Vánoční cukroví je pro mě potěšení, říká pekařka z Koryčan
Netradiční košt se uskutečnil dnes odpoledne v Koryčanech na Kroměřížsku. Ochutnávalo se totiž vánoční cukroví, které napekly místní i pekařky ze širokého okolí. Zaplněný kulturní dům ukázal, že se nápad místní radnice neminul účinkem. Další články k tématu: Vánoční cukroví? Zkuste křehké ořechové mušličky Karolíny Kamberské Nepečené cukroví. Vyzkoušejte letos ricottové kuličky s kokosem Čas […] Více...Trendem letošních Vánoc je nepečené raw cukroví z ořechů a semen
Lidé, kteří nechtějí o vánočních svátcích přibrat a navíc chtějí udělat něco pro zdraví, mohou vyzkoušet přípravu nepečeného cukroví z čistě přírodních surovin. Takzvané raw cukroví se stává trendem. Neobsahuje lepek, bílý cukr ani nezdravé tuky a je bohaté na řadu cenných vitaminů. Další články k tématu: Vánoční cukroví? Zkuste křehké ořechové mušličky Karolíny Kamberské […] Více...Vánoce se blíží. Připravte si zdobené linecké hvězdičky
Ozdobte linecké cukroví. Když si najdete chvilku trpělivosti na ozdobení, odměnou vám bude na pohled skutečně velice hezké a především vynikající cukroví. Nechte se inspirovat. Další články k tématu: Čas na vánoční cukroví. Zkuste ořechy plněné krémem Netradiční cukroví: britské mince pie s brusinkovou náplní s vůní pomerančů Čokoláda ze supermarketu? Přeslazená cukrovinka, říká výrobce Více...Vyzkoušejte ořechové rohlíčky ze zakysané smetany
Zakysaná smetana místo šlehačky. Křehké ořechové rohlíčky se dělávají ze šlehačkového těsta, zkuste pro tentokrát vyměnit šlehačku za zakysanou smetanou. Nechte se inspirovat. Další články k tématu: Netradiční cukroví: britské mince pie s brusinkovou náplní s vůní pomerančů Lidé častěji vánoční cukroví nakupují, zájem je i o dia cukroví Místo cukru agávový sirup. Vyzkoušejte letos […] Více...VIDEO: Smažák vám klidně připraví i Pohlreich. A jako dietní pokrm
Smažák, po kterém se v noci nebudete budit hrůzou, co jste to snědli, to je Pohlreichova lehká varianta českého „národního“ pokrmu. Jednoduše proto, že ho udělá z kozího sýra, nepoužije na obalování mouku a nenechá ho nasáknout spoustou oleje. A podává ho se svěžím zeleninovým salátem. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je […] Více...Zdravá a návyková snídaně, to může být podle šéfa i bramborová omeleta
S mrazivými rány stoupá chuť dát si teplou snídani, než vyrazíme ven do zimy. Tak proč nesáhnout po pánvi, dopředu uvařených bramborách, cibuli a vajíčkách. Co se koření, bylinek a zeleniny týká, variant máte nepočítaně. Další články k tématu: Když je to čerstvý, je zdravý vepřový i ryby, říká štíhlejší Pohlreich Jak na bramborovou tortillu […] Více...Čokoládovo-mandlový dort s blumami. Dekadentní pochoutka
Švestky zrají na konci srpna, my si však můžeme úrodu jejich příbuzných blum dopřát ještě v listopadu. Ano, jsou z jižních krajin, ze Španělska a Itálie, ale přesto stojí za to si na nich pochutnat… Třeba v koláči, kde krásně souzní s kakaem, tmavou hořkou čokoládou a mandlemi. Další články k tématu: Zkuste báječné kuličky […] Více...Máte chuť na něco originálního? Vyzkoušejte máslo z pečené dýně
Dýňovou polévku, pyré či koláč zná už téměř každý. Pokud si chcete dopřát nevšední zážitek, zkuste si doma připravit máslo z pečené dýně. Další články k tématu: Pochutnával si na něm i Bill Clinton. Zkuste si připravit jelení steak s dýňovým pyré Recept pro sychravé dny? Dýňové kari se zázvorem Absolutní hit sezóny. Dýňový džem […] Více...Kuřecí prsa s kostí? Z těch uděláte skvělý rychlý oběd i domácí vývar
Kuřecí prsní řízky na grilu mohou být fádní záležitostí nebo luxusním zážitkem plným chuti. Záleží na kvalitě přípravy, kterou tomu dáte, časově to vyjde víceméně nastejno. Zkuste to podle Pohlreichova receptu, ve kterém nechybí máslo ani olivový olej a přesto je výsledkem dietní chod. Další články k tématu: VIDEO: Pohlreichův návod, jak získat kuřecí prsa […] Více...Povidla upečete téměř bez míchání, nejlépe z přezrálých švestek
Bez povidel neupečete koláče, buchty, ani vdolky. Tuto fantastickou a přitom jednoduchou švestkovou záležitost připravíte zcela bez míchání za necelé dvě hodiny. A povidel si můžete užívat až do příštího podzimu. Další články k tématu: Švestková povidla podle babičky: tři suroviny a párkrát zamíchat Kobližky trochu jinak: s celými švestkami, cukrem a skořicí Krupicový foucmouk […] Více...Indické chlebové placky si ke grilovanému masu upečte venku na kameni
Indové pečou placaté chlebové placky v peci zvané tandoor, vám na to postačí kámen na grilu. Není to nic složitého, základem těsta je obyčejná hladká mouka. A podávat ho můžete ke grilovanému masu i salátům třeba jako v Indii – místo příboru. Zdeněk Pohlreich ho peče k typicky indickému jehněčímu šašliku. Další články k tématu: […] Více...Mouka, máslo, cibule, slanina a můžete se šéfem grilovat po francouzsku
Už jste někdy pekli na grilu francouzský koláč neboli quiche? Zkuste si to podle šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. Další články k tématu: Upečte si slaný koláč s bylinkami. Nejlepší je s medvědím česnekem VIDEO: Recept na neskutečně voňavý koláč s jahodami po italsku Kdo miluje čokoládu, vyzkouší Pohlreichův čokoládový bezlepkový koláč Pastýřský koláč měl být jídlo […] Více...I ve školní jídelně lze připravit kuře a la Jamie Oliver do 25 korun
Sám je otcem čtyř dětí, takže není divu, že britskému šéfkuchaři není lhostejná kvalita školního stravování. Zajímá ho natolik, že organizuje Food Revolution Day, tedy světový den za lepší stravování dětí. Zapojují se do něj i jídelny českých škol, takže kde je vůle a nadšení, bude se tenhle pátek vařit jinak. O financích to ani […] Více...Ve hře o trůny džemů vyhrává rebarborový se zázvorem
Británie má na rozdíl od ostatních států Evropy jednu velkou kulinářskou výhodu. Má svoji rychlenou rebarboru. Unikátní pěstování běžné rebarbory ve zvláštních stanech, kde jsou pro rebarboru nastaveny klamavě podmínky k růstu, tedy teplo a tma, kam byla předtím přenesena z venkovního otužování v nevlídně, chladném a deštivém počasí poblíž Skotska, přináší své ovoce. A […] Více...Zapomeňte na řezané květiny. Jaro oslavte živým věncem, vydrží měsíc
Živý velikonoční věnec není žádná věda, přitom vám domů spolehlivě vnese jarní atmosféru a radost může dělat i po svátcích. Řezané květiny by tak dlouho nevydržely, ty hrnkové naopak můžete po odkvětu ještě vysadit třeba na zahrádku. Další články k tématu: Velikonoční dekorace vytvoříte na poslední chvíli i ze skořápek Upečte si báječný mazanec, jako […] Více...VIDEO: Pohlreichovu jarní nádivku s kopřivami na talíři nenecháte
Upřímně? Skutečně dobrou nádivku aby pohledal, nemálo z nás ji pamatuje ze školní jídelny jako beztvarou hmotu nijaké chuti lepící se na patro. Přitom to může být lahůdka nasáklá výpekem slaniny, zjemněná smetanou a skvěle dochucená kořením, bylinkami i šťávou z masa. Další články k tématu: Nepropadejte sentimentu, řekne Pohlreich a upeče kůzlečí roládu Kuře […] Více...Kuře využijte i na jarní roládu, skvělá bude s medvědím česnekem
Z poměrně fádního kuřecího masa dokáže chuťově výrazná náplň docela jednoduše vykouzlit opravdovou lahůdku. Zkuste roládu se sušenou šunkou, dvěma druhy sýra a sterilovanou kapií. A na Velikonoce se nemusíte bát papriku nahradit čerstvými kopřivami, nebo ještě lépe aromatickými listy medvědího česneku. Další články k tématu: Kombinace drůbežího masa se sušenou šunkou a ovčím sýrem […] Více...Začněte s výzdobou na velikonoční svátky a vneste si jaro domů
V jednoduchosti je krása, takže i na velikonoční dekorace stačí jen trocha citu pro krásu a detail a k tomu nějaký vtipný nápad. Třeba na netradiční využití velikonočních vykrajovátek. I na Velikonoce platí, že méně může znamenat více. Další články k tématu: Velikonoční dekorace vytvoříte na poslední chvíli i ze skořápek Na hyacinty není nikdy […] Více...Skořicoví medvědi či pralinky z cizrny. Vánoce si osladíte i bez lepku
Zakázal vám lékař lepek a vy si nevíte rady s vánočním cukrovím? Nezoufejte. S následujícími recepty připravíte v bezlepkové variantě jak tradiční vanilkové rohlíčky, tak avantgardu v podobě zdravých – a překvapivě lahodných – cizrnových pralinek. A pokud zavřete alkohol ve spíži, skořicovými medvědy s čokoládou potěšíte i děti. Další články k tématu: Češi snědí […] Více...Místo cukru agávový sirup. Vyzkoušejte letos raw cukroví
Hravý domek, ořechová štola či pralinky. I vitariáni si připravují vánoční cukroví. Je nepečené, nesladí se cukrem a je zdravější. Zkuste letos něco nového a naservírujte rodině nepečené cukroví. Server Lidovky.cz přináší několik receptů. Další články k tématu: Češi snědí v průměru kilo cukroví na osobu. Tradici si vzít nenecháme Chcete zabránit cukrovce? Nejlepší je […] Více...ZAHÁLKA: Londýnská škola a jak to funguje v michelinských restauracích
S mým kolegou a kamarádem Sokolem Monarim – Head chef nově otvírané restaurace v restauračním komplexu Mánes, která se bude jmenovat Lounge bar, jsem probíral jeho zkušenosti v restauracích, které začali v restauraci Maze v Londýně pod vedením G.Ramsayho. Po několika měsících nastoupil zároveň vedle práce do školy Le Cordon Bleu London, která je zaměřená […] Více...SOMMELIÉR: Pozdní sběr za stokorunu? Sotva
Na některých gastronomických školách učí, že základní rozdíl mezi vínem a pivem je ten, že víno tvoří kulturu. Vědomím pěstováním, vědomou výrobou. Víno nevzniklo jen tak náhodou. Původním posláním vína bylo zpříjemnit život, povznést tělo i ducha. Hlavní myšlenkou ale bylo, že má být jednoduše vypito. Další články k tématu: PŘIBYL: Stáčená vína? Smutný fenomén […] Více...Naučte se domácí polévkové nudle podle tchyně Marušky. Krok za krokem
V pořádné polévce nesmí chybět, ale z repertoáru dnešních kuchařek vymizely. Zašla jsem proto za svojí tchyní Maruškou, aby mi ukázala, jak připravuje poctivé domácí polévkové nudle. Další články k tématu: Recept na babiččin štrúdl. Jablka se skořicí chutnají v zimě nejlíp Škvarkové placky jako od babičky upečete naprosto s přehledem Rustikální ručně hnětená pizza. […] Více...Dýně už není jen kompot, dělají se polévky, placky i pyré
Tradiční dýně se v kuchyni nyní nevyužívají jen na kompot, jak tomu bylo dříve. Dají se z nich udělat polévky, placky i pyré. Dýně se může přidat úplně do všeho, navíc má člověk radost, když si ji může sám vypěstovat, řekl šéfkuchař hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku Pavel Václavík. Jeho kuchyně přitom bere […] Více...Ideální podzimní večeře? Pohanka s houbami na bílém víně
Houbařská sezona byla letos dost bídná, poslední dva týdny alespoň z některých míst republiky houbaři hlásí, že konečně „rostou“! Pokud máte houby rádi, zkuste si je připravit s pohankou, špenátem a bílým vínem. Ideální jsou bedly, lišky a všechny pevnější houby. A jestli jste z lesa přinesli zpátky zas jen prázdný košík, nezoufejte. S pohankou […] Více...V Karlovicích vrcholí přípravy na gastrofestival, pekaři pečou stovky frgálů
Ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku vrcholí přípravy na víkendový Karlovský gastrofestival. Kuchaři například ve středu začali péct frgály, tradiční valašské koláče, řekl ředitel gastrofestivalu a pořádajícího Resortu Valachy Tomáš Blabla. Festival se koná sedmým rokem, loni jej navštívilo téměř 30 tisíc lidí. Další články k tématu: Kynutý borůvkový koláč s drobenkou je národním pokladem Chutě […] Více...Hrušky se sýrem či vínem. Vyzkoušejte pět jednoduchých receptů
Jsou skvělé v koláčích, buchtách, ale především v kombinaci s masem. Rozhodně se nebojte s nimi v kuchyni experimentovat. Hrušky jsou hvězdou podzimních sychravých dnů. Obsahují železo, vápník a draslík. Co s nimi? Přinášíme vám pět jednoduchých receptů. Další články k tématu: Nápoje, které zahřejí: horká hruška či jablečný punč se závorem Pečené kotlety svátečně. […] Více...Nakládané či s lososem. Přinášíme recepty s okurkami
Ačkoli je letos kvůli suchu okurek méně, neodmyslitelně k létu patří. Že nevíte co s nimi? Zkuste okurkovou omáčku, domácí tzatziki, a nebo je jednoduše naložte. Server Lidovky.cz přináší několik jednoduchých receptů. Další články k tématu: Okurková, zázvorová, rybízová. Jak na domácí limonády? Okurky lze upravit jako cukety. Tepelná úprava jim svědčí Kynutý borůvkový koláč […] Více...Krevety v sarongu. Unikátní kombinace krevet a rýžových nudlí
Nevíte jak připravit krevety? Zkuste trochu exotiky a nechte se inspirovat thajskou kuchyní. Krevety se v Thajsku jedí na mnoho způsobů, často nahrazují masa a ryby v kari, v polévkách či nudlích a rýžových pokrmech, a pokud se připravují grilované, smažené nebo jen v páře, vždy se podávají s mnoha variantami omáček a chilli dipů. […] Více...Recept na borůvkovou rozkoš. Obří větrník, který musíte sníst hned
Větrníky a věnečky z odpalovaného těsta plněné šlehačkou a karamelem jsou klasika. Obří větrník s právě dozrávajícími borůvkami, to je ta správná letní lahoda. Ať už máte k dispozici čerstvé borůvky z lesa, či ze zahrady. I když rozdíl mezi nimi je. Další články k tématu: Voňavý, lahodný, italský a jahodový. Recept na dort, kterému […] Více...Kam dál?
- Jogurtové muffiny se švestkami
- Kosmatice z černého bezu
- Počasí na neděli 8. července 2012 – aktuální předpověď počasí
- Alergie i hot spot. Nejvážnější kožní problémy, které trápí naše mazlíčky
- Tatarák podle Richarda Nováka
- NSS vyškrtl z územního plánu dalšímu kraji regulaci větrných elektráren
- Pytláková leč
- Svaly v T-bone steaku
- Latimérie podivná: kriticky ohrožená živoucí fosílie
- Rybičková pomazánka pikant