašky z Ústí, vyhrála s ním mezinárodní soutěž
Studentka cukrařiny Ajpkaljeva Botakoz, která pochází z Kazachstánu a od sedmi let žije v Ústí nad Labem, vyhrála mezinárodní mistrovství mladých kuchařů Gastro Junior s rýžovým nákypem jako moderním moučníkem. „Peču každý den. Stále zkouším něco nového,“ přiznává osmnáctiletá dívka. Další články k tématu: Čokoládu vyrábějí handicapovaní, v období Vánoc prodají tisíce bonbonů Peče chléb […] Více...
Maurerův Grand Restaurant Festival je v barokním stylu. Inspirujte se
Velkolepě a lehce tajemně začal už osmý festival dobrého jídla a pití o víkendové půlnoci v pražském Prolog Baru. Chuťové pohárky dam ve škraboškách a pánů s motýlky plnil šéfkuchař David Kubica až nestydatě delikátně, navíc v barokním stylu. Další články k tématu: V anketě Grand restaurant letos vyhrál Paulusův michelinský Alcron Máme vlastní houbaře, […] Více...
Jedenáct letošních nejlepších kuchařek. Nadělte si kulinářskou radost
Šéfkuchař Radek David vybral deset nejlepších kuchařek, které ho oslovily v průběhu letošního roku. Berte to jako seznam dárků nejen pro foodies, ale i pro profesionály z oboru. Jako přídavek přinášíme jednu, která osloví hlavně milovníky vína. Další články k tématu: Nadbytečné máslo nenechte zkazit. Přepusťte ho a využívejte každý den Vždy uspokojující dýňová polévka. […] Více...
Tyrolské sýrové knedlíčky v silném vývaru se zeleninou podle šéfkuchaře
Jak si doma připravit chutné tyrolské knedlíčky v silném vývaru? Především musíte mít dobrý recept. Zkuste je připravit se zeleninou a bylinkovým tvarohem. Jak na to? Poradí vám šéfkuchař David kalina z restaurace Mincovna. Další články k tématu: Krevety a mleté vepřové. Vyzkoušejte průhledné vietnamské knedlíčky Delikatesa z kostí. Jak na morkové knedlíčky, poradí Roman […] Více...
Masové i vegetariánské. Kuličky depešáckého dýdžeje ochutnáte na Vinohradech
Bistro Brixton Balls na pražských Vinohradech má otevřeno čtyři měsíce a jako první podnik v metropoli se specializuje na masové i vegetariánské kuličky. Za pultem je připravuje dvojice chlapíků, z nichž jeden mluví česky a jeden anglicky. Tomu druhému se občas stává, že někdo ze zákazníků zaostří na jeho obličej a řekne: Hej, nejsi ty […] Více...
Jak na pstruha s citronovou omáčkou, poradí šéfkuchař
Jak si doma připravit chutného pstruha? Především musíte mít dobrý recept. Zkuste rybu s citronovou omáčkou. Jak na to? Poradí vám šéfkuchař David kalina z restaurace Mincovna. Další články k tématu: Pstruh lososovitý? Překvapivě chutná variace lososa. Inspirujte se jako v MasterChef Česko Král jarní zeleniny. Připravte si chřestový salát s tatarem z pstruha, radí […] Více...
Česká kuchyně má tisíce možností. Odlehčit se dá snadno, říká šéfkuchař
Nezahušťuje omáčky moukou, miluje české pokrmy a umí je i skvěle připravit. „Na české kuchyni jsem vyrostl a proto ji mám rád, nejraději mám nepřeberné množství omáček a dále pak stará, obyčejná a skoro zapomenutá jídla, jako například kynutý bramborák „bác“, uhlířinu nebo jihočeský kočičák, říká v rozhovoru pro server Lidovky.cz šéfkuchař restaurace Mincovna David […] Více...
VIDEO: Zní jako skutečná. Ozvučený model tatry umí i řazení s meziplynem
Jedinečná ozvučená zmenšenina prototypu nákladní Tatry 130 byla k vidění na víkendovém setkání vozidel této značky ve Zbirohu na Rokycansku. Model řízený vysílačkou tam přivezl David Řehoř z Českých Budějovic. Další články k tématu: VIDEO: Ráj tatrovek. Ve Zbirohu soutěžili ve výměně kola vážícího 220 kilo Po unikátních modelech F1 z Klimkovic touží sběratelé z […] Více...
Burger z umělého masa měl včera premiéru v New Yorku
O umělém mase od firmy Impossible Foods už jsem tady psal. Pět let výzkumu, 80 miliónů dolarů, GMO kvasinky s krevním barvivem a tajemná rostlinná fašírka se už konečně dostává na veřejnost. Včerejší prezentaci nového burgeru vedl David Chang, který ho bude zároveň nabízet ve své nové restaura… Více...
Deště zvedají šance houbařů na úspěch. Hřiby teď rostou třeba u Jičína
Z Vysočiny, podhůří hor či z jihozápadních Čech hlásí lidé podle České mykologické společnosti nejvíc houbařských úlovků. Stejně ale vždy záleží na konkrétním místě, potvrzují pravé hřiby ulovené před pár dny u Jičína. Další články k tématu: Houby moc nerostou. Tak si kupte hlívu na salát podle Pohlreicha Houbové knedlíky jako originální příloha. Hotové jsou […] Více...
VIDEO: Psi spolehlivě hlídají dům před hady. Poradili si i s kobrou
V severoindickém státě Tamil Nadu se mají před jedovatými hady na pozoru. Pes, který je schopen dům před vniknutím nebezpečného plaza nejen ohlídat, ale dokonce ho i usmrtit, se tedy jednoznačně hodí. Další články k tématu: VIDEA ROKU: Zvířata nevzdávají ani předem prohraný boj. Inspirujte se Souboj Davida s Goliášem. Králičí matka zachránila mladé před […] Více...
Za spolupráci na projektu na ochranu goril v Africe získala firma Cenu Ď
„Přineste starý mobil – podpořte strážce pralesa,“ vyzvala už v roce 2010 Zoo Praha veřejnost k dárcovství starých mobilů, aby výtěžkem pomohla ochraně goril v Kamerunu ve spolupráci se společností REMA systém. Dnes generální ředitel této firmy David Vandrovec převzal Cenu Ď pro mecenáše českých zoologických zahrad. Další články k tématu: VIDEO: Příbuzní člověka potřebují […] Více...
Nový seriál ze světa restaurací – Feed the Beast
První díl měl premiéru zrovna včera na americké AMC. Seriál sleduje osudy dvou přátel, kteří si otevřou restauraci v New Yorku. Následuje drama a temná zákoutí drsného restauračního byznysu. Dluhy, zkorumpovaní úředníci a gangsteři. Johoho! 😉 V jedné z hlavních rolí se mj. objeví i David Schwim… Více...
Pečený bůček Momofuku marinovaný v suché marinádě
Autorem receptu je šéfkuchař David Chang, majitel sítě restaurací Momofuku v USA, Kanadě a Austrálii. Pokrm je poměrně jednoduchý a velmi úspěšný a oblíbený. Příchozí fráze:marinovany peceny steak receptmedovy bucekseemsog5VEPROVY BUCEK S POVIDLY Více...
Changovo Nishi propadá u kritika New York Times
Novému podniku Nishi od Davida Changa se u kritiků moc nedaří. Nejdřív první přísná recenze na Eateru a teď i střízlivá a přesná kritika, kterou nabízí Pete Wells. Do očí asi nejvíc bije nevyhovující prostředí (hluk, sdílené stoly, nepohodlné stoličky), a nevýhodný poměr cena/výkon. Jádrem kriti… Více...
Muži mohou mít své dny i v zimě. S šéfkuchařem na pořádnou grilovačku
Grilování je celoroční zábava. Když se sejdete se sousedy, promění se ve společenské setkání. Probere se spousta zajímavých témat a ještě se dobře najíte. Další články k tématu: VIDEO: Zapečený lilek podle Pohlreicha nás přenese zpět do léta Zagrilujte si. Bude to možná na dlouho naposled, tak ať to stojí za to VIDEO: Griloval na […] Více...
Kočky už mají i svou vlastní hudbu. Připomíná ptáčky a vrnění
Mnoho zvířat má rádo hudbu, ale dosud se muselo spokojit se skladbami určenými pro lidi. To chce změnit profesionální americký violoncellista David Teie, který skládá muziku pro kočky. Vysoké tóny harfy připomínající štěbetající ptáky podkládá basovým kočičím předením vygenerovaným počítačem. Více...
Co bude v neděli na snídani?
Opět David Kinch a opět dokonalost sama. Více...
Jak na ten nejlepší zeleninový vývar?
Poradí David Kinch v rámci série od The Mind of a Chef. Tajemství tkví v přidání cizrny! Příchozí fráze:nejlepsi vyvar receptvyborny zeleninovy vyvar recept Více...
Další vynález na loupání uvařených vajec sází na fintu z internetu
Návodů na loupání vajec uvařených na tvrdo už byly desítky a většina z nich nefunguje. Teď se k nim přidal další, na který jeho tvůrci vybírají peníze na serveru Kickstarter. Další články k tématu: Geniální vychytávka na ztracené vejce. Zkuste houbové ragú s vůní kulajdy Pohlreich připomene sedlinu i svítek jako alternativu k nudným nudlím […] Více...
Powered by WordPress | Fluxipress Theme | URL zkracovač | Zjištění IP počítače
Privacy & Cookies Policy